Audituri de igienă în retail
Auditul nostru tipic de igiena alimentară include o evaluare detaliată a
Structura organizatorica
Documentare, monitorizare și înregistrări
Regimul de curățare
Managementul personalului
Supraveghere, instruire și/sau instruire
Echipamente și dotări
Afișarea alimentelor
Proceduri de urgență
Manipularea produsului
Controlul temperaturii
Zone de depozitare
Audituri de management al lanțului de rece
Globalizarea pieței impune ca produsele alimentare să circule la nivel internațional, ceea ce înseamnă că industria agroalimentară trebuie să garanteze sisteme logistice cu temperatură controlată, în conformitate cu cele mai stricte reglementări. Un audit de management al lanțului de frig este efectuat pentru a afla problemele existente ale lanțului de frig, pentru a preveni contaminarea alimentelor și pentru a proteja siguranța și integritatea aprovizionării cu alimente. Gestionarea lanțului de frig joacă un rol esențial în menținerea și conservarea alimentelor perisabile de la fermă la furculiță.
Standardul de audit al lanțului de rece TTS este stabilit pe baza principiilor controlului igienei și siguranței alimentelor, precum și a legilor și reglementărilor aplicabile, combinând propriile cerințe de control intern. Condițiile reale ale lanțului de frig vor fi evaluate, iar apoi se va aplica metoda ciclului PDCA pentru a rezolva în cele din urmă problemele și a îmbunătăți nivelul de management al lanțului de frig, asigurând calitatea și siguranța mărfurilor și livrând alimente mai proaspete consumatorilor.
Auditori profesionisti si cu experienta
Auditorii noștri primesc o pregătire completă privind tehnicile de audit, practicile de calitate, scrierea de rapoarte și integritatea și etică. În plus, instruirea și testarea periodică sunt efectuate pentru a menține competențele la curent cu standardele în schimbare ale industriei.
Auditurile noastre tipice de management al lanțului de frig includ o evaluare detaliată a
Adecvarea echipamentelor și a instalațiilor
Raționalitatea procesului de predare
Transport si distributie
Gestionarea stocării produselor
Controlul temperaturii produsului
Managementul personalului
Trasabilitatea și rechemarea produsului
Audituri HACCP
Analiza pericolelor puncte critice de control (HACCP) este o metodă acceptată la nivel internațional de prevenire a contaminării alimentelor de la pericole chimice, microbiologice și fizice. Sistemul de siguranță alimentară, recunoscut la nivel internațional, care se concentrează pe sisteme, este aplicat pentru a identifica și gestiona riscurile potențiale ale pericolelor legate de siguranța alimentelor care ajung la consumatori. Se referă la orice organizație implicată direct sau indirect în lanțul alimentar, inclusiv ferme, pescuit, lactate, procesator de carne și etc., precum și furnizori de servicii alimentare, inclusiv restaurante, spitale și servicii de catering. Serviciile de audit HACCP TTS au ca scop evaluarea și verificarea stabilirii și întreținerii unui sistem HACCP. Auditul TTS HACCP este efectuat în conformitate cu cei cinci pași preliminari și șapte principii ale sistemului HACCP, combinând propriile cerințe de control intern. În timpul procedurilor de audit HACCP, condițiile reale de management HACCP vor fi evaluate, iar apoi metoda ciclului PDCA va fi aplicată pentru a rezolva în cele din urmă problemele, a îmbunătăți nivelul de management HAPPC și a îmbunătăți managementul siguranței alimentare și calitatea produsului.
Auditurile noastre tipice HACCP includ evaluări principale ale
Raționalitatea analizei pericolelor
Eficacitatea măsurilor de monitorizare formulate de punctele CCP identificate, monitorizarea evidenței și validarea eficacității implementării activităților
Verificarea caracterului adecvat al produsului pentru atingerea continuă a scopului așteptat
Evaluarea cunoștințelor, conștientizării și capacității celor care stabilesc și mențin sistemul HACCP
Identificarea deficiențelor și cerințelor de îmbunătățire
Supravegherea procesului de fabricație
Supravegherea procesului de fabricație implică de obicei supravegherea programării și activităților de producție de rutină, depanarea echipamentelor și proceselor din cadrul unității de producție, precum și managementul personalului de producție și se preocupă în primul rând de menținerea operațională a liniilor de producție și de menținerea producției continue a produselor finite. .
Supravegherea procesului de producție TTS are ca scop să vă ajute să vă finalizați proiectul la timp, îndeplinind în același timp toate reglementările relevante și standardele de calitate. Indiferent dacă sunteți implicat în construcția de clădiri, infrastructură, uzine industriale, parcuri eoliene sau instalații electrice și indiferent de dimensiunea proiectului dvs., vă putem oferi o experiență vastă care acoperă toate aspectele construcției.
Serviciile de supraveghere a procesului de producție TTS includ în principal
Pregătiți planul de supraveghere
Confirmați planul de control al calității, punctul de control al calității și programul
Verificați pregătirea procesului și a documentelor tehnice relevante
Verificați echipamentele de proces utilizate în producția de construcții
Verificați materiile prime și externalizarea pieselor
Verificați calificarea și capacitatea personalului cheie de proces
Supraveghează procesul de producție al fiecărui proces
Verificați și confirmați punctele de control al calității
Urmăriți și confirmați remedierea problemelor de calitate
Supraveghează și confirmă programul de producție
Supraveghează siguranța locului de producție
Participați la întâlnirea programului de producție și la întâlnirea de analiză a calității
Asistați la inspecția din fabrică a mărfurilor
Supraveghează ambalarea, transportul și livrarea mărfurilor