සකස් කළ ආහාර පිටතින් මිලදී ගැනීම ආරක්ෂිතද? එය සනීපාරක්ෂාවද?

විභාග පරාසය:

(1) කෑමට සූදානම් ආහාර: කෑමට සූදානම් කුකුල් මස් අඩි, හරක් මස් ජර්කි, අට නිධන් කැඳ, ටින් ආහාර, braised තාරා බෙල්ල වැනි විවෘත කිරීමෙන් පසු ආහාරයට ගත හැකි සූදානම් කළ ආහාර.
(2) රත් කිරීමට සූදානම් ආහාර: ඉක්මනින් ශීත කළ ඩම්ප්ලිං, පහසු ගබඩා ක්ෂණික ආහාර, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්, ස්වයං-උණුසුම් උණු බඳුන, වැනි උණු වතුර ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක රත් කිරීමෙන් පසු ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් ආහාර. .
(3) පිසීමට සූදානම් ආහාර: සකස් කර කොටස් වශයෙන් ඇසුරුම් කර ඇති ආහාර. කලවම් කිරීම, නැවත තැම්බීම සහ අනෙකුත් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලීන්ගෙන් පසු ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වන ආහාර, ශීත කළ ස්ටීක්ස් සහ ශීත කළ ස්ටීක්ස් වැනි අවශ්‍ය පරිදි එකතු කරනු ලැබේ. කල් තබා ගන්නා ලද චිකන් කැට, ශීත කළ පැණිරස හා ඇඹුල් ඌරු මස් ආදිය.
(4) සූදානම් කිරීමට සූදානම් ආහාර: පිරික්සීම, පිරිසිදු කිරීම, කැපීම වැනි මූලික සැකසුම් වලින් පසුව, පිරිසිදු එළවළු කොටස් වශයෙන් ඇසුරුම් කර ඇති අතර ඒවා ආහාරයට ගැනීමට පෙර පිසූ සහ පදම් කළ යුතුය.

සූදානම් කළ කෑම වර්ග පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ප්රධාන කරුණු සාමාන්යයෙන් පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:

1. ක්ෂුද්ර ජීවී පරීක්ෂාව:සකස් කරන ලද ආහාරවල සනීපාරක්ෂක තත්ත්වය ඇගයීම සඳහා E. coli, salmonella, පුස් සහ යීස්ට් වැනි ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංඛ්යාව හඳුනා ගන්න.

2. රසායනික සංයුතිය පරීක්ෂා කිරීම:සකස් කරන ලද ආහාරවල ආරක්ෂාව සහ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය, බැර ලෝහ අන්තර්ගතය සහ ආකලන භාවිතය හඳුනා ගන්න.

3. ආහාර සුරක්ෂිතතා දර්ශක පරීක්ෂාව:ආහාරවල ඇති ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සහ විෂ ද්රව්ය පරීක්ෂා කිරීම ඇතුළුව සකස් කළ කෑම පාරිභෝගිකයින්ට සෞඛ්ය අවදානමක් ඇති නොවන බව සහතික කිරීම.

4. තත්ත්ව දර්ශක පරීක්ෂාව:සකස් කරන ලද ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ සනීපාරක්ෂක තත්ත්වය තක්සේරු කිරීම සඳහා සකස් කළ දීසිවල තෙතමනය, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විදේශීය ද්‍රව්‍ය මිශ්‍රවීම හඳුනා ගන්න.