Жақсы шыныаяқты таңдау шайға басқа дәм береді, сонымен қатар ол көрнекі түрде басқаша көрінеді. Жақсы шыныаяқ шайдың түсін шығарып тұруы керек, үстелге тұрақты орналасуы, шай дастарханының стиліне сай болуы және ұстағанда ыстық болмауы керек. , шай ішуге ыңғайлы және т.б. Бұлардан басқа жақсы фарфор кесенің ерекшеліктері қандай?
Цзиндэчжэньдегі ақ фарфор ең танымал, ал целадон шай кеселері негізінен Чжэцзян, Сычуань және басқа жерлерде шығарылады. Чжэцзянның оңтүстік-батысындағы Лонгцюань округінің Лонгцюань целадоны ерекше танымал. Longquan celadon қарапайым және күшті пішінімен және нефрит тәрізді глазурь түсімен танымал. Сонымен қатар, Сычуань, Чжэцзян және басқа жерлерде шығарылған қара фарфордан жасалған шай шыныаяқтары және Гуандун мен басқа жерлерде шығарылған антикварлық және күйзеліске ұшыраған шай шынылары бар, олардың барлығының өзіндік ерекшеліктері бар.
Фарфордың дыбысы анық, рифмасы ұзақ. Фарфордың көпшілігі ақ және шамамен 1300 градуста күйдіріледі. Ол шай сорпасының түсін көрсете алады. Орташа жылу беру және жылу сақтау қабілеті бар. Ол шаймен химиялық реакцияға түспейді. Шай қайнату жақсы түс пен хош иіс алуға болады. , және пішіні әдемі және талғампаз, күшті хош иісі бар жеңіл ашытылған шай қайнату үшін жарамды, мысалы, Вэньшань Баожун шайы.
Шай шыныаяқын таңдауды «төрт таңбалы формулаға», атап айтқанда «көру», «тыңдау», «салыстыру» және «көріп көру» деп қорытындылауға болады.
1."Қарау" фарфордың үстіңгі, астыңғы және ішкі жағын мұқият бақылауды білдіреді:
Алдымен, фарфордың глазурінің тегіс және тегіс екенін, сызаттар, тесіктер, қара дақтар және көпіршіктер бар немесе жоқ екенін тексеріңіз; екіншіден, пішіні дұрыс және деформацияланған ба; үшіншіден, суреттің бүлінгені; төртіншіден, түбі тегіс пе және ешбір ақаусыз тұрақты орналасуы керек. ақау.
2.«Тыңдау» фарфорды ақырын түрткен кезде шыққан дыбысты тыңдауды білдіреді:
Егер дыбыс қытырлақ және жағымды болса, бұл фарфор корпусының ұсақ және жарықсыз тығыз екенін білдіреді. Жоғары температурада күйдірген кезде фарфор толығымен өзгереді.
Егер дыбыс қатты болса, фарфор корпусы жарылған немесе фарфор толық емес деген қорытынды жасауға болады. Фарфордың бұл түрі суық пен ыстықтың өзгеруіне байланысты жарылып кетуге бейім.
3. «Би» салыстыруды білдіреді:
Сәйкес фарфор үшін керек-жарақтарды салыстырып, олардың пішіндері мен экран әшекейлері сәйкес келетінін тексеріңіз. Әсіресе көк және ақ немесе талғампаз көк және ақ фарфордың толық жиынтықтары үшін, көк және ақ түстің әртүрлі күйдіру температурасына байланысты өзгеретіндіктен, бірдей көк және ақ фарфордың қою немесе ашық түстері болуы мүмкін. Әрбір бөлік сияқты бірнеше немесе тіпті ондаған суық фарфордың толық жиынтығы Көк және ақ түсте айқын айырмашылықтар бар.
4. "Тестілеу" мынаны қамтуға, орнатуға және сынауға тырысуды білдіреді:
Кейбір фарфордың қақпағы бар, ал кейбір фарфор бірнеше құрамдас бөліктерден тұрады. Фарфорды таңдағанда, қақпақты сынап көруді ұмытпаңыз және олардың сәйкес келетінін көру үшін компоненттерді жинаңыз. Сонымен қатар, кейбір фарфордың арнайы функциялары бар, мысалы, тамшылататын гуаньин, суды автоматты түрде тамшылатады; Kowloon Justice Cup, шарап белгілі бір позицияға толтырылған кезде, барлық жарық ағып кетеді. Сондықтан оның дұрыс жұмыс істеп тұрғанын тексеру үшін оны тексеріңіз.
Шай кесесін таңдауға арналған жалпы нұсқаулар
Шәй шыныаяқтың қызметі шай ішуге арналған, ол оны ұстауға ыстық емес және жұтуға ыңғайлы болуын талап етеді. Тостағандардың пішіндері бай және алуан түрлі, олардың практикалық сезімдері де әртүрлі. Төменде біз таңдау үшін жиі қолданылатын нұсқауларды енгіземіз.
1. Кесенің аузы: кесенің аузы тегіс болуы керек. Оны тегіс табаққа төңкеріп қойып, шыныаяқтың түбін екі саусақпен ұстап, оңға және солға айналдыруға болады. Тыққан дыбыс шықса, тостағанның аузы тегіс емес, әйтпесе тегіс. Әдетте, тік ауызды шыныаяқтар мен жабық ауыз шыныаяқтарға қарағанда, үстіңгі шыныаяқтарды ұстау оңай және қолдарыңызды күйдірмейді.
2. Кесенің корпусы: Кесемен шайдың көжесін бас көтермей-ақ ішуге болады, басын көтеріп түзу ауыз тостағанмен ішуге болады, ал жабылған кесемен бас көтеру керек. ауыз. Сіз өз қалауыңыз бойынша таңдай аласыз.
3. Тостаған түбі: таңдау әдісі шыныаяқ аузымен бірдей, ол тегіс болуы керек.
4. Көлемі: шәйнекті сәйкестендіріңіз. Кішкентай кастрюльді 20-дан 50 мл-ге дейінгі су сыйымдылығы бар шағын шыныаяқпен жұптастыру керек. Ол тым кішкентай немесе тым үлкен болса жарамайды. Ішуге де, шөлді қандыруға да үлкен шәйнекті сыйымдылығы 100-ден 150 мл-ге дейінгі үлкен шыныаяқпен біріктіру керек. қос функция.
5. Түсі: Тостағанның сырты кәстрөлдің түсіне сәйкес болуы керек. Шай сорпасының түсіне ішкі жағындағы түс үлкен әсер етеді. Шай сорпасының шынайы түсін көру үшін ақ ішкі қабырғаны қолданған жөн. Кейде көрнекі әсерді арттыру үшін кейбір арнайы түстерді де қолдануға болады. Мысалы, целадон жасыл шай сорпасының «жасыл сары» әсеріне көмектеседі, ал тіс-ақ фарфор апельсин-қызыл шай сорпасын нәзік етеді.
6. Тостағандар саны: Әдетте шыныаяқтар жұп санмен жабдықталған. Шай жиынтықтарының толық жинағын сатып алғанда, кастрюльге су құйып, сосын шыныаяқтарға бір-бірлеп құйып, олардың сәйкестігін тексеруге болады.
Бір қазан, бір кесе оңаша отырып, шай ішіп, өмірді түсінуге жарайды; бір қазан мен үш кесе бір-екі жақын достарына түнде шай пісіріп, сөйлесуге жарайды; ағайын-туыс, дос-жаран бас қосып, шай ішіп, демалуға бір қазан, бес кесе қолайлы; егер адамдар көп болса, бірнеше жиынтықты қолданған дұрыс. Шәйнекті немесе жай ғана үлкен ыдыста шай қайнату рахат болады.
Хабарлама уақыты: 31 мамыр 2024 ж