Ny legioma efa voaomana mialoha dia mampiasa teknolojia indostrian'ny sakafo mba hamakafaka amin'ny fomba matihanina ny akora voajanahary isan-karazany, ary mampiasa fomba siantifika sy ara-teknolojia mba hahazoana antoka ny havaozina sy ny tsiron'ny lovia; Ny legioma efa voaomana mialoha dia mamonjy ny fahasahiranana amin'ny fividianana akora fototra ho an'ny sakafo ary manatsotra ny dingana famokarana. Rehefa avy nofonosina ara-pahasalamana sy ara-tsiansa, ary avy eo nafanaina na natsofoka, dia azo ampiasaina mivantana ho sakafo manokana mety tsara eo ambony latabatra. Ny lovia efa voaomana dia tsy maintsy mandalofitsirihana sakafoalohan'ny hanompoana. Inona avy ireo fitsapana ho an'ny sakafo voaomana mialoha? Fanisana manara-penitra ny sakafo voaomana.
laharan'ny fanadinana:
(1) Sakafo hohanina: sakafo voaomana azo hanina aorian'ny fisokafana, toy ny tongotry ny akoho, ny hen'omby, ny lafarinina valo, ny sakafo am-bifotsy, ny vozon'ny gana, sns.
(2) Sakafo efa vonona: Sakafo vonona hohanina rehefa avy nafanaina tao anaty rano mafana na lafaoro mikraoba, toy ny dumplings haingana, fivarotana sakafo haingana, paty avy hatrany, vilany mafana mahamay, sns .
(3) Sakafo efa masaka: Sakafo efa nohodina sy nofonosina ampahany. Ny sakafo efa vonona hohanina aorian'ny fandrahoan-tsakafo, ny fandrahoan-tsakafo indray ary ny fomba fandrahoan-tsakafo hafa dia ampiana araka izay ilaina, toy ny steak mangatsiaka sy steak mangatsiaka. Kisoa akoho voatahiry, henan-kisoa mamy sy marikivy anaty vata fampangatsiahana, sns.
(4) Sakafo efa vonona: Aorian’ny fikarakarana savaranonando toy ny fitiliana, ny fanadiovana, ny fanapahana, sns., dia atambatra amin’ny ampahany ny legioma madio ary mila andrahoina sy asiana tsirony vao azo hanina.
Ny hevi-dehibe amin'ny fitsapana ny lovia voaomana dia matetika ahitana ireto manaraka ireto:
1. Fitsapana mikraoba:Fantaro ny isan'ny zavamiaina bitika toy ny E. coli, salmonella, bobongolo ary leviora mba hanombanana ny fahadiovan'ny sakafo voaomana.
2. Fitsapana momba ny simika:Tadiavo ny sisa tavela amin'ny famonoana bibikely, ny atiny metaly mavesatra ary ny fampiasana fanampiny mba hiantohana ny fiarovana sy ny kalitaon'ny sakafo voaomana.
3. Fitsapana famantarana fiarovana ara-tsakafo:ao anatin'izany ny fitiliana ny bakteria pathogen sy ny poizina amin'ny sakafo mba hahazoana antoka fa tsy mampidi-doza ho an'ny mpanjifa ny sakafo voaomana.
4. Fitsapana fanondroana kalitao:Tadiavo ny hamandoana, ny otrikaina ary ny fanitsakitsahana ny zavatra vahiny ao amin'ny lovia nomanina mba hanombanana ny kalitao sy ny fahadiovan'ny lovia nomanina.
Fitaovana fisafoana lovia voaomana:
Firaka, arsenika manontolo, sandan'ny asidra, sandan'ny peroxyde, isan'ny bakteria manontolo, coliforms, Staphylococcus aureus, Salmonella, sns.
Fitsipika fitsapana ho an'ny sakafo voaomana:
GB 2762 Fenitra nasionaly fiarovana ara-tsakafo amin'ny fandotoana amin'ny sakafo
GB 4789.2 Fenitra nasionaly momba ny fiarovana ara-tsakafo Fanaraha-maso mikrobiolojika ara-tsakafo Famaritana ny isan'ny bakteria manontolo
GB/T 4789.3-2003 Fahadiovana ara-tsakafo Fanaraha-maso mikraobaôlôjika Famaritana ny Coliform
GB 4789.3 National Food Safety Standard Food Microbiology Test Coliform Count
GB 4789.4 National Food Safety Standard Food Microbiology Test Fitsapana Salmonella
GB 4789.10 Fitsapana Staphylococcus aureus fenitra momba ny fiarovana ny sakafo ara-tsakafo
GB 4789.15 Fitsipika nasionaly momba ny fiarovana ny sakafo ara-tsakafo Microbiology Test Mould and Yeast Count
GB 5009.12 Fenitra nasionaly fiarovana ara-tsakafo Famaritana ny firaka amin'ny sakafo
GB 5009.11 Fenitra nasionaly fiarovana ara-tsakafo Famaritana ny arsenika manontolo sy tsy organika amin'ny sakafo
GB 5009.227 Famaritana fenitra nasionaly momba ny fiarovana ny sakafo ny sandan'ny peroxyde amin'ny sakafo
GB 5009.229 Famaritana fenitra nasionaly momba ny fiarovana ny sakafo ny sandan'ny asidra amin'ny sakafo
QB/T 5471-2020 "Lovia mora"
SB/T 10379-2012 "sakafo voaomana haingana"
SB/T10648-2012 "sakafo voaomana amin'ny vata fampangatsiahana"
SB/T 10482-2008 "Hena voaomana ny kalitaon'ny sakafo sy ny fepetra fiarovana"
Fotoana fandefasana: Jan-05-2024