Dokumen yang perlu disediakan sebelum audit sistem ISO22000

Sistem Pengurusan Keselamatan Makanan ISO22000:2018

1. Salinan dokumen pensijilan status undang-undang yang sah dan sah (lesen perniagaan atau dokumen pensijilan status undang-undang lain, kod organisasi, dsb.);

2. Dokumen lesen pentadbiran yang sah dan sah, salinan sijil pemfailan (jika berkenaan), seperti lesen;

3. Masa operasi sistem pengurusan hendaklah tidak kurang daripada 3 bulan, dan dokumen sistem pengurusan semasa yang berkesan hendaklah disediakan;

4. Senarai undang-undang, peraturan, piawaian dan spesifikasi terpakai China dan negara pengimport (rantau) yang perlu dipatuhi semasa proses pengeluaran, pemprosesan atau perkhidmatan;

5. Penerangan tentang proses, produk dan perkhidmatan yang terlibat dalam sistem, atau penerangan tentang produk, gambar rajah aliran proses dan proses;

6. Carta organisasi dan penerangan tanggungjawab;

7. Pelan susun atur organisasi, pelan lokasi kilang, dan pelan lantai;

8. Memproses pelan lantai bengkel;

9. Analisis bahaya makanan, pelan prasyarat operasi, pelan HACCP, dan senarai semak penilaian;

10. Penjelasan barisan pengeluaran pemprosesan, pelaksanaan projek HACCP, dan anjakan;

11. Penjelasan tentang penggunaan aditif makanan, termasuk nama, dos, produk yang berkenaan, dan standard had aditif yang digunakan;

12. Senarai undang-undang, peraturan, piawaian dan spesifikasi terpakai China dan negara pengimport (rantau) yang perlu dipatuhi semasa proses pengeluaran, pemprosesan atau perkhidmatan;

13. Apabila melaksanakan piawaian perusahaan untuk produk, sediakan salinan teks standard produk yang dicap dengan meterai pemfailan jabatan pentadbiran penyeragaman kerajaan tempatan;

14. Senarai peralatan pengeluaran dan pemprosesan utama serta peralatan pemeriksaan;

15. Penjelasan pemprosesan yang diamanahkan (apabila terdapat proses pengeluaran penting yang menjejaskan keselamatan makanan secara penyumberan luar, sila lampirkan halaman untuk menerangkan:

(1) Nama, alamat, dan bilangan organisasi penyumberan luar;

(2) Proses penyumberan luar khusus;

(3) Adakah organisasi penyumberan luar telah mendapat pensijilan sistem pengurusan keselamatan makanan atau pensijilan HACCP? Jika ya, berikan salinan sijil; Bagi mereka yang belum lulus pensijilan, WSF akan mengatur audit di tapak proses pemprosesan sumber luar;

16. Bukti bahawa produk memenuhi keperluan kesihatan dan keselamatan; Apabila berkenaan, sediakan bukti yang dikeluarkan oleh agensi pemeriksaan bertauliah bahawa air, ais dan wap yang bersentuhan dengan makanan memenuhi keperluan kebersihan dan keselamatan;

17. Pengisytiharan diri komitmen untuk mematuhi undang-undang, peraturan, keperluan agensi pensijilan dan ketulenan bahan yang disediakan.