പുറത്ത് നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമാണോ? ശുചിത്വമാണോ?

പരീക്ഷാ പരിധി:

(1) റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡ്: റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ചിക്കൻ അടി, ബീഫ് ജെർക്കി, എട്ട് നിധി കഞ്ഞി, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ബ്രെയ്സ്ഡ് താറാവ് കഴുത്ത് മുതലായവ പോലെ തുറന്ന ശേഷം കഴിക്കാവുന്ന തയ്യാറാക്കിയ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം.
(2) റെഡി-ടു-ഹീറ്റ് ഫുഡ്: പെട്ടെന്ന് ഫ്രോസൺ ചെയ്ത പറഞ്ഞല്ലോ, കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോർ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ്, സ്വയം ചൂടാക്കുന്ന ചൂടുള്ള പാത്രം മുതലായവ പോലുള്ള ചൂടുവെള്ള ബാത്തിലോ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ ചൂടാക്കിയ ശേഷം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം. .
(3) റെഡി-ടു-കുക്ക് ഭക്ഷണങ്ങൾ: സംസ്കരിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ. ശീതീകരിച്ച സ്റ്റീക്ക്‌സ്, ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്‌ത സ്റ്റീക്ക്‌സ് എന്നിവ പോലെ ഇളക്കി, വീണ്ടും ആവിയിൽ വേവിക്കുക, മറ്റ് പാചക പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കുന്നു. സംരക്ഷിച്ച ചിക്കൻ ക്യൂബുകൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി മുതലായവ.
(4) റെഡി-ടു-പ്രിപ്പയർ ഫുഡ്: സ്ക്രീനിംഗ്, ക്ലീനിംഗ്, കട്ടിംഗ് മുതലായ പ്രാഥമിക സംസ്കരണത്തിന് ശേഷം, ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറികൾ ഭാഗങ്ങളായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, അവ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാകം ചെയ്ത് താളിക്കുക ആവശ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ സാധാരണയായി ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. സൂക്ഷ്മജീവ പരിശോധന:തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ ശുചിത്വ നിലവാരം വിലയിരുത്തുന്നതിന് ഇ.കോളി, സാൽമൊണല്ല, പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ എണ്ണം കണ്ടെത്തുക.

2. കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷൻ ടെസ്റ്റിംഗ്:തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഹെവി മെറ്റൽ ഉള്ളടക്കം, അഡിറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവ കണ്ടെത്തുക.

3. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സൂചക പരിശോധന:തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിലെ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളും വിഷവസ്തുക്കളും പരിശോധിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ.

4. ഗുണനിലവാര സൂചിക പരിശോധന:തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും ശുചിത്വ നിലവാരവും വിലയിരുത്തുന്നതിന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിലെ ഈർപ്പം, പോഷകങ്ങൾ, വിദേശ വസ്തുക്കളുടെ മായം എന്നിവ കണ്ടെത്തുക.