Пияз, имбирь және сарымсақ мыңдаған үй шаруашылығында тамақ дайындауға және пісіруге таптырмас ингредиенттер болып табылады. Күн сайын қолданылатын ингредиенттерде азық-түлік қауіпсіздігіне қатысты мәселелер туындаса, бүкіл ел шынымен үрейленеді. Жақында,нарықты қадағалау бөліміГуйчжоудағы көкөніс базарын кездейсоқ тексеру кезінде «түсі өзгерген пияздың» түрін тапты. Бұл пияз сатылады, оларды қолыңызбен ақырын сүртсеңіз, қолыңыз ашық көк түске боялады.
Неліктен бастапқы жасыл пиязды ысқылағанда көк түске айналады? Жергілікті бақылаушы органдар жариялаған тексеру нәтижелеріне сәйкес, пияздың түсінің өзгеруіне фермерлер отырғызу кезінде шашатын «Бордо қоспасы» пестициді себеп болуы мүмкін.
«Бордо сұйықтығы» дегеніміз не?
Мыс сульфатын, сөндірілмеген әкті және суды 1:1:100 қатынасында араластыру «аспан көк түсті коллоидты суспензияны» құрайды, бұл «Бордо қоспасы»
«Бордо сұйықтығы» не үшін қолданылады?
Пияз үшін Бордо сұйықтығы шын мәнінде тиімді фунгицид болып табылады және әртүрлі микробтарды «өлтіруі» мүмкін. Бордо қоспасы өсімдіктердің бетіне шашыратылғаннан кейін, ол суға ұшыраған кезде оңай ерімейтін қорғаныс қабығын құрайды. Қорғаныш пленкадағы мыс иондары зарарсыздандыруда, ауруда рөл атқара аладыалдын алу және сақтау.
«Бордо сұйықтығы» қаншалықты улы?
«Бордо сұйықтығының» негізгі ингредиенттеріне гидратталған әк, мыс сульфаты және су кіреді. Қауіпсіздік тәуекелдерінің негізгі көзі мыс иондары болып табылады. Мыс ауыр металл, бірақ оның уыттылығы немесе уыттылығының жинақталуы жоқ. Бұл адам ағзасына қажетті металл элементтерінің бірі. Қалыпты адамдар күніне 2-3 мг тұтынуы керек.Азық-түлік қоспалары бойынша сарапшылық комитет (JECFA)Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының пікірінше, 60 кг ересек адамды мысалға алатын болсақ, 30 мг мыс ұзақ уақыт бойы күнделікті тұтыну адам денсаулығына қауіп төндірмейді. Сондықтан «Бордо сұйықтығы» да қауіпсіз пестицид болып саналады.
«Бордо сұйықтығы» үшін қандай нормативті шектеулер бар?
Мыс салыстырмалы түрде қауіпсіз болғандықтан, дүние жүзіндегі елдер азық-түліктегі оның шегін нақты анықтаған жоқ. Бір кездері менің елімнің ұлттық стандарттары азық-түліктегі мыстың қалдық мөлшері 10 мг/кг аспауы керек деп белгіледі, бірақ бұл шектеу 2010 жылы да жойылды.
Егер шарттар рұқсат етілсе, супермаркеттер мен ірі фермерлік базарлар сияқты кәдімгі арналардан сатып алу ұсынылады, суда еритін пестицидтердің қалдықтарын кетіру үшін тамақ ішер алдында оларды мұқият жібітіңіз, содан кейін тиімді кетіру үшін пияз жапырақтары мен сабақтары мен саңылауларын мұқият жуыңыз ». «Бордо сұйықтығы» сияқты суда ерімейтін пестицидтердің қалдықтары пияз немесе басқа жемістер мен көкөністердің қауіпсіздігін тиімді түрде жақсарта алады.
Хабарлама уақыты: 16 қазан 2023 ж