बाहेरून आणलेले जेवण सुरक्षित आहे का? ते स्वच्छता आहे का?

परीक्षा श्रेणी:

(१) खाण्यासाठी तयार अन्न: तयार केलेले तयार अन्न जे उघडल्यानंतर खाऊ शकते, जसे की रेडी टू इट चिकन पाय, बीफ जर्की, आठ-खजिना लापशी, कॅन केलेला अन्न, बदकाची मान इ.
(२) गरम करण्यासाठी तयार अन्न: गरम पाण्याच्या आंघोळीमध्ये किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम केल्यानंतर खाण्यासाठी तयार असलेले अन्न, जसे की क्विक-फ्रोझन डंपलिंग्ज, सोयीस्कर स्टोअर फास्ट फूड, झटपट नूडल्स, गरम गरम भांडे इ. .
(३) शिजवण्यासाठी तयार अन्न: प्रक्रिया केलेले आणि भागांमध्ये पॅकेज केलेले अन्न. तळणे, पुन्हा वाफाळणे आणि इतर स्वयंपाक प्रक्रियेनंतर खाण्यासाठी तयार असलेले पदार्थ आवश्यकतेनुसार जोडले जातात, जसे की रेफ्रिजरेटेड स्टीक्स आणि रेफ्रिजरेटेड स्टीक्स. जतन केलेले चिकन क्यूब्स, रेफ्रिजरेट केलेले गोड आणि आंबट डुकराचे मांस इ.
(4) तयार अन्न: प्राथमिक प्रक्रिया जसे की स्क्रीनिंग, साफसफाई, कटिंग इ. नंतर, स्वच्छ भाज्या भागांमध्ये पॅक केल्या जातात आणि त्या खाण्याआधी शिजवल्या पाहिजेत आणि सीझन केल्या पाहिजेत.

तयार पदार्थांच्या चाचणीसाठी मुख्य मुद्दे सहसा खालील गोष्टींचा समावेश होतो:

1. सूक्ष्मजीव चाचणी:तयार केलेल्या पदार्थांच्या स्वच्छतेच्या स्थितीचे मूल्यांकन करण्यासाठी E. coli, साल्मोनेला, मोल्ड आणि यीस्ट सारख्या सूक्ष्मजीवांची संख्या शोधा.

2. रासायनिक रचना चाचणी:तयार पदार्थांची सुरक्षितता आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी कीटकनाशकांचे अवशेष, हेवी मेटल सामग्री आणि अतिरिक्त वापर शोधा.

3. अन्न सुरक्षा सूचक चाचणी:तयार केलेल्या पदार्थांमुळे ग्राहकांच्या आरोग्यास धोका निर्माण होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी अन्नातील रोगजनक बॅक्टेरिया आणि विषारी पदार्थांच्या चाचणीचा समावेश आहे.

4.गुणवत्ता निर्देशांक चाचणी:तयार केलेल्या पदार्थांची गुणवत्ता आणि आरोग्यविषयक स्थितीचे मूल्यांकन करण्यासाठी तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये आर्द्रता, पोषक आणि परदेशी पदार्थांची भेसळ तपासा.