ISO22000 സിസ്റ്റം ഓഡിറ്റിന് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ട രേഖകൾ

ISO22000:2018 ഫുഡ് സേഫ്റ്റി മാനേജ്മെൻ്റ് സിസ്റ്റം

1. നിയമപരവും സാധുവായതുമായ നിയമപരമായ സ്റ്റാറ്റസ് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ രേഖകളുടെ പകർപ്പ് (ബിസിനസ് ലൈസൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നിയമപരമായ സ്റ്റാറ്റസ് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ രേഖകൾ, ഓർഗനൈസേഷണൽ കോഡ് മുതലായവ);

2. നിയമപരവും സാധുവായതുമായ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് ലൈസൻസ് ഡോക്യുമെൻ്റുകൾ, ലൈസൻസുകൾ പോലെയുള്ള സർട്ടിഫിക്കറ്റുകളുടെ പകർപ്പുകൾ (ബാധകമെങ്കിൽ);

3. മാനേജ്മെൻ്റ് സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തന സമയം 3 മാസത്തിൽ കുറവായിരിക്കരുത്, നിലവിലെ ഫലപ്രദമായ മാനേജ്മെൻ്റ് സിസ്റ്റം രേഖകൾ നൽകണം;

4. ഉൽപ്പാദനം, പ്രോസസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സേവന പ്രക്രിയയിൽ പിന്തുടരേണ്ട ചൈനയുടെയും ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന രാജ്യത്തിൻ്റെയും (പ്രദേശം) ബാധകമായ നിയമങ്ങൾ, നിയന്ത്രണങ്ങൾ, മാനദണ്ഡങ്ങൾ, സവിശേഷതകൾ എന്നിവയുടെ ലിസ്റ്റ്;

5. സിസ്റ്റത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സേവനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിവരണം, അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം, പ്രോസസ്സ് ഫ്ലോ ഡയഗ്രമുകൾ, പ്രക്രിയകൾ;

6. ഓർഗനൈസേഷണൽ ചാർട്ടും ഉത്തരവാദിത്ത വിവരണവും;

7. ഓർഗനൈസേഷണൽ ലേഔട്ട് പ്ലാൻ, ഫാക്ടറി ലൊക്കേഷൻ പ്ലാൻ, ഫ്ലോർ പ്ലാൻ;

8. പ്രോസസ്സിംഗ് വർക്ക്ഷോപ്പ് ഫ്ലോർ പ്ലാൻ;

9. ഫുഡ് ഹാസാർഡ് അനാലിസിസ്, ഓപ്പറേഷണൽ പ്രീക്വിസിറ്റ് പ്ലാൻ, HACCP പ്ലാൻ, മൂല്യനിർണ്ണയ ചെക്ക്‌ലിസ്റ്റ്;

10. പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകളുടെ പ്രോസസ്സിംഗ്, HACCP പ്രോജക്ടുകൾ നടപ്പിലാക്കൽ, ഷിഫ്റ്റുകൾ എന്നിവയുടെ വിശദീകരണം;

11. പേര്, അളവ്, ബാധകമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉപയോഗിച്ച അഡിറ്റീവുകളുടെ പരിധി മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗത്തിൻ്റെ വിശദീകരണം;

12. ഉൽപ്പാദനം, പ്രോസസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സേവന പ്രക്രിയയിൽ പിന്തുടരേണ്ട ചൈനയുടെയും ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന രാജ്യത്തിൻ്റെയും (പ്രദേശം) ബാധകമായ നിയമങ്ങൾ, നിയന്ത്രണങ്ങൾ, മാനദണ്ഡങ്ങൾ, സവിശേഷതകൾ എന്നിവയുടെ ലിസ്റ്റ്;

13. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി എൻ്റർപ്രൈസ് മാനദണ്ഡങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക ഗവൺമെൻ്റ് സ്റ്റാൻഡേർഡൈസേഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് ഡിപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെ ഫയലിംഗ് സീൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാമ്പ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്ന സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടെക്സ്റ്റിൻ്റെ ഒരു പകർപ്പ് നൽകുക;

14. പ്രധാന ഉൽപ്പാദന, സംസ്കരണ ഉപകരണങ്ങളുടെയും പരിശോധന ഉപകരണങ്ങളുടെയും പട്ടിക;

15. ഏൽപ്പിച്ച പ്രോസസ്സിംഗിൻ്റെ വിശദീകരണം (ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെ ബാധിക്കുന്ന പ്രധാന ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകൾ ഔട്ട്സോഴ്സ് ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, വിശദീകരിക്കാൻ ഒരു പേജ് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക:

(1) ഔട്ട്‌സോഴ്‌സിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പേര്, വിലാസം, എണ്ണം;

(2) പ്രത്യേക ഔട്ട്സോഴ്സിംഗ് പ്രക്രിയ;

(3) ഔട്ട്‌സോഴ്‌സിംഗ് ഓർഗനൈസേഷൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി മാനേജ്‌മെൻ്റ് സിസ്റ്റം സർട്ടിഫിക്കേഷനോ HACCP സർട്ടിഫിക്കേഷനോ നേടിയിട്ടുണ്ടോ? എങ്കിൽ സർട്ടിഫിക്കറ്റിൻ്റെ പകർപ്പ് നൽകാമോ; സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വിജയിക്കാത്തവർക്ക്, ഔട്ട്‌സോഴ്‌സ് പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ ഓൺ-സൈറ്റ് ഓഡിറ്റുകൾ WSF ക്രമീകരിക്കും;

16. ഉൽപ്പന്നം ആരോഗ്യ സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു എന്നതിൻ്റെ തെളിവ്; ബാധകമാകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന വെള്ളം, ഐസ്, നീരാവി എന്നിവ ശുചിത്വവും സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകളും നിറവേറ്റുന്ന ഒരു യോഗ്യതയുള്ള പരിശോധനാ ഏജൻസി നൽകുന്ന തെളിവ് നൽകുക;

17. പ്രസക്തമായ നിയമങ്ങൾ, നിയന്ത്രണങ്ങൾ, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഏജൻസി ആവശ്യകതകൾ, നൽകിയിരിക്കുന്ന മെറ്റീരിയലുകളുടെ ആധികാരികത എന്നിവ പാലിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതിബദ്ധതയുടെ സ്വയം പ്രഖ്യാപനം.