საცალო ჰიგიენური აუდიტი
ჩვენი ტიპიური საკვების ჰიგიენის აუდიტი მოიცავს დეტალურ შეფასებას
ორგანიზაციული სტრუქტურა
დოკუმენტაცია, მონიტორინგი და ჩანაწერები
დასუფთავების რეჟიმი
პერსონალის მართვა
ზედამხედველობა, ინსტრუქცია და/ან ტრენინგი
აღჭურვილობა და საშუალებები
საკვების ჩვენება
გადაუდებელი პროცედურები
პროდუქტის დამუშავება
ტემპერატურის კონტროლი
შენახვის ადგილები
ცივი ჯაჭვის მართვის აუდიტი
ბაზრის გლობალიზაცია მოითხოვს საკვები პროდუქტების საერთაშორისო მიმოქცევას, რაც ნიშნავს, რომ აგროსასურსათო მრეწველობამ უნდა უზრუნველყოს ტემპერატურის კონტროლირებადი ლოგისტიკური სისტემები მკაცრი რეგულაციების შესაბამისად. ცივი ჯაჭვის მართვის აუდიტი ტარდება ცივი ჯაჭვის არსებული პრობლემების გასარკვევად, საკვების დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად და სურსათის მიწოდების უსაფრთხოებისა და მთლიანობის დასაცავად. ცივი ჯაჭვის მართვა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მალფუჭებადი საკვების შენარჩუნებასა და შენარჩუნებაში ფერმიდან ჩანგალამდე.
TTS ცივი ჯაჭვის აუდიტის სტანდარტი დაფუძნებულია სურსათის ჰიგიენისა და უსაფრთხოების კონტროლის პრინციპებზე, ასევე მოქმედ კანონებსა და რეგულაციებზე, რომელიც აერთიანებს თქვენი შიდა კონტროლის მოთხოვნებს. შეფასდება ფაქტობრივი ცივი ჯაჭვის პირობები, შემდეგ კი გამოყენებული იქნება PDCA ციკლის მეთოდი, რათა საბოლოოდ გადაჭრას პრობლემები და გააუმჯობესოს ცივი ჯაჭვის მართვის დონე, უზრუნველყოს საქონლის ხარისხი და უსაფრთხოება და მიიტანოს ახალი საკვები მომხმარებლებისთვის.
პროფესიონალი და გამოცდილი აუდიტორები
ჩვენი აუდიტორები იღებენ ყოვლისმომცველ ტრენინგს აუდიტის ტექნიკის, ხარისხის პრაქტიკის, ანგარიშების წერისა და მთლიანობისა და ეთიკის შესახებ. გარდა ამისა, პერიოდული ტრენინგი და ტესტირება ტარდება იმისთვის, რომ უნარები მიმდინარე იყოს ინდუსტრიის სტანდარტების შეცვლასთან დაკავშირებით.
ჩვენი ტიპიური ცივი ჯაჭვის მართვის აუდიტი მოიცავს დეტალურ შეფასებას
აღჭურვილობისა და საშუალებების ვარგისიანობა
გადაცემის პროცესის რაციონალურობა
ტრანსპორტირება და დისტრიბუცია
პროდუქტის შენახვის მენეჯმენტი
პროდუქტის ტემპერატურის კონტროლი
პერსონალის მართვა
პროდუქტის მიკვლევადობა და გამოძახება
HACCP აუდიტი
საფრთხის ანალიზის კრიტიკული საკონტროლო წერტილი (HACCP) არის საერთაშორისოდ მიღებული მეთოდი, რომელიც ხელს უშლის საკვების დაბინძურებას ქიმიური, მიკრობიოლოგიური და ფიზიკური საფრთხისგან. სურსათის უვნებლობის საერთაშორისოდ აღიარებული სისტემა, რომელიც ფოკუსირებულია სისტემებზე, გამოიყენება მომხმარებლებთან მისასვლელი საკვების უსაფრთხოების საფრთხის პოტენციური რისკების იდენტიფიკაციისა და მართვის მიზნით. ეს ეხება ნებისმიერ ორგანიზაციას, რომელიც უშუალოდ ან ირიბად მონაწილეობს კვების ჯაჭვში, მათ შორის ფერმები, მეთევზეობა, რძის ქარხნები, ხორცის გადამამუშავებელი და ა. TTS HACCP აუდიტის სერვისები მიზნად ისახავს HACCP სისტემის შექმნისა და შენარჩუნების შეფასებას და შემოწმებას. TTS HACCP აუდიტი ტარდება HACCP სისტემის ხუთი წინასწარი ნაბიჯისა და შვიდი პრინციპის შესაბამისად, რომელიც აერთიანებს თქვენს საკუთარ შიდა კონტროლის მოთხოვნებს. HACCP აუდიტის პროცედურების დროს შეფასდება HACCP მენეჯმენტის რეალური პირობები, შემდეგ კი გამოყენებული იქნება PDCA ციკლის მეთოდი პრობლემების საბოლოოდ გადასაჭრელად, HAPPC მენეჯმენტის დონის გასაუმჯობესებლად და თქვენი სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტისა და პროდუქტის ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
ჩვენი ტიპიური HACCP აუდიტი მოიცავს ძირითად შეფასებებს
საფრთხის ანალიზის რაციონალურობა
იდენტიფიცირებული CCP პუნქტების მიერ ჩამოყალიბებული მონიტორინგის ღონისძიებების ეფექტურობა, ჩანაწერების შენახვის მონიტორინგი და აქტივობების განხორციელების ეფექტურობის დადასტურება
პროდუქტის ვარგისიანობის შემოწმება მოსალოდნელი მიზნის მუდმივად მისაღწევად
მათი ცოდნის, ინფორმირებულობისა და შესაძლებლობების შეფასება, ვინც აყალიბებს და ინარჩუნებს HACCP სისტემას
ხარვეზების იდენტიფიცირება და გაუმჯობესების მოთხოვნები
წარმოების პროცესის ზედამხედველობა
წარმოების პროცესის ზედამხედველობა, როგორც წესი, გულისხმობს დაგეგმვისა და რუტინული წარმოების აქტივობების ზედამხედველობას, აღჭურვილობისა და პროცესების აღმოფხვრას საწარმოო ქარხანაში, აგრეთვე წარმოების პერსონალის მართვას და, პირველ რიგში, ეხება საწარმოო ხაზების ფუნქციონირებას და საბოლოო პროდუქტების მუდმივი წარმოების შენარჩუნებას. .
TTS წარმოების პროცესის ზედამხედველობა მიზნად ისახავს დაგეხმაროთ თქვენი პროექტის დროულად დასრულებაში ყველა შესაბამისი რეგულაციებისა და ხარისხის სტანდარტების დაცვით. ხართ თუ არა ჩართული შენობების, ინფრასტრუქტურის, სამრეწველო ქარხნების, ქარის მეურნეობების თუ ელექტროსადგურების მშენებლობაში და როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი პროექტის ზომა, ჩვენ შეგვიძლია მოგაწოდოთ ფართო გამოცდილება მშენებლობის ყველა ასპექტში.
TTS წარმოების პროცესის ზედამხედველობის მომსახურება ძირითადად მოიცავს
მოამზადეთ ზედამხედველობის გეგმა
დაადასტურეთ ხარისხის კონტროლის გეგმა, ხარისხის კონტროლის წერტილი და გრაფიკი
შეამოწმეთ შესაბამისი პროცესისა და ტექნიკური დოკუმენტების მომზადება
შეამოწმეთ პროცესის აღჭურვილობა, რომელიც გამოიყენება სამშენებლო წარმოებაში
შეამოწმეთ ნედლეული და აუთსორსინგი ნაწილები
შეამოწმეთ ძირითადი პროცესის პერსონალის კვალიფიკაცია და შესაძლებლობები
აკონტროლეთ თითოეული პროცესის წარმოების პროცესი
შეამოწმეთ და დაადასტურეთ ხარისხის კონტროლის პუნქტები
თვალყური ადევნეთ და დაადასტურეთ ხარისხის პრობლემების გამოსწორება
აკონტროლეთ და დაადასტურეთ წარმოების გრაფიკი
აკონტროლეთ წარმოების ადგილის უსაფრთხოება
მონაწილეობა წარმოების გრაფიკის შეხვედრაში და ხარისხის ანალიზის შეხვედრაში
საქონლის ქარხნული ინსპექტირების მოწმე
ზედამხედველობა საქონლის შეფუთვაზე, ტრანსპორტირებასა და მიწოდებაზე