Svogūnai, imbieras ir česnakai yra nepakeičiami maisto ruošimo ir maisto gaminimo ingredientai tūkstančiuose namų ūkių. Jei kils maisto saugos problemų dėl kasdien naudojamų ingredientų, visa šalis tikrai bus panikuota. Neseniai,rinkos priežiūros skyriusatsitiktinai patikrinęs Guidžou daržovių turgų, atrado savotišką „pakeitusią spalvą“. Šie laiškiniai česnakai parduodami, juos švelniai patrynus rankomis, rankos nusidažys šviesiai mėlyna spalva.
Kodėl iš pradžių žali laiškiniai česnakai pamėlynuoja, kai trinamas? Vietos priežiūros institucijų paskelbtais tyrimo rezultatais, laiškinio česnako spalvos pakitimo priežastis gali būti pesticidas „Bordo mišinys“, kurį ūkininkai purškė sodinimo metu.
Kas yra „Bordo skystis“?
Sumaišius vario sulfatą, negesintas kalkes ir vandenį santykiu 1:1:100, susidarys „dangaus mėlynumo koloidinė suspensija“, kuri yra „Bordo mišinys“.
Kam naudojamas Bordo skystis?
Laiškiniams česnakams Bordo skystis iš tikrųjų yra veiksmingas fungicidas ir gali „nužudyti“ įvairius mikrobus. Išpurškus Bordo mišinį ant augalų paviršiaus, susidarys apsauginė plėvelė, kuri sunkiai ištirpsta veikiant vandeniui. Apsauginėje plėvelėje esantys vario jonai gali turėti įtakos sterilizacijai, ligomsprevencija ir išsaugojimas.
Kiek toksiškas yra „Bordo skystis“?
Pagrindinės „Bordo skysčio“ sudedamosios dalys yra hidratuotos kalkės, vario sulfatas ir vanduo. Pagrindinis saugos rizikos šaltinis yra vario jonai. Varis yra sunkusis metalas, tačiau jis neturi toksiškumo ar toksiškumo kaupimosi. Tai vienas iš būtinų metalinių elementų žmogaus organizmui. Normaliems žmonėms per dieną reikia suvartoti 2–3 mg.Maisto priedų ekspertų komitetas (JECFA)pagal PSO mano, kad, pavyzdžiui, 60 kg sveriantį suaugusįjį, ilgalaikis 30 mg vario suvartojimas per dieną nekels grėsmės žmonių sveikatai. Todėl „Bordo skystis“ taip pat laikomas saugesniu pesticidu.
Kokie yra „Bordeaux Liquid“ norminiai apribojimai?
Kadangi varis yra gana saugus, pasaulio šalys nėra aiškiai apibrėžusios jo kiekio maiste. mano šalies nacionaliniai standartai kadaise numatė, kad vario likutinis kiekis maiste neturi viršyti 10 mg/kg, tačiau ši riba taip pat buvo panaikinta 2010 m.
Jei sąlygos leidžia, rekomenduojama pirkti iš įprastų kanalų, pvz., prekybos centrų ir didelių ūkininkų turgų, prieš valgydami juos gerai pamirkykite, kad pašalintumėte vandenyje tirpių pesticidų likučius, o tada atsargiai nuplaukite svogūnų laiškus ir stiebus bei tarpus, kad pašalintumėte efektyviai. Vandenyje netirpūs pesticidų likučiai, tokie kaip „Bordeaux Liquid“, gali veiksmingai pagerinti laiškinio česnako ar kitų vaisių ir daržovių saugumą.
Paskelbimo laikas: 2023-10-16