소매 위생 감사
당사의 일반적인 식품 위생 감사에는 다음에 대한 자세한 평가가 포함됩니다.
조직 구조
문서화, 모니터링 및 기록
청소 체제
인사관리
감독, 교육 및/또는 훈련
장비 및 시설
식품 디스플레이
비상 절차
제품취급
온도 조절
저장 공간
콜드체인 관리 감사
시장 세계화로 인해 식품은 국제적으로 유통되어야 하며, 이는 농식품 산업이 가장 엄격한 규정에 따라 온도 조절 물류 시스템을 보장해야 함을 의미합니다. 콜드체인 관리 감사는 기존 콜드체인 문제를 파악하고, 식품 오염을 예방하며, 식품 공급의 안전성과 무결성을 보호하기 위해 실시됩니다. 콜드 체인 관리는 농장에서 식탁까지 부패하기 쉬운 식품을 유지하고 보존하는 데 필수적인 역할을 합니다.
TTS 콜드체인 감사 표준은 식품 위생 및 안전 관리 원칙은 물론 해당 법률 및 규정을 기반으로 자체 내부 통제 요구 사항을 결합하여 제정되었습니다. 실제 콜드체인 상태를 평가한 후 PDCA 사이클 방식을 적용해 최종적으로 문제를 해결하고 콜드체인 관리 수준을 향상시켜 상품의 품질과 안전성을 확보하고 소비자에게 보다 신선한 식품을 전달할 예정이다.
전문적이고 경험이 풍부한 감사관
당사의 감사인은 감사 기술, 품질 관행, 보고서 작성, 정직성 및 윤리에 대한 포괄적인 교육을 받습니다. 또한 변화하는 업계 표준에 맞춰 기술을 최신 상태로 유지하기 위해 정기적인 교육과 테스트가 수행됩니다.
당사의 일반적인 저온 유통 관리 감사에는 다음에 대한 자세한 평가가 포함됩니다.
장비 및 시설의 적합성
인수인계 과정의 합리성
운송 및 유통
제품 보관 관리
제품 온도 조절
인사관리
제품 추적성 및 리콜
HACCP 감사
위해요소중점관리기준(HACCP)은 화학적, 미생물학적, 물리적 위험으로 인한 식품 오염을 방지하기 위해 국제적으로 인정되는 방법입니다. 시스템에 초점을 맞춘 국제적으로 인정된 식품 안전 시스템은 소비자에게 도달하는 식품 매개 안전 위험의 잠재적 위험을 식별하고 관리하기 위해 적용됩니다. 이는 농장, 수산업, 낙농장, 육류 가공업체 등을 포함한 식품 사슬과 레스토랑, 병원, 케이터링 서비스를 포함한 식품 서비스 제공업체에 직간접적으로 관련된 모든 조직과 관련됩니다. TTS HACCP 감사 서비스는 HACCP 시스템의 구축 및 유지 관리를 평가하고 검증하는 것을 목표로 합니다. TTS HACCP 감사는 HACCP 시스템의 5가지 예비 단계와 7가지 원칙에 따라 수행되며, 귀사의 내부 통제 요구 사항을 결합합니다. HACCP 감사 과정에서 실제 HACCP 관리 조건을 평가한 후 PDCA 사이클 방식을 적용하여 최종적으로 문제를 해결하고 HAPPC 관리 수준을 향상시키며 식품 안전 관리 및 제품 품질을 향상시킵니다.
당사의 일반적인 HACCP 감사에는 다음 사항에 대한 주요 평가가 포함됩니다.
위험 분석의 합리성
식별된 CCP 포인트에 의해 수립된 모니터링 조치의 효율성, 기록 보관 모니터링 및 활동 구현 효과 검증
기대하는 목적을 지속적으로 달성하기 위한 제품의 적합성 검증
HACCP 시스템을 구축하고 유지하는 자의 지식, 인식 및 능력을 평가합니다.
부족한 점 및 개선 요구사항 파악
제조 공정 감독
제조 프로세스 감독에는 일반적으로 일정 관리 및 일상적인 생산 활동, 제조 시설 내 장비 및 프로세스 문제 해결, 제조 직원 관리 감독이 포함되며, 주로 생산 라인의 운영을 유지하고 최종 제품의 지속적인 제조를 유지하는 것과 관련이 있습니다. .
TTS 제조 공정 감독은 모든 관련 규정 및 품질 표준을 충족하면서 프로젝트를 제 시간에 완료하도록 돕는 것을 목표로 합니다. 귀하가 건물, 인프라, 산업 플랜트, 풍력 발전소 또는 전력 시설 건설에 참여하든 프로젝트 규모에 관계없이 당사는 건설의 모든 측면을 포괄하는 광범위한 경험을 제공할 수 있습니다.
TTS 제조 공정 감독 서비스에는 주로 다음이 포함됩니다.
감독 계획 준비
품질관리 계획, 품질관리 포인트 및 일정 확인
관련 프로세스 및 기술문서 준비 확인
건설 제조에 사용되는 공정 장비를 확인하십시오
원자재 및 외주 부품 확인
핵심 공정 인력의 자질과 역량을 확인하세요.
각 공정의 제조과정을 감독
품질 관리 포인트 확인 및 확인
품질 문제의 수정을 추적하고 확인합니다.
생산 일정 감독 및 확인
생산현장 안전 감독
생산일정 회의 및 품질분석 회의 참석
제품의 공장 검사를 목격하세요.
상품의 포장, 운송 및 배송을 감독합니다.