Бөлшек сауда гигиенасы аудиттері
Біздің әдеттегі тағам гигиенасы аудитіміз егжей-тегжейлі бағалауды қамтиды
Ұйымдастырушылық құрылым
Құжаттама, бақылау және жазбалар
Тазалау режимі
Жеке құрам менеджменті
Бақылау, нұсқау беру және/немесе оқыту
Жабдықтар мен құралдар
Азық-түлік дисплейі
Төтенше жағдайдағы процедуралар
Өнімді өңдеу
Температураны бақылау
Сақтау орындары
Суық тізбекті басқару аудиттері
Нарықтың жаһандануы азық-түлік өнімдерінің халықаралық айналымда болуын талап етеді, яғни агроазық-түлік өнеркәсібі ең қатаң ережелерге сәйкес температураны басқаратын логистикалық жүйелерге кепілдік беруі керек. Суық тізбекті басқару аудиті бар суық тізбек проблемаларын анықтау, тағамның ластануын болдырмау және азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігі мен тұтастығын қорғау үшін жүргізіледі. Суық тізбекті басқару фермадан шанышқыға дейін тез бұзылатын азық-түлікті сақтауда және сақтауда маңызды рөл атқарады.
TTS Cold Chain Audit Standard тамақ гигиенасы мен қауіпсіздігін бақылау принциптеріне, сондай-ақ сіздің ішкі бақылау талаптарыңызды біріктіретін қолданыстағы заңдар мен ережелерге негізделген. Суық тізбектің нақты жағдайлары бағаланады, содан кейін проблемаларды түпкілікті шешу және суық тізбекті басқару деңгейін жақсарту, тауарлардың сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету және тұтынушыларға жаңа тағамды жеткізу үшін PDCA циклінің әдісі қолданылады.
Кәсіби және тәжірибелі аудиторлар
Біздің аудиторлар аудит әдістері, сапа тәжірибесі, есептерді жазу, адалдық пен этика бойынша жан-жақты білім алады. Сонымен қатар, өзгеретін салалық стандарттарға сәйкес дағдыларды сақтау үшін мерзімді оқыту және тестілеу жүргізіледі.
Біздің әдеттегі суық тізбекті басқару аудитіміз егжей-тегжейлі бағалауды қамтиды
Жабдықтар мен қондырғылардың жарамдылығы
Беру процесінің ұтымдылығы
Тасымалдау және тарату
Өнімді сақтауды басқару
Өнімнің температурасын бақылау
Жеке құрам менеджменті
Өнімді қадағалау және қайтарып алу
HACCP аудиттері
Қауіпті талдаудың маңызды бақылау нүктесі (HACCP) химиялық, микробиологиялық және физикалық қауіптерден тағамның ластануын болдырмаудың халықаралық деңгейде қабылданған әдісі. Жүйелерге назар аударатын халықаралық деңгейде мойындалған азық-түлік қауіпсіздігі жүйесі тұтынушыларға жетуден болатын тағамдық қауіпсіздік қауіптерінің ықтимал тәуекелдерін анықтау және басқару үшін қолданылады. Бұл азық-түлік тізбегіне тікелей немесе жанама түрде қатысатын кез келген ұйымға, соның ішінде фермаларға, балық шаруашылығына, сүт зауыттарына, ет өңдеушілеріне және т.б., сондай-ақ мейрамханаларды, ауруханаларды және қоғамдық тамақтандыру қызметтерін қоса алғанда, азық-түлік қызметтерін жеткізушілерге қатысты. TTS HACCP аудит қызметтері HACCP жүйесін құру мен қолдауды бағалауға және тексеруге бағытталған. TTS HACCP аудиті өзіңіздің ішкі бақылау талаптарыңызды біріктіретін HACCP жүйесінің бес алдын ала қадамына және жеті қағидасына сәйкес жүргізіледі. HACCP аудит процедуралары кезінде нақты HACCP басқару шарттары бағаланады, содан кейін мәселелерді түпкілікті шешу, HAPPC басқару деңгейін жақсарту және азық-түлік қауіпсіздігін басқару мен өнім сапасын жақсарту үшін PDCA цикл әдісі қолданылады.
Біздің типтік HACCP аудитіміз негізгі бағалауларды қамтиды
Қауіпті талдаудың ұтымдылығы
Анықталған ҚІЖК нүктелерімен тұжырымдалған мониторинг шараларының тиімділігі, іс қағаздарын жүргізу мониторингі және іс-шараларды іске асыру тиімділігін тексеру
Күтілетін мақсатқа үздіксіз жету үшін өнімнің жарамдылығын тексеру
HACCP жүйесін құру және қолдау көрсетушілердің білімін, хабардарлығын және қабілетін бағалау
Кемшіліктерді анықтау және жақсарту талаптары
Өндірістік процесті қадағалау
Өндіріс процесін қадағалау әдетте жоспарлауды және күнделікті өндірістік әрекеттерді қадағалауды, өндірістік мекемедегі жабдықтар мен процестердің ақаулықтарын жоюды, сондай-ақ өндірістік персоналды басқаруды қамтиды және ең алдымен өндірістік желілерді жұмыс істеп тұруға және соңғы өнімнің үздіксіз өндірісін қолдауға қатысты. .
TTS Manufacturing Process Supervision барлық тиісті ережелер мен сапа стандарттарына сәйкес жобаңызды уақытында аяқтауға көмектесуге бағытталған. Ғимараттар, инфрақұрылымдар, өнеркәсіптік зауыттар, жел электр станциялары немесе энергетикалық нысандардың құрылысына қатысасыз ба және жобаңыздың көлемі қандай болса да, біз сізге құрылыстың барлық аспектілерін қамтитын үлкен тәжірибе ұсына аламыз.
TTS өндіріс процесін қадағалау қызметтері негізінен қамтиды
Бақылау жоспарын дайындаңыз
Сапаны бақылау жоспарын, сапаны бақылау нүктесін және кестені растаңыз
Тиісті технологиялық және техникалық құжаттардың дайындалуын тексеру
Құрылыс өндірісінде қолданылатын технологиялық жабдықты тексеріңіз
Шикізат пен аутсорсинг бөлшектерін тексеріңіз
Негізгі технологиялық персоналдың біліктілігі мен қабілетін тексеріңіз
Әрбір процестің өндіріс процесін бақылаңыз
Сапаны бақылау нүктелерін тексеріңіз және растаңыз
Сапа мәселелерінің жойылуын қадағалаңыз және растаңыз
Өндіріс кестесін қадағалаңыз және бекітіңіз
Өндіріс алаңының қауіпсіздігін қадағалау
Өндіріс кестесі жиналысына және сапаны талдау жиналысына қатысыңыз
Тауарды зауыттық тексеруге куә болыңыз
Тауарларды орау, тасымалдау және жеткізуді қадағалау