Documentos a serem preparados antes da auditoria do sistema ISO22000

ISO22000:2018 Sistema de Gestão de Segurança Alimentar

1. Cópia dos documentos de certificação do estatuto jurídico legal e válidos (licença comercial ou outros documentos de certificação do estatuto jurídico, código organizacional, etc.);

2. Documentos de licença administrativa legais e válidos, cópias de certificados de arquivamento (se aplicável), tais como licenças;

3. O tempo de funcionamento do sistema de gestão não deve ser inferior a 3 meses, e devem ser fornecidos os documentos atuais e eficazes do sistema de gestão;

4. Lista de leis, regulamentos, padrões e especificações aplicáveis ​​da China e do país importador (região) a serem seguidas durante o processo de produção, processamento ou serviço;

5. Uma descrição dos processos, produtos e serviços envolvidos no sistema, ou uma descrição dos produtos, diagramas de fluxo de processos e processos;

6. Organograma e descrição de responsabilidades;

7. Plano de layout organizacional, planta de localização da fábrica e planta baixa;

8. Planta baixa da oficina de processamento;

9. Análise de perigos alimentares, plano de pré-requisitos operacionais, plano HACCP e lista de verificação de avaliação;

10. Explicação das linhas de produção de processamento, implementação de projetos HACCP e turnos;

11. Explicação do uso de aditivos alimentares, incluindo nome, dosagem, produtos aplicáveis ​​e padrões limite dos aditivos utilizados;

12. Lista de leis, regulamentos, padrões e especificações aplicáveis ​​da China e do país importador (região) a serem seguidas durante o processo de produção, processamento ou serviço;

13. Ao implementar padrões empresariais para produtos, forneça uma cópia do texto do padrão do produto carimbado com o selo do departamento administrativo de padronização do governo local;

14. Lista dos principais equipamentos de produção e processamento e equipamentos de inspeção;

15. Explicação do processamento confiado (quando houver processos de produção importantes que afetem a segurança alimentar terceirizados, anexe uma página para explicar:

(1) Nome, endereço e número de organizações terceirizadas;

(2) Processo específico de terceirização;

(3) A organização terceirizada obteve certificação do sistema de gestão de segurança alimentar ou certificação HACCP? Em caso afirmativo, forneça uma cópia do certificado; Para aqueles que não passaram na certificação, o FSM organizará auditorias in loco do processo de processamento terceirizado;

16. Evidência de que o produto atende aos requisitos de saúde e segurança; Quando aplicável, fornecer provas emitidas por uma agência de inspeção qualificada de que a água, o gelo e o vapor em contato com os alimentos atendem aos requisitos de higiene e segurança;

17. Uma autodeclaração de compromisso de cumprir as leis, regulamentos, requisitos da agência de certificação relevantes e a autenticidade dos materiais fornecidos.