Revisjon av detaljhandelshygiene
Vår typiske mathygienerevisjon inkluderer en detaljert vurdering av
Organisasjonsstruktur
Dokumentasjon, overvåking og registreringer
Rengjøringsregime
Personalledelse
Veiledning, instruksjon og/eller opplæring
Utstyr og fasiliteter
Matutstilling
Nødprosedyrer
Produkthåndtering
Temperaturkontroll
Lagringsområder
Cold Chain Management revisjoner
Markedsglobalisering krever at matvarer sirkulerer internasjonalt, noe som betyr at landbruksnæringen må garantere temperaturkontrollerte logistikksystemer i tråd med de strengeste regelverk. En Cold Chain Management Audit utføres for å finne ut eksisterende kuldekjedeproblemer, forhindre matforurensning og beskytte sikkerheten og integriteten til matforsyningen. Kjedeledelse spiller en viktig rolle i å vedlikeholde og bevare lett bedervelig mat fra jord til bord.
TTS Cold Chain Audit Standard er etablert basert på prinsippene for mathygiene og sikkerhetskontroll samt gjeldende lover og forskrifter, og kombinerer dine egne internkontrollkrav. De faktiske kjølekjedeforholdene vil bli evaluert, og deretter vil PDCA-syklusmetoden bli brukt for å endelig løse problemer og forbedre styringsnivået i kjølekjeden, sikre kvaliteten og sikkerheten til varer og levere ferskere mat til forbrukerne.
Profesjonelle og erfarne revisorer
Våre revisorer får omfattende opplæring i revisjonsteknikker, kvalitetspraksis, rapportskriving og integritet og etikk. I tillegg utføres periodisk opplæring og testing for å holde ferdighetene oppdatert til endrede bransjestandarder.
Våre typiske revisjoner av kjølekjedestyring inkluderer en detaljert vurdering av
Egnethet for utstyr og fasiliteter
Rasjonaliteten i overleveringsprosessen
Transport og distribusjon
Produktlagringsadministrasjon
Produktets temperaturkontroll
Personalledelse
Produktsporbarhet og tilbakekalling
HACCP revisjoner
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) er en internasjonalt akseptert metode for å forhindre matforurensning fra kjemiske, mikrobiologiske og fysiske farer. Det internasjonalt anerkjente mattrygghetssystemet som fokuserer på systemene brukes for å identifisere og håndtere potensielle risikoer for matbårne sikkerhetsfarer fra å nå forbrukere. Det gjelder enhver organisasjon som er direkte eller indirekte involvert i næringskjeden, inkludert gårder, fiskerier, meierier, kjøttforedlere og så videre, så vel som matleverandører inkludert restauranter, sykehus og cateringtjenester. TTS HACCP revisjonstjenester er rettet mot å evaluere og verifisere etablering og vedlikehold av et HACCP-system. TTS HACCP-revisjon utføres i samsvar med de fem foreløpige trinnene og syv prinsippene i HACCP-systemet, og kombinerer dine egne internkontrollkrav. Under HACCP-revisjonsprosedyrene vil de faktiske HACCP-styringsforholdene bli evaluert, og deretter vil PDCA-syklusmetoden bli brukt for å endelig løse problemer, forbedre HAPPC-styringsnivået og forbedre matsikkerhetsstyringen og produktkvaliteten.
Våre typiske HACCP-revisjoner inkluderer hovedvurderinger av
Rasjonalitet av fareanalyse
Effektivitet av overvåkingstiltak formulert av identifiserte CCP-punkter, overvåking av journalføring og validering av implementeringseffektivitet av aktiviteter
Verifisering av produktets egnethet for kontinuerlig å oppnå det forventede formålet
Vurdere kunnskapen, bevisstheten og evnen til de som etablerer og vedlikeholder HACCP-systemet
Identifisere mangler og forbedringskrav
Tilsyn med produksjonsprosessen
Tilsyn med produksjonsprosessen innebærer typisk å føre tilsyn med planlegging og rutinemessige produksjonsaktiviteter, feilsøking av utstyr og prosesser i produksjonsanlegget samt ledelse av produksjonspersonell, og er primært opptatt av å holde produksjonslinjene i drift og opprettholde den pågående produksjonen av sluttproduktene. .
TTS Manufacturing Process Supervision har som mål å hjelpe deg med å fullføre prosjektet i tide og samtidig oppfylle alle relevante forskrifter og kvalitetsstandarder. Enten du er involvert i bygging av bygninger, infrastruktur, industrianlegg, vindparker eller kraftanlegg og uansett størrelsen på prosjektet ditt, kan vi gi deg lang erfaring som spenner over alle aspekter av konstruksjon.
TTS tilsynstjenester for produksjonsprosesser inkluderer hovedsakelig
Utarbeide tilsynsplanen
Bekreft kvalitetskontrollplanen, kvalitetskontrollpunktet og tidsplanen
Sjekk utarbeidelsen av relevante prosess- og tekniske dokumenter
Sjekk prosessutstyret som brukes i konstruksjonsproduksjonen
Sjekk råvarer og outsourcing av deler
Sjekk kvalifikasjonen og kapasiteten til nøkkelprosesspersonell
Overvåke produksjonsprosessen for hver prosess
Kontroller og bekreft kvalitetskontrollpunkter
Følge opp og bekrefte utbedring av kvalitetsproblemer
Overvåke og bekrefte produksjonsplanen
Overvåke sikkerheten på produksjonsstedet
Delta på produksjonsplanmøte og kvalitetsanalysemøte
Vær vitne til fabrikkinspeksjonen av varene
Overvåke pakking, transport og levering av varer