ISO22000:2018 ລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ
1. ສຳເນົາເອກະສານຢັ້ງຢືນສະຖານະພາບທາງກົດໝາຍ ແລະ ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ (ໃບອະນຸຍາດດຳເນີນທຸລະກິດ ຫຼື ເອກະສານຢັ້ງຢືນສະຖານະພາບທາງກົດໝາຍອື່ນໆ, ລະຫັດການຈັດຕັ້ງ ແລະ ອື່ນໆ);
2. ເອກະສານໃບອະນຸຍາດບໍລິຫານທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ, ສຳເນົາໃບຮັບຮອງການຍື່ນ (ຖ້າມີ) ເຊັ່ນ: ໃບອານຸຍາດ;
3. ໄລຍະເວລາດຳເນີນງານຂອງລະບົບບໍລິຫານຕ້ອງບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 3 ເດືອນ, ແລະ ເອກະສານລະບົບການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີປະສິດທິຜົນໃນປະຈຸບັນ;
4. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງກົດໝາຍ, ລະບຽບການ, ມາດຕະຖານ ແລະ ສະເພາະຂອງຈີນ ແລະ ປະເທດນໍາເຂົ້າ (ພາກພື້ນ) ທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມໃນໄລຍະການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ ຫຼື ການບໍລິການ;
5. ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຂະບວນການ, ຜະລິດຕະພັນ, ແລະການບໍລິການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບ, ຫຼືລາຍລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແຜນວາດການໄຫຼຂອງຂະບວນການ, ແລະຂະບວນການ;
6. ຕາຕະລາງການຈັດຕັ້ງ ແລະ ລາຍລະອຽດຄວາມຮັບຜິດຊອບ;
7. ແຜນຜັງການຈັດຕັ້ງ, ແຜນຜັງທີ່ຕັ້ງໂຮງງານ, ແລະ ແຜນຊັ້ນ;
8. ການປຸງແຕ່ງແຜນຜັງກອງປະຊຸມ;
9. ການວິເຄາະອັນຕະລາຍຂອງອາຫານ, ແຜນປະຕິບັດງານເບື້ອງຕົ້ນ, ແຜນ HACCP, ແລະລາຍການກວດກາການປະເມີນຜົນ;
10. ການອະທິບາຍສາຍການຜະລິດການປຸງແຕ່ງ, ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການ HACCP, ແລະ ການຫັນປ່ຽນ;
11. ອະທິບາຍການນຳໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ ລວມທັງຊື່, ຂະໜາດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ນຳໃຊ້ໄດ້, ແລະ ມາດຕະຖານຈຳກັດຂອງສານເພີ່ມທີ່ນຳໃຊ້;
12. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງກົດໝາຍ, ລະບຽບການ, ມາດຕະຖານ ແລະ ສະເພາະຂອງຈີນ ແລະ ປະເທດນໍາເຂົ້າ (ພາກພື້ນ) ທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມໃນໄລຍະການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ ຫຼື ການບໍລິການ;
13. ເມື່ອປະຕິບັດມາດຕະຖານວິສາຫະກິດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ສໍາເນົາຂໍ້ຄວາມມາດຕະຖານຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະທັບຕາຍື່ນຂອງພະແນກບໍລິຫານມາດຕະຖານລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນ;
14. ລາຍການອຸປະກອນການຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍ ແລະ ອຸປະກອນກວດກາ;
15. ຄໍາອະທິບາຍກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງທີ່ໄດ້ຮັບມອບຫມາຍ (ເມື່ອມີຂະບວນການຜະລິດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ສົ່ງອອກ, ກະລຸນາແນບຫນ້າເພື່ອອະທິບາຍ:
(1) ຊື່, ທີ່ຢູ່, ແລະຈໍານວນຂອງອົງການຈັດຕັ້ງພາຍນອກ;
(2) ຂະບວນການອອກແຮງງານສະເພາະ;
(3) ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ອອກແຮງງານໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ຫຼື ການຢັ້ງຢືນ HACCP ບໍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ສໍາເນົາໃບຢັ້ງຢືນ; ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຢັ້ງຢືນ, WSF ຈະຈັດໃຫ້ມີການກວດສອບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງພາຍນອກ;
16. ຫຼັກຖານສະແດງວ່າຜະລິດຕະພັນຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພ; ເມື່ອເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ສະໜອງຫຼັກຖານທີ່ອອກໃຫ້ໂດຍອົງການກວດກາທີ່ມີຄຸນວຸດທິວ່ານໍ້າ, ນ້ຳກ້ອນ, ແລະໄອນ້ຳຕິດຕໍ່ກັບອາຫານຕອບສະໜອງໄດ້ຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພ;
17. ປະກາດຕົນເອງກ່ຽວກັບຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ລະບຽບການ, ຂໍ້ກໍານົດຂອງອົງການຢັ້ງຢືນ, ແລະຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງວັດສະດຸທີ່ສະຫນອງໃຫ້.
ເວລາປະກາດ: 07-07-2023