ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ആയിരക്കണക്കിന് വീടുകളിൽ പാചകത്തിനും പാചകത്തിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ചേരുവകളാണ്. ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, രാജ്യം മുഴുവൻ ശരിക്കും പരിഭ്രാന്തിയിലാകും. അടുത്തിടെ, ദിമാർക്കറ്റ് മേൽനോട്ട വകുപ്പ്ഗുയിഷൗവിലെ ഒരു പച്ചക്കറി മാർക്കറ്റിൽ ക്രമരഹിതമായി നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ ഒരുതരം "നിറം മാറിയ മുളകുകൾ" കണ്ടെത്തി. ഈ മുളകുകൾ വിൽക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് മൃദുവായി തടവുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഇളം നീല നിറത്തിൽ കറപിടിക്കും.
യഥാർത്ഥത്തിൽ പച്ചമുളക് ഉരച്ചാൽ നീലയായി മാറുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? പ്രാദേശിക റെഗുലേറ്ററി അധികാരികൾ പ്രഖ്യാപിച്ച അന്വേഷണ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നടീൽ പ്രക്രിയയിൽ കർഷകർ തളിക്കുന്ന "ബോർഡോ മിശ്രിതം" എന്ന കീടനാശിനി മൂലമാണ് മുളകിൻ്റെ നിറം മാറാൻ കാരണം.
എന്താണ് "ബാര്ഡോ ദ്രാവകം"?
കോപ്പർ സൾഫേറ്റ്, കുമ്മായം, വെള്ളം എന്നിവ 1:1:100 എന്ന അനുപാതത്തിൽ കലർത്തുന്നത് ഒരു "സ്കൈ ബ്ലൂ കൊളോയ്ഡൽ സസ്പെൻഷൻ" ഉണ്ടാക്കും, അത് "ബാര്ഡോ മിശ്രിതം" ആണ്.
"ബാര്ഡോ ദ്രാവകം" എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
മുളകിന്, ബാര്ഡോ ദ്രാവകം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫലപ്രദമായ ഒരു കുമിൾനാശിനിയാണ്, മാത്രമല്ല പലതരം അണുക്കളെ കൊല്ലുകയും ചെയ്യും. ചെടികളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ബോർഡോ മിശ്രിതം തളിച്ച ശേഷം, അത് വെള്ളത്തിൽ തുറന്നുകാണിച്ചാൽ എളുപ്പത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകാത്ത ഒരു സംരക്ഷിത ഫിലിം ഉണ്ടാക്കും. സംരക്ഷിത ഫിലിമിലെ ചെമ്പ് അയോണുകൾക്ക് വന്ധ്യംകരണം, രോഗം എന്നിവയിൽ ഒരു പങ്കുണ്ട്പ്രതിരോധവും സംരക്ഷണവും.
"ബാര്ഡോ ദ്രാവകം" എത്ര വിഷാംശമാണ്?
"ബാര്ഡോ ദ്രാവക" ത്തിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ജലാംശം, കോപ്പർ സൾഫേറ്റ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സുരക്ഷാ അപകടങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉറവിടം കോപ്പർ അയോണുകളാണ്. ചെമ്പ് ഒരു ഘനലോഹമാണ്, പക്ഷേ അതിന് വിഷാംശമോ വിഷാംശത്തിൻ്റെ ശേഖരണമോ ഇല്ല. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ലോഹ മൂലകങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. സാധാരണ ആളുകൾ പ്രതിദിനം 2-3 മില്ലിഗ്രാം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിദഗ്ധ സമിതി (ജെഇസിഎഫ്എ)60 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ആളെ ഉദാഹരണമായി എടുത്താൽ, 30 മില്ലിഗ്രാം ചെമ്പ് ദീർഘനേരം കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയാകില്ലെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന വിശ്വസിക്കുന്നു. അതിനാൽ, "ബോർഡോ ദ്രാവകം" ഒരു സുരക്ഷിത കീടനാശിനിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
"ബോർഡോ ലിക്വിഡിന്" റെഗുലേറ്ററി പരിധികൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ചെമ്പ് താരതമ്യേന സുരക്ഷിതമായതിനാൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള രാജ്യങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ അതിൻ്റെ പരിധികൾ വ്യക്തമായി നിർവചിച്ചിട്ടില്ല. എൻ്റെ രാജ്യത്തെ ദേശീയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ചെമ്പിൻ്റെ ശേഷിക്കുന്ന അളവ് 10 mg/kg കവിയാൻ പാടില്ല എന്ന് വ്യവസ്ഥ ചെയ്തിരുന്നു, എന്നാൽ ഈ പരിധി 2010-ൽ റദ്ദാക്കുകയും ചെയ്തു.
വ്യവസ്ഥകൾ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, വൻകിട കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ സാധാരണ ചാനലുകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉള്ളി ഇലകളും തണ്ടുകളും വിടവുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. "ബോർഡോ ലിക്വിഡ്" പോലെയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചീവീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സുരക്ഷ ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്തും.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ-16-2023