Тот баспайтын болаттан жасалған бұйымдарды кеңінен пайдалану асүйдегі революция болып табылады, олар әдемі, берік, тазалау оңай, ас үйдің түсі мен сезімін тікелей өзгертеді. Нәтижесінде ас үйдің көрнекі ортасы айтарлықтай жақсарды және ол енді қараңғы және ылғалды емес, қараңғы.
Дегенмен, тот баспайтын болаттың көптеген түрлері бар және олардың арасындағы айырмашылық аз емес. Кейде қауіпсіздік сұрақтары естіліп, таңдау қиынға соғады.
Әсіресе, тағамды тікелей тасымалдайтын кәстрөлдерге, ыдыс-аяқтарға және басқа да ыдыстарға келетін болсақ, материал сезімтал болады. Оларды қалай ажыратуға болады?
Тот баспайтын болат дегеніміз не?
Тот баспайтын болаттың ерекшелігі екі элементпен анықталады, олар хром және никель. Хромсыз ол баспайтын болат емес, ал никельдің мөлшері тот баспайтын болаттың мәнін анықтайды.
Тот баспайтын болат ауада жылтырлығын сақтай алады және тот баспайды, өйткені оның құрамында хром қорытпасының элементтерінің белгілі бір мөлшері (кемінде 10,5%) болады, олар болат бетінде белгілі бір ортада ерімейтін қатты оксидті қабықша түзе алады.
Никельді қосқаннан кейін тот баспайтын болаттың өнімділігі одан әрі жақсарады және ол ауада, суда және буда жақсы химиялық тұрақтылыққа ие, сонымен қатар ол қышқылдардың, сілтілердің және тұздардың көптеген сулы ерітінділерінде, тіпті жоғары температурада немесе температурада жеткілікті тұрақтылыққа ие. төмен температуралы орта, ол әлі де өзінің коррозияға төзімділігін сақтай алады.
Микроқұрылымы бойынша тот баспайтын болат мартенситті, аустениттік, ферритті және дуплексті тот баспайтын болаттарға бөлінеді. Аустенит жақсы пластикалық, төмен беріктік, белгілі бір қаттылық, оңай өңдеу және қалыптау және ферромагниттік қасиеттерге ие емес.
Аустенитті тот баспайтын болат 1913 жылы Германияда пайда болды және әрқашан тот баспайтын болатта ең маңызды рөл атқарды. Оны өндіру және пайдалану тот баспайтын болаттың жалпы өндірісі мен пайдалануының шамамен 70% құрайды. Сондай-ақ ең көп болат сорттары бар, сондықтан сіз күнде көретін баспайтын болаттардың көпшілігі аустениттік баспайтын болаттар болып табылады.
Белгілі 304 болат аустениттік баспайтын болат болып табылады. Қытайдың бұрынғы ұлттық стандарты 0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9), яғни оның құрамында 19% Cr (хром) және 9% Ni (никель) бар. 0 көміртегі мөлшері <=0,07% дегенді білдіреді.
Қытайдың ұлттық стандартын ұсынудың артықшылығы - тот баспайтын болаттан жасалған элементтер бір қарағанда анық. 304, 301, 202 және т.б.-ға келетін болсақ, бұл АҚШ пен Жапонияның атаулары, бірақ қазір бәрі бұл есімге үйреніп қалған.
WMF табаға арналған тот баспайтын болатқа арналған патенттелген Cromargan 18-10 сауда белгісі
18-10 және 18-8 сөздерімен белгіленген ас үй ыдыстарын жиі көреміз. Таңбалау әдісінің бұл түрі тот баспайтын болаттағы хром мен никельдің үлесін көрсетеді. Никельдің үлесі жоғары және табиғаты тұрақты.
18-8 (никель 8 кем емес) 304 болатқа сәйкес келеді. 18-10 (никель 10-нан кем емес) медициналық тот баспайтын болат деп аталатын 316 болатқа (0Cr17Ni12Mo2) сәйкес келеді.
304 болат сән-салтанат емес, бірақ ол арзан емес
Аустенитті 304 тот баспайтын болат өте жоғары дәрежеде деген әсер ондаған жылдар бойы қарапайым күнделікті қажеттіліктерді жоғары технологиялық өнімдерге жинаған Xiaomi компаниясына байланысты.
Ас үйде күнделікті ортада коррозияға төзімділік пен қауіпсіздік 304 толығымен жеткілікті. Неғұрлым жетілдірілген 316 (0Cr17Ni12Mo2) химиялық, медициналық және басқа салаларда қолданылады, химиялық қасиеттері анағұрлым тұрақты және коррозияға төзімділігі жоғары.
Аустенитті 304 болаттың беріктігі төмен және әдетте ас үй ыдыстарында қолданылады, ал пышақтар тот басуға төзімділігі төмен салыстырмалы түрде қатты мартенситті баспайтын болаттарды (420, 440) пайдаланады.
Бұрын бұл, негізінен, 201, 202 және басқа құрамында марганеці бар баспайтын болаттар сияқты қиындықтар тудыруы мүмкін деп есептелді. 201 және 202 тот баспайтын болат тот баспайтын болаттан жасалған ең төменгі деңгейлі өнімдер болып табылады, ал 201 және 202 тот баспайтын болаттың 304 бөлігін ауыстыру үшін әзірленген. Себебі, никельмен салыстырғанда марганец әлдеқайда арзан. 201 және 202 сияқты Cr-никель-марганец аустенитті баспайтын болаттар 304 болаттың шамамен жарты бағасына тең.
Әрине, 304 болаттың өзі бұрынғыдай қымбат емес, шамамен 6-7 юань, ал 316 болат пен 11 юань. Әрине, материалдың бағасы соңғы өнім бағасының маңызды факторы емес. Импорттық тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқ өте қымбат, бірақ бәрі жақсы материалдарға байланысты емес.
Бір тонна болат балқытатын шойынның бірлігінің бағасы хромның 1/25 және никельдің 1/50 бөлігін ғана құрайды. Жасыту процесінен басқа шығындардың ішінде аустениттік баспайтын болаттың шикізат құны мартенсит пен никельсіз темірге қарағанда әлдеқайда жоғары екені анық. Қатты баспайтын болат. 304 болат қарапайым, бірақ арзан емес, кем дегенде шикізат құны бойынша.
Қолданыстағы ұлттық стандарттарға сәйкес, ас үйде қандай модельді қолдануға болмайтынын анықтай алмайсыз
Ескі ұлттық GB9684-1988 стандарты тағамдық тот баспайтын болаттың ыдыстар мен ыдыстарға бөлінетінін қарастырады. , Мартенситті тот баспайтын болатты (0Cr13, 1Cr13, 2Cr13, 3Cr13) пайдалану керек».
Қарапайым, болат үлгісіне бір қарап, тамақ өңдеуде, контейнерлерде, ас құралдарында қандай материалды қолдануға болатындығын білесіз. Әлбетте, сол кездегі ұлттық стандарт 304 болатты тағамдық тот баспайтын болат ретінде тікелей анықтады.
Дегенмен, кейінірек қайта шығарылған ұлттық стандарт – Тот баспайтын болаттан жасалған өнімдерге арналған GB 9684-2011 ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты бұдан былай үлгілерді тізімдемейді және адамдар бұдан былай модельден тағамның қандай екенін тікелей бағалай алмайды. Ол жай ғана жалпы айтты:
«Ыдыс ыдыстары, тамақ өнімдерін өндіру және пайдалану құралдары және жабдықтың негізгі бөліктері аустенитті баспайтын болат, аустенитті ферритті баспайтын болат және ферритті баспайтын болат сияқты тиісті ұлттық стандарттарға сәйкес келетін баспайтын болаттан жасалған материалдардан жасалған болуы керек; Ыдыс-аяқ және тамақ өнімдерін өндіру машиналары Мартенситті тот баспайтын болатты бұрғылау және тегістеу құралдары сияқты жабдықтың негізгі корпусы үшін де пайдалануға болады.
Жаңа ұлттық стандартта физикалық-химиялық көрсеткіштер бойынша стандарттың орындалғанын анықтау үшін металл компоненттерінің тұнбалары қолданылады.
Бұл қарапайым адамдар үшін тамаққа жарамды тот баспайтын болаттың не екенін ажырату шынымен қиын екенін білдіреді, егер ешқандай проблема болмаса, кез келген нәрсені жасауға болады.
Мен айта алмаймын, қалай таңдау керек?
Тот баспайтын болаттан жасалған қауіпсіздік мәселесі марганец болып табылады. Егер марганец сияқты ауыр металдарды қабылдау белгілі бір нормадан асып кетсе, жүйке жүйесіне белгілі бір зақым келеді, мысалы, есте сақтау қабілетінің төмендеуі және энергияның жетіспеушілігі.
Сонымен, 201 және 202 сияқты тот баспайтын болаттан жасалған бұйымдарды қолдану улануды тудыруы мүмкін бе? Жауап бұлыңғыр.
Біріншісі – нақты өмірде дәлелдемелердің жоқтығы. Сонымен қатар, теориялық тұрғыдан сенімді нәтижелер жоқ.
Бұл пікірталастарда классикалық сызық бар: дозасыз уыттылық туралы айту - бұзақылық.
Көптеген басқа элементтер сияқты, адам марганецтен бөлінбейді, бірақ ол тым көп сіңірсе, ол апатқа әкеледі. Ересектер үшін марганецтің «жеткілікті мөлшері» АҚШ-та тәулігіне 2-3 мг, ал Қытайда 3,5 мг құрайды. Жоғарғы шек үшін Қытай мен Америка Құрама Штаттары белгілеген стандарттар күніне шамамен 10 мг құрайды. Жаңалықтарға сәйкес, Қытай тұрғындарының марганец қабылдауы тәулігіне шамамен 6,8 мг құрайды, сонымен қатар 201 болат ыдыс-аяқтан тұндырылған марганец шамалы және адамдардың жалпы марганец тұтынуын әрең өзгертеді.
Бұл стандартты дозалар қалай алынады, олар болашақта өзгере ме, жаңалық есептер берген қабылдау мен жауын-шашын мөлшері күмәнді болады. Осы кезде қалай үкім шығаруға болады?
Fissler 20 см сорпа кастрөлінің түбінің жақын көрінісі, материал: 18-10 баспайтын болат
Біз жеке өмірдің ерекшелігін ескеру, қауіп факторларының суперпозиция әсерін болдырмау және қауіпсіз және жоғары деңгейдегі ас үйде күнделікті қажеттіліктерді қамтамасыз етуге тырысу жақсы әдет деп санаймыз.
304 және 316 таңдай алатын болсаңыз, неге басқасын таңдау керек?
Zwillan TWIN Classic II терең пісіруге арналған кәстрөл 20 см астыңғы жағынан жақын
Бұл тот баспайтын болаттарды қалай анықтауға болады?
Fissler, WMF және Zwilling сияқты неміс классикалық брендтері әдетте 316 (18-10) пайдаланады және ең жақсы өнімдер шынымен де бір мағыналы.
Жапондықтар 304 пайдаланады және олар көбінесе ингредиенттерін тікелей айтады.
Дереккөздері өте сенімді емес өнімдер үшін ең сенімді әдіс оларды зертханаға жіберу болып табылады, бірақ тұтынушылардың көпшілігінде мұндай жағдай жоқ. Кейбір желі қолданушылары магниттік қасиеттерді анықтау үшін магнитті пайдалану құралы деп ойлайды және аустениттік 304 болат магнитті емес, ал феррит корпусы мен мартенситті болат магнитті, бірақ шын мәнінде аустенитті 304 болаты магниттік емес, бірақ аздап магнитті.
Аустенитті болат суық өңдеу кезінде аз мөлшерде мартенситті тұндырады және оның созылу бетінде, иілу бетінде және кесілген бетінде белгілі бір магниттік қасиеттері бар, ал 201 баспайтын болат аздап магнитті, сондықтан магниттерді пайдалану сенімді емес.
Тот баспайтын болаттан жасалған анықтау сусыны опция болып табылады. Шын мәнінде, бұл тот баспайтын болаттағы никель мен молибденнің мазмұнын анықтау. Тот баспайтын болаттың ішкі никельі мен молибденін білу үшін сусындағы химиялық заттар тот баспайтын болаттағы никель және молибденмен әрекеттесіп, белгілі бір түсті кешен түзеді. шамамен мазмұны.
Мысалы, сыналған тот баспайтын болаттағы никель 8%-дан жоғары болса, 304 сусыны түс көрсетеді, бірақ 316, 310 және басқа материалдардан жасалған тот баспайтын болаттан жасалған никельдің мөлшері де 8%-дан жоғары болғандықтан, 304 сусын 310, 316 анықтау үшін пайдаланылады Тот баспайтын болат сонымен қатар түсті көрсетеді, сондықтан олардың арасындағы айырмашылықты алғыңыз келсе 304, 310 және 316, сәйкес сусынды пайдалану керек. Сонымен қатар, тот баспайтын болаттан жасалған жердегі анықтау сусыны тот баспайтын болаттағы никель мен молибденнің мазмұнын ғана анықтай алады, бірақ тот баспайтын болатты анықтай алмайды. Тот баспайтын болаттан жасалған хром сияқты басқа химиялық компоненттердің мазмұны, сондықтан тот баспайтын болаттан жасалған әрбір химиялық компоненттің нақты деректерін білгіңіз келсе, оны кәсіби сынаққа жіберуіңіз керек.
Түпкілікті талдауда сенімді брендті таңдау рұқсат беру0 шарттары болған кезде шығудың жолы болып табылады
Жіберу уақыты: 08 қыркүйек 2022 ж