Жұмыртқалардың құрамында антибиотиктер бар дегенге сене аласыз ба?
Көптеген адамдар қызық, жұмыртқаның қабығы жоқ па? Антибиотиктермен қалай ластануы мүмкін?
Жауап
Шын мәнінде, жұмыртқадағы антибиотиктер негізінен ветеринарлық препараттардан және тауықтар жұтқан жемдерден келеді. Адамдар сияқты тауықтар да ауырып қалуы мүмкін, ауырған кезде оларға инъекциялар мен дәрі-дәрмектер қажет. Әсіресе қазіргі заманғы жоғары тығыздықтағы егіншілікте жұмыртқалайтын тауықтар ауруларға бейім, мысалы: кокцидиоз, паразиттік аурулар және басқа да ас қорыту жолдарының аурулары. Әр тауыққа инъекция жасау тым қиын, сондықтан ферма бір жағынан аурудың алдын алу үшін, екінші жағынан жұмыртқалайтын тауықтардың өсуіне ықпал ету үшін тауықтың жеміне антибиотиктерді тікелей қосады. Антибиотиктер тауық денесіне енеді, ал метаболизденбегендер тауық еті мен жұмыртқада ұзақ уақыт сақталады.
Жұмыртқаны антибиотиктермен жесеңіз не болады?
Жауап
Иммунитетті төмендетеді. Егер адамдар антибиотиктері бар жұмыртқаны жесе, антибиотиктер адам ағзасында азық-түлік тізбегі арқылы қалады, бұл аллергиялық реакциялар, созылмалы уыттылық сияқты денсаулыққа қауіп төндіруі және асқазан-ішек флорасының тепе-теңдігін бұзуы мүмкін. Уақыт өте келе антибиотиктер ағзаның иммунитетін бұзады. Қазіргі эпидемияда адам ағзасының иммунитеті қаншалықты маңызды екенін әркім білуі керек~
Сондықтан антирезистенттік жұмыртқалар пайда болды.
Антибиотиксіз жұмыртқалар дегеніміз не? Оның кәдімгі жұмыртқадан айырмашылығы неде?
Жауап
Антибиотиксіз жұмыртқалар, аты айтып тұрғандай, құрамында антибиотиктер жоқ жұмыртқалар. Негізгі ұғым – қауіпсіздік және денсаулық.
Кәдімгі жұмыртқалармен салыстырғанда антибиотиксіз жұмыртқалар:
Өндірісті басқару қатаңырақ
Емдеу: Тауықтардан антибиотиктерсіз жұмыртқа шығару үшін өндірушілер тауықтарды емдеу үшін антибиотиктердің орнына пробиотиктерді, ферменттік препараттарды, қытай шөп дәрілерін және т.б. Диета: Антибиотиктерді төзімді емес жұмыртқа шығаратын жұмыртқалайтын тауықтардың жеміне қосуға болмайды. Сондықтан кейбір шаруашылықтар азықтандыру үшін органикалық жемді пайдаланады. Қауіпсіздікті қадағалау тұрғысынан: өндіруші антибиотиктердің бар-жоғын тауықтар тұратын топырақ пен ауыз суды үнемі қадағалап отырады. Жұмыртқаны жинаудың әрбір қадамы зарарсыздандырылады. Зауыттық тексеру кезінде қосымша антибиотик сынағы да жүргізіледі.
Қауіпсіз, сау және нәрлі
Антибиотиктердің болмауынан басқа, антибиотиксіз жұмыртқалардың қабықтарының беріктігі де қарапайым жұмыртқаларға қарағанда жоғары. Сондықтан бүліну және ластану оңай емес. Қауіпсіздік пен денсаулыққа көбірек кепілдік беріледі. Сонымен қатар, антибиотиктері жоқ жұмыртқалардың қоректік заттары да жоғары. Мәліметтерге сәйкес, антибактериалды антибиотиктерсіз жұмыртқаның ағы мен ақуызының мөлшері артқан, ал холестерин мөлшері айтарлықтай төмендеген. Оны «мәнін алып, қоқысты тастау» деп айтуға болады. Оның үстіне антибиотиксіз жұмыртқалар кәдімгі жұмыртқаларға қарағанда сақтауға төзімді. Антибиотиксіз жұмыртқалар бірдей сақтау уақытында балғын болады.
қымбатырақ сатады
Мысал ретінде супермаркеттер бағасын алатын болсақ, антибиотиксіз жұмыртқаның бірлігінің бағасы әдетте бір жұмыртқаға шамамен 3 юань құрайды, бұл қарапайым жұмыртқалардан 2-3 есе жоғары. Өндірістің өзіндік құны жоғары болғандықтан, оның қымбат екені түсінікті. Біздің аулақ болғымыз келетіні - жалған өнімдерді сатып алу, әйтпесе біз «IQ салығын» төлейміз.
Антибиотиксіз жалған жұмыртқаны сатып алудан қалай аулақ болуға болады?
қаптаманы қараңыз
Қаптамада сертификаттау белгісі бар-жоғын қараңыз және жұмыртқалардың қадағалану мүмкіндігін көру үшін QR кодын сканерлеңіз.
Келесі ақпаратты өндірушімен растаңыз
Антибиотиксіз стандартқа сәйкес шығарылған ба, өндіріс орнының суреті, шығарылған күні, тағамды тарату лицензиясы, сынамаларды тексеру актісі және т.б.
бағасын қараңыз
Антибиотиксіз жұмыртқаның өндірістік құны жоғары, сондықтан оны сату да қымбатқа түседі. Тым арзан жалған сатып алу қаупін тудырады.
Антибиотиксіз жұмыртқа сатып алуға тұрарлық па?
Тағамдық құндылық, қауіпсіздік және гигиена тұрғысынан антибиотиктерсіз жұмыртқаны сатып алуға тұрарлық. Бірақ шындық пен жалғанды ажыратуды ұмытпауымыз керек!
Жіберу уақыты: 12 желтоқсан 2022 ж