Документтер ISO22000 тутумунун аудитине чейин даярдалат

ISO22000: 2018 Тамак-аш коопсуздугунун башкаруу системасы

1. Юридикалык жана жарактуу юридикалык статусун күбөлөндүрүүчү документтердин көчүрмөсү (ишкердик лицензия же башка юридикалык статусун күбөлөндүрүүчү документтер, уюштуруу кодекси ж.б.);

2. Юридикалык жана жарактуу административдик лицензиялык документтер, лицензиялар сыяктуу арыз берүү күбөлүктөрдүн көчүрмөлөрү (эгер бар болсо);

3. Башкаруу тутумунун иштөө мөөнөтү 3 айдан кем болбоого тийиш, ошондой эле башкаруу системасынын колдонуудагы натыйжалуу документтери көрсөтүлөт;

4. Кытайдын жана импорттоочу өлкөнүн (региондун) өндүрүш, кайра иштетүү же тейлөө процессинде колдонулуучу мыйзамдарынын, эрежелеринин, стандарттарынын жана спецификацияларынын тизмеси;

5. Системага тартылган процесстердин, өнүмдөрдүн жана кызматтардын сыпаттамасы же продукциянын, процесстин агымынын диаграммалары жана процесстеринин сыпаттамасы;

6. Уюштуруу схемасы жана жоопкерчиликтин сүрөттөлүшү;

7. Уюштуруу планы, заводдун жайгашуу планы жана кабат планы;

8. Кайра иштетүүчү цехтин планы;

9. Азык-түлүк коркунучун талдоо, операциялык шарт планы, HACCP планы жана баалоо текшерүү баракчасы;

10. Өндүрүш линияларын кайра иштетүү, HACCP долбоорлорун ишке ашыруу жана нөөмөттөрдү түшүндүрүү;

11. Тамак-аш кошулмаларын колдонууну түшүндүрүү, анын ичинде колдонулуучу кошулмалардын аталышы, дозасы, колдонулуучу продукциясы жана чектик стандарттары;

12. Кытайдын жана импорттоочу өлкөнүн (региондун) колдонуудагы мыйзамдарынын, эрежелеринин, стандарттарынын жана спецификацияларынын тизмеси өндүрүш, кайра иштетүү же тейлөө процессинде сакталышы керек;

13. Продукцияга ишканалардын стандарттарын киргизүүдө стандартташтыруу боюнча жергиликтүү өз алдынча башкаруу органынын мөөрү басылган продукциянын стандарттык текстинин көчүрмөсүн берүүгө;

14. Негизги өндүрүштүк жана кайра иштетүүчү жабдуулардын жана текшерүүчү жабдуулардын тизмеси;

15. Ишенип берилген кайра иштетүү боюнча түшүндүрмө (тамак-аш азыктарынын коопсуздугуна таасир этүүчү маанилүү өндүрүш процесстери аутсорсингге берилгенде, түшүндүрүү үчүн баракчаны тиркеңиз:

(1) Аутсорсинг уюмдарынын аталышы, дареги жана саны;

(2) Аутсорсингдин конкреттүү процесси;

(3) Аутсорсинг уюму азык-түлүк коопсуздугун башкаруу тутумунун сертификатын же HACCP сертификатын алдыбы? Андай болсо, күбөлүктүн көчүрмөсүн бериңиз; Сертификациядан өтпөгөндөр үчүн, WSF аутсорсингдик кайра иштетүү процессинин жеринде аудитин уюштурат;

16. Продукциянын ден соолук жана коопсуздук талаптарына жооп бере тургандыгы жөнүндө далил; Колдонуу мүмкүн болгон учурда, тамак-аш менен байланышта болгон суу, муз жана буу гигиена жана коопсуздук талаптарына жооп берерине квалификациялуу текшерүү органы тарабынан берилген далилдерди келтириңиз;

17. Тиешелүү мыйзамдарды, ченемдик укуктук актыларды, сертификациялык агенттиктин талаптарын жана берилген материалдардын аныктыгын сактоо милдеттенмеси жөнүндө өз алдынча декларация.