Stalo reikmenys yra vienas iš labiausiai paplitusių produktų kasdieniame gyvenime. Tai geras pagalbininkas mums kasdien mėgautis skaniu maistu. Taigi, iš kokių medžiagų gaminami stalo įrankiai? Ne tik inspektoriams, bet ir kai kuriems skaniai pavalgyti mėgstantiems gurmanams – tai ir labai praktiškos žinios.
variniai indai
Variniai indai apima varinius puodus, varinius šaukštus, varinius karštus puodus ir tt Varinių indų paviršiuje dažnai galite pamatyti mėlynai žalios spalvos miltelių. Žmonės tai vadina patina. Tai yra vario oksidas ir nėra toksiškas. Tačiau norint išvalyti varinius indus geriausia išimti prieš kraunant maistą. Paviršius išlyginamas švitriniu popieriumi.
porcelianiniai indai
Porcelianas ir anksčiau buvo pripažintas netoksiškais indais, tačiau pastaraisiais metais pasigirdo pranešimų apie apsinuodijimus naudojant porcelianinius indus. Pasirodo, kai kurių porcelianinių indų gražioje dangoje (glazūroje) yra švino. Jei deginant porcelianą temperatūra nėra pakankamai aukšta arba glajaus ingredientai neatitinka standartų, induose gali būti daugiau švino. Kai maistas liečiasi su indais, švinas gali išsilieti. Glajaus paviršius susimaišo su maistu. Todėl tie keramikos gaminiai su dygliuotais ir dėmėtais paviršiais, nelygiu emaliu ar net įtrūkimais indams netinka. Be to, daugumoje porceliano klijų yra daug švino, todėl taisyto porceliano kaip stalo reikmenų geriausia nenaudoti.
Rinkdamiesi porcelianinius indus, smiliumi lengvai patapšnokite porcelianą. Jei jis skleidžia traškų ir trapų garsą, tai reiškia, kad porcelianas yra subtilus ir gerai išdegintas. Jei skleidžia užkimimą garsą, tai reiškia, kad porcelianas pažeistas arba porcelianas netinkamai išdegtas. Embriono kokybė yra prasta.
Emalio indai
Emalio gaminiai pasižymi geru mechaniniu atsparumu, yra tvirti, lengvai nelūžta, turi gerą atsparumą karščiui ir gali atlaikyti įvairius temperatūros pokyčius. Tekstūra yra lygi, sandari ir lengvai neužteršta dulkėmis, švari ir patvari. Trūkumas yra tas, kad patyrus išorinę jėgą jis dažnai įtrūksta ir lūžta.
Tai, kas padengta ant išorinio emalio gaminių sluoksnio, iš tikrųjų yra emalio sluoksnis, kuriame yra tokių medžiagų kaip aliuminio silikatas. Jei jis bus pažeistas, jis bus perkeltas į maistą. Todėl perkant emaliuotus indus, paviršius turi būti lygus ir lygus, emalis turi būti vienodas, spalva ryški, be skaidraus pagrindo ar embrionų.
Bambukiniai indai
Didžiausias bambukinių indų privalumas yra tai, kad juos lengva gauti ir jie neturi toksinio cheminių medžiagų poveikio. Tačiau jų trūkumas yra tas, kad jie yra labiau jautrūs užteršimui ir pelėsiui nei kiti
stalo reikmenys. Jei nekreipsite dėmesio į dezinfekciją, tai lengvai gali sukelti žarnyno infekcines ligas.
Plastikiniai stalo įrankiai
Plastikinių indų žaliavos dažniausiai yra polietilenas ir polipropilenas. Tai netoksiškas plastikas, pripažintas daugelio šalių sveikatos departamentų. Rinkoje esančios cukraus dėžutės, arbatos padėklai, ryžių dubenys, šalto vandens buteliai, kūdikių buteliukai ir kt. yra pagaminti iš tokio tipo plastiko.
Tačiau polivinilchloridas (kurio molekulinė struktūra panaši į polietileną) yra pavojinga molekulė, todėl buvo nustatyta, kad reta hemangiomos forma kepenyse yra susijusi su žmonėmis, kurie dažnai susiduria su polivinilchloridu. Todėl, naudodami plastikinius gaminius, turite atkreipti dėmesį į žaliavas.
Pridedamas polivinilchlorido identifikavimo metodas:
1. Bet koks plastikinis gaminys, kuris jaučiasi lygus liesti, yra degus veikiamas ugnies ir turi geltoną liepsną bei parafino kvapą degant, yra netoksiškas polietilenas arba polipropilenas.
2. Bet koks plastikas, kuris liesdamas jaučiasi lipnus, yra ugniai atsparus, degdamas turi žalią liepsną ir aštrų kvapą, yra polivinilchloridas ir negali būti naudojamas kaip maisto talpa.
3.Nesirinkite ryškiaspalvių plastikinių indų. Remiantis bandymais, kai kurių plastikinių indų spalvų raštai išskiria per daug sunkiųjų metalų elementų, tokių kaip švinas ir kadmis.
Todėl stenkitės rinktis plastikinius indus, kurie neturi dekoratyvinių raštų, yra bespalviai ir bekvapiai.
geležiniai indai
Paprastai tariant, geležiniai indai yra netoksiški. Tačiau geležies dirbiniai yra linkę rūdyti, o rūdys gali sukelti pykinimą, vėmimą, viduriavimą, nusiminimą, apetito praradimą ir kitas ligas.
Be to, nepatartina naudoti geležinių indų kepimo aliejui laikyti, nes per ilgai laikomas geležyje aliejus lengvai oksiduosis ir suges. Tuo pačiu metu geriausia nenaudoti geležinių indų gaminant maistą ir gėrimus, kuriuose gausu taninų, pavyzdžiui, sultis, rudojo cukraus produktus, arbatą, kavą ir kt.
Aliuminio stalo įrankiai
Aliuminio indai yra netoksiški, lengvi, patvarūs, kokybiški ir pigūs. Tačiau per didelis aliuminio kaupimasis žmogaus organizme pagreitina senėjimą ir daro tam tikrą neigiamą poveikį žmonių atminčiai.
Aliuminio indai netinka rūgščių ir šarminių maisto produktų ruošimui, taip pat netinka ilgalaikiam patiekalų ir sūraus maisto laikymui.
stikliniai indai
Stikliniai indai yra švarūs ir higieniški, juose paprastai nėra toksinių medžiagų. Tačiau stikliniai indai yra trapūs ir kartais supelija. Taip yra dėl to, kad stiklas ilgą laiką yra ėsdinamas vandens ir gamins žmogaus sveikatai kenksmingas medžiagas. Jį reikia dažnai nuplauti šarminiu plovikliu.
Nerūdijančio plieno stalo įrankiai
Nerūdijančio plieno indai yra gražūs, lengvi ir lengvai naudojami, atsparūs korozijai ir nerūdija, todėl yra labai populiarūs tarp žmonių.
Nerūdijantis plienas pagamintas iš geležies ir chromo lydinio, sumaišyto su nikeliu, molibdenu ir kitais metalais. Kai kurie iš šių metalų yra kenksmingi žmogaus organizmui, todėl juos naudojant reikia saugotis, kad ilgai neužlaikytumėte druskos, sojų padažo, acto ir pan., nes šiuose maisto produktuose esantys elektrolitai yra Nerūdijantis plienas su ilgai reaguos. -terminis sąlytis, dėl kurio ištirpsta kenksmingos medžiagos.
Paskelbimo laikas: 2024-02-02