Memilih cawan teh yang baik akan memberikan teh rasa yang berbeza, dan ia juga akan kelihatan berbeza secara visual. Cawan teh yang baik sepatutnya dapat menyerlahkan warna teh, boleh diletakkan dengan stabil di atas meja, sesuai dengan gaya pesta teh, dan tidak panas apabila disentuh. , mudah untuk minum teh, dsb. Di samping itu, apakah ciri-ciri cawan porselin yang baik?
Porselin putih dari Jingdezhen adalah yang paling terkenal, manakala cawan teh celadon kebanyakannya dihasilkan di Zhejiang, Sichuan dan tempat-tempat lain. Longquan celadon dari Longquan County di barat daya Zhejiang amat terkenal. Longquan celadon terkenal dengan bentuknya yang ringkas dan kuat serta warna sayu seperti jed. Di samping itu, terdapat cawan teh porselin hitam yang dihasilkan di Sichuan, Zhejiang dan tempat-tempat lain, dan cawan teh antik dan tertekan yang dihasilkan di Guangdong dan tempat-tempat lain, semuanya mempunyai ciri-ciri tersendiri.
Porselin mempunyai bunyi yang jelas dan rima yang panjang. Kebanyakan porselin berwarna putih dan dibakar pada kira-kira 1300 darjah. Ia boleh mencerminkan warna sup teh. Ia mempunyai pemindahan haba sederhana dan pemeliharaan haba. Ia tidak akan bertindak balas secara kimia dengan teh. Membancuh teh boleh mendapatkan warna dan aroma yang lebih baik. , dan bentuknya cantik dan indah, sesuai untuk membancuh teh yang ditapai ringan dengan aroma yang kuat, seperti teh Wenshan Baozhong.
Memilih cawan teh boleh diringkaskan ke dalam "formula empat aksara", iaitu "lihat", "dengar", "bandingkan" dan "cuba".
1."Melihat" bermaksud memerhati dengan teliti bahagian atas, bawah dan dalam porselin:
Mula-mula, periksa sama ada sayu porselin itu licin dan licin, dengan atau tanpa calar, lubang, bintik hitam dan buih; kedua, sama ada bentuknya tetap dan cacat; ketiga, sama ada gambar itu rosak; keempat, sama ada bahagian bawah rata dan mesti diletakkan dengan stabil tanpa sebarang kecacatan. kesilapan.
2."Dengar" bermaksud mendengar bunyi yang dibuat apabila porselin diketuk perlahan-lahan:
Jika bunyinya segar dan sedap, bermakna badan porselin itu halus dan padat tanpa retak. Apabila dibakar pada suhu tinggi, porselin berubah sepenuhnya.
Jika bunyi serak, boleh disimpulkan bahawa badan porselin retak atau porselin tidak lengkap. Porselin jenis ini mudah retak akibat perubahan sejuk dan panas.
3."Bi" bermaksud perbandingan:
Untuk porselin yang sepadan, bandingkan aksesori untuk melihat sama ada bentuk dan hiasan skrinnya konsisten. Terutama untuk set lengkap porselin biru dan putih atau biru dan putih yang indah, kerana warna biru dan putih berubah dengan suhu pembakaran yang berbeza, porselin biru dan putih yang sama boleh mempunyai warna gelap atau terang. Satu set lengkap beberapa atau bahkan berpuluh-puluh porselin sejuk, seperti setiap bahagian Terdapat perbezaan yang jelas dalam warna biru dan putih.
4."Ujian" bermaksud cuba menutup, cuba memasang dan menguji:
Sesetengah porselin mempunyai penutup, dan beberapa porselin terdiri daripada beberapa komponen. Apabila memilih porselin, jangan lupa untuk mencuba penutup dan memasang komponen untuk melihat sama ada ia sesuai. Di samping itu, beberapa porselin mempunyai fungsi khas, seperti Dripping Guanyin, yang secara automatik boleh menitiskan air; Piala Keadilan Kowloon, apabila wain diisi pada kedudukan tertentu, semua cahaya akan bocor. Jadi uji untuk melihat sama ada ia berfungsi dengan betul.
Garis panduan biasa untuk memilih cawan teh
Fungsi secawan teh adalah untuk minum teh, yang memerlukan ia tidak panas untuk dipegang dan mudah untuk diteguk. Bentuk cawan kaya dan pelbagai, dan perasaan praktikalnya juga berbeza. Di bawah, kami akan memperkenalkan garis panduan yang biasa digunakan untuk pemilihan.
1. Mulut cawan: Mulut cawan perlu rata. Anda boleh meletakkannya terbalik di atas pinggan rata, pegang bahagian bawah cawan dengan dua jari dan putar ke kiri dan kanan. Jika ia mengeluarkan bunyi ketukan, mulut cawan tidak rata, jika tidak ia rata. Secara amnya, cawan flip-top lebih mudah dikendalikan daripada cawan mulut lurus dan cawan mulut tertutup, dan kurang berkemungkinan melecur tangan anda.
2. Badan cawan: Anda boleh minum semua sup teh dari cawan dengan cawan tanpa mengangkat kepala anda, anda boleh minum dengan cawan mulut lurus dengan mengangkat kepala anda, dan anda perlu mengangkat kepala anda dengan cawan dengan penutup mulut. Anda boleh memilih mengikut keutamaan anda.
3. Bahagian bawah cawan: Kaedah pemilihan adalah sama seperti mulut cawan, yang perlu rata.
4. Saiz: Padankan dengan teko. Sebuah periuk kecil hendaklah dipasangkan dengan cawan kecil dengan kapasiti air 20 hingga 50 ml. Ia tidak sesuai jika terlalu kecil atau terlalu besar. Teko besar hendaklah dipasangkan dengan cawan besar berkapasiti 100 hingga 150 ml untuk minuman dan menghilangkan dahaga. dwi fungsi.
5. Warna: Bahagian luar cawan hendaklah selaras dengan warna periuk. Warna di bahagian dalam mempunyai pengaruh yang besar pada warna sup teh. Untuk melihat warna sebenar sup teh, adalah dinasihatkan untuk menggunakan dinding dalaman berwarna putih. Kadangkala, untuk meningkatkan kesan visual, beberapa warna khas juga boleh digunakan. Sebagai contoh, celadon boleh membantu sup teh hijau menjadi "kuning dengan kesan hijau", dan porselin putih gigi boleh menjadikan sup teh merah oren lebih halus.
6. Bilangan cawan: Umumnya, cawan dilengkapi dengan nombor genap. Apabila membeli set set teh yang lengkap, anda boleh mengisi periuk dengan air dan kemudian tuangkannya ke dalam cawan satu demi satu untuk menguji sama ada ia sepadan.
Satu periuk dan satu cawan sesuai untuk duduk bersendirian, minum teh dan memahami kehidupan; satu periuk dan tiga cawan sesuai untuk satu atau dua kawan rapat memasak teh dan bercakap pada waktu malam; satu periuk dan lima cawan sesuai untuk saudara-mara dan rakan-rakan berkumpul bersama, minum teh dan berehat; jika terdapat lebih ramai orang, lebih baik menggunakan beberapa set Teko atau hanya membancuh teh dalam tong besar akan menjadi menyeronokkan.
Masa siaran: 31-Mei-2024