ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ISO22000:2018
1. ច្បាប់ចម្លងឯកសារបញ្ជាក់ស្ថានភាពផ្លូវច្បាប់ និងត្រឹមត្រូវ (អាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម ឬឯកសារបញ្ជាក់ស្ថានភាពផ្លូវច្បាប់ផ្សេងទៀត លេខកូដអង្គការ។ល។);
2. ឯកសារអាជ្ញាប័ណ្ណរដ្ឋបាលស្របច្បាប់ និងត្រឹមត្រូវ ច្បាប់ចម្លងនៃវិញ្ញាបនបត្រដាក់ឯកសារ (ប្រសិនបើមាន) ដូចជាអាជ្ញាប័ណ្ណ;
3. ពេលវេលាប្រតិបត្តិការនៃប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងមិនត្រូវតិចជាង 3 ខែទេ ហើយឯកសារប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដែលមានប្រសិទ្ធភាពបច្ចុប្បន្នត្រូវផ្តល់ជូន។
4. បញ្ជីនៃច្បាប់ជាធរមាន បទប្បញ្ញត្តិ ស្តង់ដារ និងលក្ខណៈជាក់លាក់របស់ប្រទេសចិន និងប្រទេសនាំចូល (តំបន់) ដែលត្រូវអនុវត្តតាមក្នុងអំឡុងពេលផលិតកម្ម ដំណើរការ ឬដំណើរការសេវាកម្ម។
5. ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ ផលិតផល និងសេវាកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងប្រព័ន្ធ ឬការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល ដ្យាក្រាមលំហូរដំណើរការ និងដំណើរការ។
6. តារាងអង្គការ និងការពិពណ៌នាទំនួលខុសត្រូវ;
7. ផែនការរៀបចំផែនការទីតាំងរោងចក្រ និងផែនការជាន់;
8. ដំណើរការផែនការជាន់សិក្ខាសាលា;
9. ការវិភាគគ្រោះថ្នាក់អាហារ ផែនការតម្រូវការជាមុននៃប្រតិបត្តិការ ផែនការ HACCP និងបញ្ជីត្រួតពិនិត្យវាយតម្លៃ។
10. ការពន្យល់អំពីដំណើរការផលិតកម្ម ការអនុវត្តគម្រោង HACCP និងការផ្លាស់ប្តូរ។
11. ការពន្យល់អំពីការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារ រួមទាំងឈ្មោះ កម្រិតថ្នាំ ផលិតផលដែលអាចអនុវត្តបាន និងស្តង់ដារកម្រិតនៃសារធាតុបន្ថែមដែលបានប្រើ។
12. បញ្ជីនៃច្បាប់ជាធរមាន បទប្បញ្ញត្តិ ស្តង់ដារ និងលក្ខណៈជាក់លាក់របស់ប្រទេសចិន និងប្រទេសនាំចូល (តំបន់) ដែលត្រូវអនុវត្តតាមក្នុងអំឡុងពេលផលិតកម្ម ដំណើរការ ឬដំណើរការសេវាកម្ម។
13. នៅពេលអនុវត្តស្តង់ដារសហគ្រាសសម្រាប់ផលិតផល ផ្តល់ច្បាប់ចម្លងនៃអត្ថបទស្ដង់ដារផលិតផលដែលបោះត្រាជាមួយត្រាដាក់ឯកសាររបស់នាយកដ្ឋានរដ្ឋបាលស្តង់ដាររដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់។
14. បញ្ជីឧបករណ៍ផលិតកម្ម និងដំណើរការសំខាន់ៗ និងឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យ;
15. ការពន្យល់អំពីដំណើរការដែលផ្តល់ការទុកចិត្ត (នៅពេលមានដំណើរការផលិតសំខាន់ៗដែលប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលចេញដោយប្រភពខាងក្រៅ សូមភ្ជាប់ទំព័រដើម្បីពន្យល់៖
(1) ឈ្មោះ អាស័យដ្ឋាន និងចំនួនអង្គការក្រៅប្រព័ន្ធ។
(2) ដំណើរការប្រភពខាងក្រៅជាក់លាក់;
(3) តើអង្គការក្រៅរដ្ឋាភិបាលបានទទួលវិញ្ញាបនប័ត្រប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬវិញ្ញាបនប័ត្រ HACCP ដែរឬទេ?បើដូច្នេះ សូមផ្តល់ច្បាប់ចម្លងនៃវិញ្ញាបនបត្រ;សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់បានឆ្លងកាត់ការបញ្ជាក់ WSF នឹងរៀបចំសវនកម្មនៅនឹងកន្លែងនៃដំណើរការដំណើរការខាងក្រៅ។
16. ភស្តុតាងដែលថាផលិតផលបំពេញតាមតម្រូវការសុខភាព និងសុវត្ថិភាព;នៅពេលអាចអនុវត្តបាន ផ្តល់ភស្តុតាងដែលចេញដោយភ្នាក់ងារត្រួតពិនិត្យដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ថាទឹក ទឹកកក និងចំហាយទឹកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារបំពេញតាមតម្រូវការអនាម័យ និងសុវត្ថិភាព។
17. សេចក្តីប្រកាសដោយខ្លួនឯងអំពីការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់ពាក់ព័ន្ធ បទបញ្ជា តម្រូវការភ្នាក់ងារបញ្ជាក់ និងភាពត្រឹមត្រូវនៃសម្ភារៈដែលបានផ្តល់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-០៧-២០២៣