Ko nga huawhenua kua oti te whakarite ka whakamahi i te hangarau o te ahumahi kai ki te wetewete ngaio i nga momo rauemi matawhenua, me te whakamahi tikanga putaiao me te hangarau hei whakarite i te hou me te reka o nga rihi; Ko nga huawhenua kua oti te whakarite i mua ka tiakina te raru o te hoko kai maata me te whakangawari i nga mahi whakaputa. Whai muri i te whakakoi ma te ako me te puiao, ka whakamahana, ka koromamao ranei, ka taea te whakamahi tika hei rihi motuhake pai i runga i te teepu. Me haere nga rihi kua oti te takate tirotiro kaii mua i te mahi. He aha nga whakamatautau mo nga rihi kua oti te whakarite? Rarangi paerewa o nga rihi kua oti.
awhe whakamātautau:
(1) Kai reri-ki-te-kai: kai takatakahia ka taea te kai i muri i te whakatuwheratanga, penei i te waewae heihei kua reri ki te kai, te mīti mīti, te pāreti taonga waru, te kai kēne, te kaki parera parai, aha atu.
(2) Kai kua reri ki te wera: He kai kua reri ki te kai i muri i te whakamahana i roto i te kaukau wai wera, i te oumu ngaruiti ranei, penei i te dumplings tere-tio, te toa kai tere, te kihu inamata, te kohua wera whakamahana whaiaro, aha atu. .
(3) Nga kai kua reri ki te tunu: Ko nga kai kua oti te tukatuka me te takai ki etahi wahanga. Ko nga kai kua reri ki te kai i muri i te parai, te korowha ano me etahi atu tikanga tunu kai ka taapirihia ina hiahiatia, penei i nga paoa me nga taakahu whakamatao. Ko nga poraka heihei kua tiakina, te poaka reka me te kawa i roto i te pouaka whakamātao, aha atu.
(4) Ka rite ki te taka kai: I muri i te tukatuka tuatahi penei i te tirotiro, te horoi, te tapahi, me etahi atu, ka kohia nga huawhenua ma ki etahi waahanga me te tunu me te whakamaarama i mua i te kai.
Ko nga tohu matua mo te whakamatautau i nga rihi kua oti te whakarite ko enei e whai ake nei:
1. Te whakamatautau moroiti:Rapua te maha o nga moroiti penei i te E. coli, te salmonella, te pokepokea ai, me te rewena hei arotake i te mana akuaku o nga rihi kua oti te whakarite.
2. Te whakamātautau hanganga matū:Rapua nga toenga pesticide, ihirangi whakarewa taumaha me te whakamahi taapiri hei whakarite i te haumaru me te kounga o nga rihi kua oti.
3. Te whakamatautau tohu haumaru kai:tae atu ki te whakamatautau mo nga huakita pathogenic me te paitini i roto i te kai kia kore ai nga rihi kua oti te whakarite e pa ki te hauora ki nga kaihoko.
4.Whakamātautau tohu kounga:Kimihia te makuku, nga matūkai me te purenga o nga mea ke i roto i nga rihi kua oti te whakarite hei arotake i te kounga me te noho akuaku o nga rihi kua oti.
Ko nga taonga tirotiro rihi kua oti te whakarite:
Lead, tapeke arsenic, uara waikawa, uara peroxide, tatau huakita katoa, coliforms, Staphylococcus aureus, Salmonella, etc.
Nga paerewa whakamatautau mo nga rihi kua oti te whakarite:
GB 2762 Nga Tepe Paerewa Haumaru Kai a-Motu mo nga Whakakino i roto i te Kai
GB 4789.2 Paerewa Haumaru Kai o te Motu Te Tirohanga Kai Microbiological Te Whakataunga i te Tatau Tapeke o te Huakita
GB/T 4789.3-2003 Te Maama Kai Tirohanga Microbiological Te Whakatau Coliform
GB 4789.3 Paerewa Haumaru Kai o te Motu Te Whakamatau Kai Microbiology Tatau Coliform
GB 4789.4 Paerewa Haumaru Kai o te Motu Te Whakamatau Kai Microbiology Test Salmonella
GB 4789.10 Paerewa Haumaru Kai o te Motu Te Whakamatau Kai Microbiology Whakamatau Staphylococcus aureus
GB 4789.15 Paerewa Haumaru Kai o te Motu mo te Whakamatau Kai Microbiology Mold me te Tatau rewena
GB 5009.12 Paerewa haumaru kai a motu Te whakatau i te mata i roto i te kai
GB 5009.11 Paerewa haumaru kai a motu Te whakatau i te tapeke arsenic me te arsenic parakore i roto i te kai
GB 5009.227 Paerewa Haumaru Kai Motu Te Whakataunga mo te Uara Peroxide i roto i nga Kai
GB 5009.229 Paerewa Haumaru Kai Motu Te Whakataunga Uara Waikawa i roto i nga Kai
QB/T 5471-2020 "Rihi Watea"
SB/T 10379-2012 "Nga kai kua taka tere-tio"
SB/T10648-2012 "Nga kai kua oti te whakamatao"
SB/T 10482-2008 "Meat Prepared Food Quality and Safety Requirements"
Te wa tuku: Hanuere-05-2024