Выбор хорошей чашки придаст чаю другой вкус, а также он будет выглядеть иначе визуально. Хорошая чашка должна подчеркивать цвет чая, устойчиво стоять на столе, соответствовать стилю чаепития и не быть горячей на ощупь. , удобна для питья чая и т. д. Помимо этого, какими характеристиками обладает хорошая фарфоровая чашка?
Белый фарфор из Цзиндэчжэня является самым известным, а чашки для чая из селадона в основном производятся в Чжэцзяне, Сычуани и других местах. Особенно известен селадон Лунцюань из округа Лунцюань на юго-западе провинции Чжэцзян. Селадон Лунцюань известен своей простой и прочной формой и нефритовым цветом глазури. Кроме того, есть черные фарфоровые чайные чашки, производимые в Сычуани, Чжэцзяне и других местах, а также старинные и потертые чайные чашки, производимые в Гуандуне и других местах, и все они имеют свои особенности.
Фарфор имеет чистое звучание и длинную рифму. Большая часть фарфора белая и обжигается при температуре около 1300 градусов. Он может отражать цвет чайного супа. Он имеет умеренную теплопередачу и сохранение тепла. Он не вступает в химическую реакцию с чаем. Заваривание чая позволяет получить лучший цвет и аромат. , а форма красивая и изысканная, подходит для заваривания слегка ферментированного чая с сильным ароматом, такого как чай Вэньшань Баочжун.
Выбор чашки чая можно свести к «четырёхзначной формуле», а именно «увидеть», «послушать», «сравнить» и «попробовать».
1. «Наблюдение» означает внимательное наблюдение за верхом, низом и внутренней частью фарфора:
Сначала проверьте, ровная и гладкая глазурь фарфора, с царапинами, дырочками, черными пятнами и пузырьками или без них; во-вторых, является ли форма правильной и деформированной; в-третьих, не повреждена ли картина; в-четвертых, является ли дно ровным и должно ли оно стоять устойчиво, без каких-либо дефектов. глюк.
2. «Слушать» означает слушать звук, издаваемый при легком постукивании по фарфору:
Если звук четкий и приятный, значит, фарфоровый корпус тонкий и плотный, без трещин. При обжиге при высокой температуре фарфор полностью преображается.
Если звук хриплый, можно сделать вывод, что фарфоровый корпус треснул или фарфор неполный. Этот тип фарфора склонен к растрескиванию из-за перепадов температуры и холода.
3. «Би» означает сравнение:
Чтобы подобрать фарфор, сравните аксессуары, чтобы увидеть, совпадают ли их формы и украшения. Особенно для полных наборов сине-белого или изысканного сине-белого фарфора, поскольку цвет сине-белого фарфора меняется в зависимости от температуры обжига, один и тот же сине-белый фарфор может иметь темные или светлые цвета. Полный набор из нескольких или даже десятков холодных фарфоров, таких как каждое изделие. Есть очевидные различия в цвете синего и белого.
4. «Тестирование» означает попытку охватить, попытаться установить и протестировать:
У некоторых фарфоров есть крышка, а у некоторых фарфор состоит из нескольких компонентов. Выбирая фарфор, не забудьте примерить крышку и собрать детали, чтобы проверить, подходят ли они. Кроме того, некоторый фарфор имеет специальные функции, такие как «Капающая Гуаньинь», которая может автоматически капать воду; Кубок Справедливости Коулуна: когда вино наполняется до определенного уровня, весь свет утекает. Поэтому проверьте его, чтобы убедиться, что он работает правильно.
Общие рекомендации по выбору чашки чая
Функция чашки - пить чай, поэтому ее нужно держать не горячей и удобно пить. Формы чашек богаты и разнообразны, различна и их практичность. Ниже мы представим наиболее часто используемые рекомендации по выбору.
1. Горловина чашки. Горловина чашки должна быть плоской. Вы можете положить ее вверх дном на плоскую тарелку, держать чашку двумя пальцами за дно и вращать ее влево и вправо. Если он издает стук, горловина чашки неровная, в противном случае — плоская. Как правило, с чашками с откидной крышкой легче обращаться, чем с чашками с прямым и закрытым горлышком, и с меньшей вероятностью обжечь руки.
2. Корпус чашки: весь чайный суп из чашки можно выпить с чашкой, не поднимая головы, можно пить с чашкой с прямым ртом, подняв голову, а с чашкой с закрытым ртом приходится поднимать голову. рот. Вы можете выбрать по своему вкусу.
3. Дно чашки: метод выбора такой же, как и горловина чашки, которая должна быть плоской.
4. Размер: соответствует размеру чайника. Небольшую кастрюлю следует сочетать с небольшой чашкой емкостью от 20 до 50 мл. Он не подойдет, если он слишком маленький или слишком большой. Большой чайник следует сочетать с большой чашкой емкостью от 100 до 150 мл, которая подойдет как для питья, так и для утоления жажды. двойная функция.
5. Цвет: внешняя поверхность чашки должна совпадать с цветом кастрюли. Цвет внутри оказывает большое влияние на цвет чайного супа. Чтобы увидеть истинный цвет чайного супа, желательно использовать белую внутреннюю стенку. Иногда для увеличения визуального эффекта можно использовать и специальные цвета. Например, цвет морской волны может придать супу из зеленого чая «желтый с зеленым» эффект, а белоснежный фарфор может сделать оранжево-красный чайный суп более нежным.
6. Количество чашек: Обычно чашек четное количество. Приобретая полный набор чайных сервизов, вы можете наполнить кастрюлю водой, а затем по одной разлить ее по чашкам, чтобы проверить, совпадают ли они.
Один горшок и одна чашка подходят для того, чтобы посидеть в одиночестве, попить чай и осмыслить жизнь; один чайник и три чашки подходят для того, чтобы один или два близких друга могли приготовить чай и поговорить по ночам; один горшок и пять чашек подходят для того, чтобы собраться вместе родственниками и друзьями, выпить чаю и отдохнуть; если людей больше, лучше использовать несколько наборов. Приятно будет заварить чайник или просто заварить чай в большой чане.
Время публикации: 31 мая 2024 г.