बहुतेक लोकांना असे वाटते की स्टेनलेस स्टील ही एक धातूची सामग्री आहे जी गंजणार नाही आणि आम्ल आणि अल्कली प्रतिरोधक आहे. परंतु दैनंदिन जीवनात, लोकांना असे आढळून येते की स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणाऱ्या स्टेनलेस स्टीलच्या भांडी आणि इलेक्ट्रिक किटलींवर अनेकदा गंजलेले डाग किंवा गंजलेले डाग असतात. नेमके काय चालले आहे?
प्रथम आपण हे समजून घेऊया की स्टेनलेस स्टील म्हणजे काय?
राष्ट्रीय मानक GB/T20878-2007 नुसार "स्टेनलेस स्टील आणि उष्णता-प्रतिरोधक स्टील ग्रेड आणि रासायनिक रचना", स्टेनलेस स्टीलची व्याख्या अशी आहे: स्टेनलेस स्टील आणि गंज प्रतिरोध ही मुख्य वैशिष्ट्ये आहेत, कमीतकमी 10.5% क्रोमियम सामग्रीसह आणि कार्बन सामग्री 1.2% पेक्षा जास्त नाही. स्टील रासायनिक गंज माध्यमांना (ॲसिड, अल्कली, मीठ इ.) प्रतिरोधक असलेल्या प्रकारांना आम्ल-प्रतिरोधक स्टील म्हणतात.
तर स्टेनलेस स्टील गंजण्यास प्रतिरोधक का आहे?
कारण स्टेनलेस स्टील, तयार झाल्यानंतर, पृष्ठभागावरील सर्व प्रकारचे तेल, गंज आणि इतर घाण काढून टाकण्यासाठी सर्वसमावेशक लोणचे आणि निष्क्रियीकरण केले जाईल. पृष्ठभाग एकसमान चांदीचा होईल, एकसमान आणि दाट पॅसिव्हेशन फिल्म तयार करेल, ज्यामुळे ऑक्सिडायझिंग मीडियासाठी स्टेनलेस स्टीलचा प्रतिकार कमी होईल. मध्यम गंज दर आणि सुधारित गंज प्रतिकार.
तर स्टेनलेस स्टीलवर अशा पॅसिव्हेशन फिल्मने नक्कीच गंजणार नाही का?
खरं तर, आपल्या दैनंदिन जीवनात, मीठातील क्लोराईड आयनांचा स्टेनलेस स्टीलच्या निष्क्रिय फिल्मवर विनाशकारी प्रभाव पडतो, ज्यामुळे धातूच्या घटकांचा वर्षाव होऊ शकतो.
सध्या, सैद्धांतिकदृष्ट्या, क्लोरीन आयनांमुळे पॅसिव्हेशन फिल्मचे दोन प्रकारचे नुकसान होते:
1. फेज फिल्म थिअरी: क्लोराईड आयनमध्ये लहान त्रिज्या आणि मजबूत भेदक क्षमता असते. ते ऑक्साईड फिल्ममधील अगदी लहान अंतरांमध्ये सहजपणे प्रवेश करू शकतात, धातूच्या पृष्ठभागावर पोहोचू शकतात आणि विद्रव्य संयुगे तयार करण्यासाठी धातूशी संवाद साधू शकतात, ज्यामुळे ऑक्साईड फिल्मची रचना बदलते.
2. शोषण सिद्धांत: क्लोराईड आयनांमध्ये धातूंद्वारे शोषण्याची मजबूत क्षमता असते. ते धातूंद्वारे प्राधान्याने शोषले जाऊ शकतात आणि धातूच्या पृष्ठभागावरून ऑक्सिजन बाहेर काढू शकतात. क्लोराईड आयन आणि ऑक्सिजन आयन धातूच्या पृष्ठभागावरील शोषण बिंदूंसाठी स्पर्धा करतात आणि धातूसह क्लोराईड तयार करतात; क्लोराईड आणि धातूचे शोषण अस्थिर आहे, विरघळणारे पदार्थ तयार करतात, ज्यामुळे प्रवेगक गंज होतो.
स्टेनलेस स्टीलच्या तपासणीसाठी:
स्टेनलेस स्टीलची तपासणी सहा कामगिरी चाचण्या आणि दोन विश्लेषण प्रकल्पांमध्ये विभागली गेली आहे
कामगिरी चाचणी:
भौतिक गुणधर्म, रासायनिक गुणधर्म, यांत्रिक गुणधर्म, प्रक्रियाक्षमता, मेटलोग्राफिक तपासणी आणि विना-विध्वंसक तपासणी
विश्लेषण प्रकल्प:
फ्रॅक्चर विश्लेषण, गंज विश्लेषण इ.;
GB/T20878-2007 "स्टेनलेस स्टील आणि उष्णता-प्रतिरोधक स्टील ग्रेड आणि रासायनिक रचना" वेगळे करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या मानकांव्यतिरिक्त, येथे देखील आहेत:
GB/T 13305
GB/T 13671
GB/T 19228.1, GB/T 19228.2, GB/T 19228.3
GB/T 20878 स्टेनलेस स्टील आणि उष्णता-प्रतिरोधक स्टील ग्रेड आणि रासायनिक रचना
फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टीलच्या तपासणीसाठी राष्ट्रीय मानक GB9684-2011 (स्टेनलेस स्टील उत्पादने) आहे. फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टीलची तपासणी दोन भागांमध्ये विभागली गेली आहे: मुख्य सामग्री आणि गैर-मुख्य सामग्री.
कसे ऑपरेट करावे:
1. चिन्हांकित करणे: स्टेनलेस स्टील चाचणीसाठी वेगवेगळ्या रंगांच्या पेंटसह चाचणी सामग्रीचे टोक चिन्हांकित करणे आवश्यक आहे.
2. प्रिंटिंग: तपासणीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या भागांवर (शेवट, शेवटचे चेहरे) स्प्रे पेंटिंगची पद्धत, सामग्रीची श्रेणी, मानक, वैशिष्ट्ये इ. दर्शवते.
3. टॅग: तपासणी पूर्ण झाल्यानंतर, सामग्रीचा दर्जा, आकार, वजन, मानक क्रमांक, पुरवठादार इ. दर्शवण्यासाठी बंडल, बॉक्स आणि शाफ्टमध्ये ठेवले जाईल.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-२७-२०२३