Pinggan mangkuk adalah salah satu produk yang paling biasa dalam kehidupan seharian. Ia adalah penolong yang baik untuk kita menikmati makanan yang lazat setiap hari. Jadi apa bahan pinggan mangkuk diperbuat daripada? Bukan sahaja untuk pemeriksa, tetapi juga untuk beberapa penggemar makanan yang suka makanan yang lazat, ia juga merupakan ilmu yang sangat praktikal.
pinggan mangkuk tembaga
Pinggan mangkuk tembaga termasuk periuk tembaga, sudu tembaga, periuk panas tembaga, dll. Pada permukaan pinggan mangkuk tembaga, anda sering dapat melihat beberapa serbuk biru-hijau. Orang panggil patina. Ia adalah oksida tembaga dan tidak toksik. Walau bagaimanapun, demi pembersihan, sebaiknya keluarkan pinggan mangkuk tembaga sebelum memuatkan makanan. Permukaan dilicinkan dengan kertas pasir.
pinggan mangkuk porselin
Porselin diiktiraf sebagai pinggan mangkuk bukan toksik pada masa lalu, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini terdapat laporan keracunan yang disebabkan oleh penggunaan pinggan mangkuk porselin. Ternyata salutan cantik (kacau) beberapa pinggan mangkuk porselin mengandungi plumbum. Jika suhu semasa membakar porselin tidak cukup tinggi atau bahan sayu tidak memenuhi piawaian, pinggan mangkuk mungkin mengandungi lebih banyak plumbum. Apabila makanan bersentuhan dengan pinggan mangkuk, plumbum mungkin melimpah. Permukaan sayu bercampur ke dalam makanan. Oleh itu, produk seramik dengan permukaan berduri dan bertompok, enamel tidak rata atau retak tidak sesuai untuk pinggan mangkuk. Di samping itu, kebanyakan pelekat porselin mengandungi paras plumbum yang tinggi, jadi sebaiknya jangan gunakan porselin yang telah dibaiki sebagai pinggan mangkuk.
Apabila memilih pinggan mangkuk porselin, gunakan jari telunjuk anda untuk mengetuk perlahan porselin. Jika ia mengeluarkan bunyi yang garing dan rangup, bermakna porselin itu halus dan telah dibakar dengan baik. Jika ia mengeluarkan bunyi serak, bermakna porselin itu rosak atau porselin tidak dibakar dengan betul. Kualiti embrio adalah buruk.
pinggan mangkuk enamel
Produk enamel mempunyai kekuatan mekanikal yang baik, kuat, tidak mudah pecah, dan mempunyai rintangan haba yang baik dan boleh menahan pelbagai perubahan suhu. Teksturnya licin, ketat dan tidak mudah tercemar dengan habuk, bersih dan tahan lama. Kelemahannya ialah selepas terkena kuasa luar, ia sering retak dan pecah.
Apa yang disalut pada lapisan luar produk enamel sebenarnya adalah lapisan enamel, yang mengandungi bahan seperti aluminium silikat. Jika ia rosak, ia akan dipindahkan ke makanan. Oleh itu, apabila membeli pinggan mangkuk enamel, permukaannya harus licin dan rata, enamel harus seragam, warnanya harus cerah, dan tidak ada asas atau embrio yang telus.
Pinggan mangkuk buluh
Kelebihan terbesar pinggan mangkuk buluh ialah ia mudah diperoleh dan tidak mempunyai kesan toksik bahan kimia. Tetapi kelemahan mereka ialah mereka lebih mudah terdedah kepada pencemaran dan acuan daripada yang lain
pinggan mangkuk. Jika anda tidak memberi perhatian kepada pembasmian kuman, ia boleh menyebabkan penyakit berjangkit usus dengan mudah.
Kutleri plastik
Bahan mentah pinggan mangkuk plastik biasanya polietilena dan polipropilena. Ini adalah plastik bukan toksik yang diiktiraf oleh jabatan kesihatan kebanyakan negara. Kotak gula, dulang teh, mangkuk nasi, botol air sejuk, botol bayi dan lain-lain di pasaran semuanya diperbuat daripada plastik jenis ini.
Walau bagaimanapun, polivinil klorida (yang mempunyai struktur molekul yang serupa dengan polietilena) adalah molekul berbahaya, dan bentuk hemangioma yang jarang berlaku dalam hati didapati dikaitkan dengan orang yang kerap terdedah kepada polivinil klorida. Oleh itu, apabila menggunakan produk plastik, anda mesti memberi perhatian kepada bahan mentah.
Dilampirkan kaedah pengenalan polivinil klorida:
1. Mana-mana produk plastik yang terasa licin apabila disentuh, mudah terbakar apabila terdedah kepada api, dan mempunyai nyalaan kuning dan bau parafin apabila terbakar ialah polietilena atau polipropilena bukan toksik.
2. Sebarang plastik yang terasa melekit apabila disentuh, tahan api, mempunyai nyalaan hijau apabila terbakar, dan mempunyai bau pedas ialah polivinil klorida dan tidak boleh digunakan sebagai bekas makanan.
3. Jangan pilih pinggan mangkuk plastik berwarna terang. Mengikut ujian, corak warna sesetengah pinggan mangkuk plastik mengeluarkan sejumlah besar unsur logam berat seperti plumbum dan kadmium.
Oleh itu, cuba pilih pinggan mangkuk plastik yang tidak mempunyai corak hiasan dan tidak berwarna dan tidak berbau.
pinggan mangkuk besi
Secara umumnya, pinggan mangkuk besi tidak toksik. Walau bagaimanapun, perkakas besi terdedah kepada karat, dan karat boleh menyebabkan loya, muntah, cirit-birit, kecewa, hilang selera makan dan penyakit lain.
Selain itu, tidak digalakkan menggunakan bekas besi untuk menyimpan minyak masak, kerana minyak akan mudah teroksida dan merosot jika disimpan dalam besi terlalu lama. Pada masa yang sama, sebaiknya jangan gunakan bekas besi untuk memasak makanan dan minuman yang kaya dengan tanin, seperti jus, produk gula perang, teh, kopi, dll.
Kutleri aluminium
Pinggan mangkuk aluminium tidak toksik, ringan, tahan lama, berkualiti tinggi dan harga rendah. Walau bagaimanapun, pengumpulan aluminium yang berlebihan dalam tubuh manusia mempunyai kesan mempercepatkan penuaan dan mempunyai kesan buruk tertentu terhadap ingatan manusia.
Pinggan makan aluminium tidak sesuai untuk memasak makanan berasid dan beralkali, dan juga tidak sesuai untuk penyimpanan makanan dan makanan masin jangka panjang.
pinggan mangkuk kaca
Pinggan mangkuk kaca adalah bersih dan bersih dan secara amnya tidak mengandungi bahan toksik. Walau bagaimanapun, pinggan mangkuk kaca adalah rapuh dan kadangkala menjadi berkulat. Ini kerana kaca terhakis oleh air untuk jangka masa yang lama dan akan menghasilkan bahan berbahaya kepada kesihatan manusia. Ia mesti dibasuh dengan kerap dengan detergen alkali.
Kutleri keluli tahan karat
Pinggan mangkuk keluli tahan karat cantik, ringan dan mudah digunakan, tahan kakisan dan tidak berkarat, jadi ia sangat popular di kalangan orang.
Keluli tahan karat diperbuat daripada aloi besi-kromium bercampur dengan nikel, molibdenum dan logam lain. Sesetengah logam ini berbahaya kepada tubuh manusia, jadi apabila menggunakannya, anda harus berhati-hati untuk tidak memegang garam, kicap, cuka, dll untuk masa yang lama, kerana elektrolit dalam makanan ini adalah Keluli tahan karat akan bertindak balas dengan lama. -sentuhan jangka, menyebabkan bahan berbahaya terlarut.
Masa siaran: Jan-02-2024