ប្រភេទផលិតផល
យោងតាមរចនាសម្ព័នផលិតផល វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រណាត់កន្ទបទារក ក្រណាត់កន្ទបទារកសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ក្រណាត់កន្ទបទារក/ក្រណាត់កន្ទបទារក និងក្រណាត់កន្ទបទារកសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ យោងតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសរបស់វាអាចបែងចែកទៅជាទំហំតូច (ប្រភេទ S) ទំហំមធ្យម (ប្រភេទ M) និងទំហំធំ (ប្រភេទ L) ។ ) និងម៉ូដែលផ្សេងៗ។
ក្រណាត់កន្ទបទារក និងក្រណាត់កន្ទបទារក ត្រូវបានបែងចែកជាបីថ្នាក់៖ ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ផលិតផលថ្នាក់ដំបូង និងផលិតផលមានគុណភាព។
តម្រូវការជំនាញ
ក្រណាត់កន្ទបទារក និងក្រណាត់កន្ទបទារកគួរតែស្អាត ខ្សែភាពយន្តបាតដែលលេចធ្លាយគួរតែនៅដដែល គ្មានការខូចខាត គ្មានដុំពកជាដើម ទន់ដល់ការប៉ះ និងមានរចនាសម្ព័ន្ធសមហេតុផល។ ត្រាគួរតែរឹងមាំ។ ក្រុមយឺតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ស្មើៗគ្នា ហើយទីតាំងថេរត្រូវនឹងតម្រូវការប្រើប្រាស់។
ស្តង់ដារដែលមានប្រសិទ្ធភាពនាពេលបច្ចុប្បន្នសម្រាប់ក្រណាត់កន្ទបទារក (សន្លឹកនិងបន្ទះ) គឺGB/T 28004-2011"ក្រណាត់កន្ទបទារក (សន្លឹក និងបន្ទះ)" ដែលកំណត់ទំហំ និងគម្លាតគុណភាពនៃបន្ទះនៃផលិតផល និងការអនុវត្តការជ្រាបចូល (ចំនួនរអិល បរិមាណនៃការជ្រៀតចូលឡើងវិញ បរិមាណលេចធ្លាយ) pH និងសូចនាករផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាវត្ថុធាតុដើម និងតម្រូវការអនាម័យ។ . សូចនាករអនាម័យអនុលោមតាមស្តង់ដារជាតិចាំបាច់GB 15979-2002"ស្តង់ដារអនាម័យសម្រាប់ផលិតផលអនាម័យដែលអាចចោលបាន"។ ការវិភាគសូចនាករសំខាន់ៗមានដូចខាងក្រោម៖
(1) សូចនាករសុខភាព
ដោយសារអ្នកប្រើប្រាស់ក្រណាត់កន្ទបទារក ក្រណាត់កន្ទបទារក និងក្រណាត់ផ្លាស់ប្តូរភាគច្រើនជាទារក និងកុមារតូចៗ ឬអ្នកជំងឺក្នុងផ្ទៃ ក្រុមទាំងនេះមានភាពធន់នឹងរាងកាយខ្សោយ និងងាយរងគ្រោះ ដូច្នេះផលិតផលតម្រូវឱ្យស្អាត និងមានអនាម័យ។ ក្រណាត់កន្ទបទារក (សន្លឹក បន្ទះ) បង្កើតបរិយាកាសសើម និងបិទជិតនៅពេលប្រើ។ សូចនាករអនាម័យហួសប្រមាណអាចនាំឱ្យមានការរីកសាយនៃអតិសុខុមប្រាណយ៉ាងងាយស្រួលដោយហេតុនេះបង្កឱ្យមានការឆ្លងមេរោគដល់រាងកាយមនុស្ស។ ស្តង់ដារសម្រាប់ក្រណាត់កន្ទបទារក (សន្លឹក និងបន្ទះ) ចែងថា សូចនាករអនាម័យនៃក្រណាត់កន្ទបទារក (សន្លឹក និងបន្ទះ) គួរអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃ GB 15979-2002 "ស្តង់ដារអនាម័យសម្រាប់ផលិតផលអនាម័យដែលអាចចោលបាន" និងចំនួនសរុបនៃអាណានិគមបាក់តេរី ≤ 200 CF /g (CFU/g មានន័យថាក្នុងមួយក្រាម ចំនួននៃអាណានិគមបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងគំរូដែលបានសាកល្បង) ចំនួនសរុបនៃអាណានិគមផ្សិត ≤100 CFU/g, coliforms និងបាក់តេរីបង្កជំងឺ (Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus និង hemolytic Streptococcus) មិនត្រូវ ត្រូវបានរកឃើញ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ស្តង់ដារមានតម្រូវការយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើបរិយាកាសផលិតកម្ម កន្លែងសម្លាប់មេរោគ និងអនាម័យ បុគ្គលិកជាដើម ដើម្បីធានាថាផលិតផលមានអនាម័យ និងអនាម័យ។
(2) ការអនុវត្តការជ្រៀតចូល
ការអនុវត្តការជ្រាបចូលរួមមានការរអិល ការជ្រាបចូលផ្នែកខាងក្រោយ និងការលេចធ្លាយ។
1. ចំនួនរអិល។
វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីល្បឿននៃការស្រូបយកផលិតផល និងសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបទឹកនោម។ ស្ដង់ដារចែងថា បរិមាណរអិលនៃក្រណាត់កន្ទបទារក (សន្លឹក) ដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់គឺ ≤20mL ហើយជួរដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នៃបរិមាណរអិលនៃក្រណាត់កន្ទបទារកពេញវ័យ (សន្លឹក) គឺ ≤30mL។ ផលិតផលដែលមានបរិមាណរអិលច្រើន មានលទ្ធភាពជ្រាបចូលទឹកនោមបានតិចតួច និងមិនអាចជ្រាបចូលទឹកនោមបានលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព ទៅក្នុងស្រទាប់ស្រូបទាញ បណ្តាលឱ្យទឹកនោមហូរចេញតាមគែមក្រណាត់កន្ទប (សន្លឹក) បណ្តាលឱ្យស្បែកក្នុងតំបន់ត្រូវត្រាំដោយទឹកនោម។ វាអាចបង្កភាពមិនស្រួលដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ដោយហេតុនេះបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ផ្នែកមួយនៃស្បែករបស់អ្នកប្រើប្រាស់ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។
2. បរិមាណនៃការជ្រាបចូលខាងក្រោយ។
វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីដំណើរការរក្សាផលិតផលបន្ទាប់ពីការស្រូបទឹកនោម។ បរិមាណនៃការជ្រាបទឹកខាងក្រោយគឺតូច ដែលបង្ហាញថាផលិតផលមានដំណើរការល្អក្នុងការចាក់សោទឹកនោម អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវអារម្មណ៍ស្ងួត និងកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃកន្ទួលកន្ទប។ បរិមាណនៃការជ្រាបចូលខាងក្រោយមានទំហំធំ ហើយទឹកនោមដែលស្រូបដោយក្រណាត់កន្ទបទារកនឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្ទៃនៃផលិតផល ដែលបណ្តាលឱ្យមានទំនាក់ទំនងយូរអង្វែងរវាងស្បែក និងទឹកនោមរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលអាចបង្កឱ្យមានការឆ្លងស្បែករបស់អ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួល និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ សុខភាព។ ស្តង់ដារកំណត់ថាជួរមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នៃបរិមាណនៃការជ្រៀតចូលឡើងវិញនៃក្រណាត់កន្ទបទារកគឺ ≤10.0g ជួរដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នៃបរិមាណនៃការជ្រៀតចូលឡើងវិញនៃក្រណាត់កន្ទបទារកគឺ ≤15.0g និងជួរមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នៃបរិមាណនៃការបញ្ចូលឡើងវិញ។ ការជ្រៀតចូលនៃក្រណាត់កន្ទបទារកសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ (បំណែក) គឺ ≤20.0g ។
3. បរិមាណលេចធ្លាយ។
វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីដំណើរការឯកោនៃផលិតផល ពោលគឺថាតើមានការលេចធ្លាយ ឬការលេចធ្លាយចេញពីផ្នែកខាងក្រោយនៃផលិតផលបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការអនុវត្តផលិតផលផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់មិនគួរមានការលេចធ្លាយទេ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើមានការជ្រាបទឹក ឬលេចធ្លាយនៅផ្នែកខាងក្រោយនៃផលិតផលកន្ទបនោះ សម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកប្រើប្រាស់នឹងមានភាពកខ្វក់ ដែលនាំឱ្យផ្នែកខ្លះនៃស្បែករបស់អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកនោម ដែលអាចបង្កការខូចខាតយ៉ាងងាយស្រួលដល់ស្បែករបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និង បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ស្តង់ដារកំណត់ថាជួរដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការលេចធ្លាយក្រណាត់កន្ទបទារកនិងមនុស្សពេញវ័យ (បំណែក) គឺ ≤0.5g ។
ក្រណាត់កន្ទបទារកដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ បន្ទះគិលានុបដ្ឋាយិកា និងផលិតផលផ្សេងទៀត មិនគួរមានការជ្រាបទឹក ឬលេចធ្លាយ ដើម្បីធានាថា វាមិនកខ្វក់សម្លៀកបំពាក់អំឡុងពេលប្រើប្រាស់។
(3) pH
អ្នកប្រើប្រាស់ក្រណាត់កន្ទបទារក គឺជាទារក កុមារតូច មនុស្សចាស់ ឬមនុស្សដែលមានចលនាចល័តមានកម្រិត។ ក្រុមទាំងនេះមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងស្បែកមិនល្អ។ ប្រសិនបើក្រណាត់កន្ទបទារកត្រូវបានប្រើប្រាស់យូរ នោះស្បែកនឹងមិនមានរយៈពេលនៃការស្តារឡើងវិញគ្រប់គ្រាន់ទេ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចស្បែកយ៉ាងងាយ ដោយហេតុនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះ វាគួរតែត្រូវបានធានាថា អាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងនៃផលិតផលនឹងមិនធ្វើឱ្យស្បែករលាកឡើយ។ ស្តង់ដារកំណត់ថា pH គឺ 4.0 ទៅ 8.5 ។
ពាក់ព័ន្ធរបាយការណ៍អធិការកិច្ចឯកសារយោងទម្រង់៖
| របាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យក្រណាត់កន្ទបទារក | |||||
| ទេ | អធិការកិច្ច ធាតុ | ឯកតា | តម្រូវការស្តង់ដារ | អធិការកិច្ច លទ្ធផល | បុគ្គល ការសន្និដ្ឋាន |
| ១ | និមិត្តសញ្ញា | / | 1) ឈ្មោះផលិតផល; 2) វត្ថុធាតុដើមផលិតកម្មសំខាន់ៗ 3) ឈ្មោះសហគ្រាសផលិត; 4) អាស័យដ្ឋានរបស់សហគ្រាសផលិត; 5) កាលបរិច្ឆេទផលិតនិងអាយុកាលធ្នើ; 6) ស្តង់ដារប្រតិបត្តិផលិតផល; 7) កម្រិតគុណភាពផលិតផល។ |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| ២ | គុណភាពរូបរាង | / | ក្រណាត់កន្ទបទារកគួរតែស្អាត ដោយមានខ្សែភាពយន្តបាតលេចធ្លាយនៅដដែល គ្មានការខូចខាត គ្មានដុំពកជាដើម ទន់ដល់ការប៉ះ និងមានរចនាសម្ព័ន្ធសមហេតុផល។ ត្រាគួរតែរឹងមាំ។ |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| ៣ | ប្រវែងពេញ គម្លាត | % | ±6 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| ៤ | ទទឹងពេញ គម្លាត | % | ±8 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 5 | គុណភាពឆ្នូត គម្លាត | % | ±10 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 6 | រអិល ចំនួនទឹកប្រាក់ | mL | ≤20.0 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 7 | ការជ្រាបទឹកខាងក្រោយ ចំនួនទឹកប្រាក់ | g | ≤10.0 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 8 | ការលេចធ្លាយ ចំនួនទឹកប្រាក់ | g | ≤0.5 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 9 | pH | / | ៤.០～៨.០ |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 10 | ការដឹកជញ្ជូន សំណើម | % | ≤10.0 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 11 | ចំនួនសរុបនៃ បាក់តេរី អាណានិគម | cfu/g | ≤200 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 12 | ចំនួនសរុបនៃ ផ្សិត អាណានិគម | cfu/g | ≤100 |
| មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 13 | coliforms | / | មិនអនុញ្ញាត | មិនត្រូវបានរកឃើញ | មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 14 | Pseudomonas aeruginosa | / | មិនអនុញ្ញាត | មិនត្រូវបានរកឃើញ | មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 15 | Staphylococcus aureus | / | មិនអនុញ្ញាត | មិនត្រូវបានរកឃើញ | មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| 16 | Hemolytic Streptococcus | / | មិនអនុញ្ញាត | មិនត្រូវបានរកឃើញ | មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-០៨-២០២៤