ເອກະສານທີ່ຈະກະກຽມກ່ອນການກວດສອບລະບົບ ISO22000

ISO22000:2018 ລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ

1. ສຳເນົາເອກະສານຢັ້ງຢືນສະຖານະພາບທາງກົດໝາຍ ແລະ ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ (ໃບອະນຸຍາດດຳເນີນທຸລະກິດ ຫຼື ເອກະສານຢັ້ງຢືນສະຖານະພາບທາງກົດໝາຍອື່ນໆ, ລະຫັດການຈັດຕັ້ງ ແລະ ອື່ນໆ);

2. ເອກະສານໃບອະນຸຍາດບໍລິຫານທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ, ສຳເນົາໃບຮັບຮອງການຍື່ນ (ຖ້າມີ) ເຊັ່ນ: ໃບອານຸຍາດ;

3. ໄລຍະເວລາປະຕິບັດງານຂອງລະບົບການຄຸ້ມຄອງຕ້ອງບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 3 ເດືອນ, ແລະເອກະສານລະບົບການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນປະຈຸບັນຈະຖືກສະຫນອງ;

4. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງກົດໝາຍ, ລະບຽບການ, ມາດຕະຖານ ແລະ ສະເພາະຂອງຈີນ ແລະ ປະເທດນໍາເຂົ້າ (ພາກພື້ນ) ທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມໃນໄລຍະການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ ຫຼື ການບໍລິການ;

5. ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຂະບວນການ, ຜະລິດຕະພັນ, ແລະການບໍລິການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບ, ຫຼືລາຍລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແຜນວາດການໄຫຼຂອງຂະບວນການ, ແລະຂະບວນການ;

6. ຕາຕະລາງການຈັດຕັ້ງ ແລະ ລາຍລະອຽດຄວາມຮັບຜິດຊອບ;

7. ແຜນຜັງການຈັດຕັ້ງ, ແຜນຜັງທີ່ຕັ້ງໂຮງງານ, ແລະ ແຜນຊັ້ນ;

8. ການປະມວນຜົນແຜນຊັ້ນຂອງກອງປະຊຸມ;

9. ການວິເຄາະອັນຕະລາຍຂອງອາຫານ, ແຜນປະຕິບັດງານເບື້ອງຕົ້ນ, ແຜນ HACCP, ແລະລາຍການກວດກາການປະເມີນຜົນ;

10. ການອະທິບາຍສາຍການຜະລິດການປຸງແຕ່ງ, ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການ HACCP, ແລະ ການຫັນປ່ຽນ;

11. ອະທິບາຍການນຳໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ ລວມທັງຊື່, ຂະໜາດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ນຳໃຊ້ໄດ້, ແລະ ມາດຕະຖານຈຳກັດຂອງສານເພີ່ມທີ່ນຳໃຊ້;

12. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງກົດໝາຍ, ລະບຽບການ, ມາດຕະຖານ ແລະ ສະເພາະຂອງຈີນ ແລະ ປະເທດນໍາເຂົ້າ (ພາກພື້ນ) ທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມໃນໄລຍະການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ ຫຼື ການບໍລິການ;

13. ເມື່ອປະຕິບັດມາດຕະຖານວິສາຫະກິດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ສໍາເນົາຂໍ້ຄວາມມາດຕະຖານຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະທັບຕາຍື່ນຂອງພະແນກບໍລິຫານມາດຕະຖານລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນ;

14. ລາຍການອຸປະກອນການຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍ ແລະ ອຸປະກອນກວດກາ;

15. ຄໍາອະທິບາຍການປຸງແຕ່ງທີ່ໄດ້ຮັບມອບຫມາຍ (ເມື່ອມີຂະບວນການຜະລິດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ມາຈາກພາຍນອກ, ກະລຸນາແນບຫນ້າເພື່ອອະທິບາຍ:

(1) ຊື່, ທີ່ຢູ່, ແລະຈໍານວນຂອງອົງການຈັດຕັ້ງພາຍນອກ;

(2) ຂະບວນການອອກແຮງງານສະເພາະ;

(3) ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ອອກແຮງງານໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ຫຼື ການຢັ້ງຢືນ HACCP ບໍ?ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ສໍາເນົາໃບຢັ້ງຢືນ;ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຢັ້ງຢືນ, WSF ຈະຈັດໃຫ້ມີການກວດສອບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງພາຍນອກ;

16. ຫຼັກຖານສະແດງວ່າຜະລິດຕະພັນຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພ;ເມື່ອເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ສະໜອງຫຼັກຖານທີ່ອອກໃຫ້ໂດຍອົງການກວດກາທີ່ມີຄຸນວຸດທິວ່ານໍ້າ, ນ້ຳກ້ອນ, ແລະໄອນ້ຳຕິດຕໍ່ກັບອາຫານຕອບສະໜອງໄດ້ຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພ;

17. ປະກາດຕົນເອງກ່ຽວກັບຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ລະບຽບການ, ຂໍ້ກໍານົດຂອງອົງການຢັ້ງຢືນ, ແລະຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງວັດສະດຸທີ່ສະຫນອງໃຫ້.