ڇا تيار ڪيل کاڌو ٻاهران خريد ڪيو وڃي ٿو، ڇا اهو حفظان صحت آهي؟

امتحان جي حد:

(1) کائڻ لاءِ تيار کاڌو: تيار ڪيل کاڌو جيڪو کولڻ کان پوءِ به کائي سگهجي ٿو، جيئن ته تيار ڪيل ڪڪڙ جا پير، بيف جرڪي، اٺ خزانو دال، کنڊ جو کاڌو، ٿلهي جي ڳچيءَ جي گردن وغيره.
(2) گرم ڪرڻ لاءِ تيار کاڌو: کاڌو جيڪو گرم پاڻيءَ جي غسل يا مائيڪرو ويو اوون ۾ گرم ڪرڻ کان پوءِ کائڻ لاءِ تيار هوندو آهي، جيئن جلدي منجهيل ڊمپلنگ، سهولت اسٽور فاسٽ فوڊ، انسٽنٽ نوڊلز، پاڻمرادو گرم گرم برتن وغيره. .
(3) تيار ڪرڻ لاءِ تيار ڪيل کاڌو: اهي کاڌو جن کي پروسيس ڪيو ويو آهي ۽ حصن ۾ پيڪيج ڪيو ويو آهي. کاڌا جيڪي کائڻ لاءِ تيار ٿين ٿا ان کان پوءِ ترڻ، وري ٻاڦ ڪرڻ ۽ ٻين پچائڻ جي عملن ۾ ضرورت مطابق شامل ڪيا ويندا آهن، جهڙوڪ ريفريجريٽڊ اسٽيڪ ۽ ريفريجريٽڊ اسٽيڪ. محفوظ ڪيل ڪڪڙ جو ڪعب، ريفريجريٽ ٿيل مٺو ۽ ڳاڙھو سور جو گوشت، وغيره.
(4) تيار ڪرڻ لاءِ تيار کاڌو: ابتدائي پروسيسنگ کان پوءِ جيئن اسڪريننگ، صفائي، ڪٽڻ وغيره، صاف ڀاڄين کي حصن ۾ پيڪ ڪيو وڃي ٿو ۽ انهن کي کائڻ کان اڳ پکا ۽ سياري ڪرڻ گهرجي.

تيار ڪيل وينجن کي جانچڻ لاءِ اهم نقطا عام طور تي هيٺيان شامل آهن:

1. مائڪروبيل جاچ:تيار ٿيل ڀاڄين جي صفائي واري حالت جو اندازو لڳائڻ لاءِ خوردبيني جاندارن جو تعداد معلوم ڪريو جهڙوڪ E. coli، سلمونلا، مولڊ ۽ خمير.

2. ڪيميائي ساخت جي جاچ:تيار ٿيل ڀاڄين جي حفاظت ۽ معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ جراثيم ڪش جي باقيات، ڳري ڌاتو جي مواد ۽ اضافي استعمال جي ڳولا ڪريو.

3. کاڌي جي حفاظت جي اشاري جاچ:جنهن ۾ کاڌي ۾ پيٿوجينڪ بيڪٽيريا ۽ زهر جي جاچ شامل آهي انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته تيار ڪيل ڀاڄيون صارفين لاءِ صحت لاءِ خطرو نه بڻجن.

4. معيار انڊيڪس جاچ:تيار ٿيل ڀاڄين ۾ نمي جي مواد، غذائي اجزاء ۽ غير ملڪي مواد جي ملاوٽ کي معلوم ڪريو ته جيئن تيار ڪيل وينجن جي معيار ۽ حفظان صحت جي صورتحال جو اندازو لڳايو وڃي.