ਕੀ ਬਾਹਰੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸਫਾਈ ਹੈ?

ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਸੀਮਾ:

(1) ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ: ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਜੋ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਪੈਰ, ਬੀਫ ਝਰਕੀ, ਅੱਠ-ਖਜ਼ਾਨਾ ਦਲੀਆ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ, ਬਰੇਜ਼ਡ ਡਕ ਨੇਕ, ਆਦਿ।
(2) ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ: ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਜ਼-ਫਰੋਜ਼ਨ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲਜ਼, ਸਵੈ-ਹੀਟਿੰਗ ਗਰਮ ਬਰਤਨ, ਆਦਿ। .
(3) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ: ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲਣ, ਰੀ-ਸਟੀਮਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਸਟੀਕਸ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਸਟੀਕ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚਿਕਨ ਕਿਊਬ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਆਦਿ।
(4) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ: ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ, ਸਫਾਈ, ਕੱਟਣ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

1. ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਟੈਸਟਿੰਗ:ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਈ. ਕੋਲੀ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਰਗੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ।

2. ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦੀ ਜਾਂਚ:ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ।

3. ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੂਚਕ ਟੈਸਟਿੰਗ:ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

4. ਕੁਆਲਿਟੀ ਇੰਡੈਕਸ ਟੈਸਟਿੰਗ:ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ।