ISO22000 පද්ධති විගණනයට පෙර සකස් කළ යුතු ලේඛන

ISO22000:2018 ආහාර සුරක්ෂිතතා කළමනාකරණ පද්ධතිය

1. නෛතික සහ වලංගු නෛතික තත්ව සහතික කිරීමේ ලේඛනවල පිටපත (ව්‍යාපාර බලපත්‍රය හෝ වෙනත් නෛතික තත්ව සහතික ලේඛන, ආයතනික කේතය, ආදිය);

2. බලපත්‍ර වැනි නීතිමය සහ වලංගු පරිපාලන බලපත්‍ර ලේඛන, ගොනු කිරීමේ සහතිකවල පිටපත් (අදාළ නම්);

3. කළමනාකරණ පද්ධතියේ මෙහෙයුම් කාලය මාස 3 කට නොඅඩු විය යුතු අතර, වත්මන් ඵලදායී කළමනාකරණ පද්ධති ලේඛන සැපයිය යුතුය;

4. නිෂ්පාදන, සැකසුම් හෝ සේවා ක්‍රියාවලියේදී අනුගමනය කළ යුතු චීනයේ සහ ආනයනය කරන රටෙහි (කලාපයේ) අදාළ නීති, රෙගුලාසි, ප්‍රමිතීන් සහ පිරිවිතර ලැයිස්තුව;

5. පද්ධතියට සම්බන්ධ ක්‍රියාවලි, නිෂ්පාදන සහ සේවා පිළිබඳ විස්තරයක් හෝ නිෂ්පාදන, ක්‍රියාවලි ප්‍රවාහ රූප සටහන් සහ ක්‍රියාවලි පිළිබඳ විස්තරයක්;

6. ආයතනික සටහන සහ වගකීම් විස්තරය;

7. ආයතනික පිරිසැලසුම් සැලැස්ම, කර්මාන්තශාලා ස්ථාන සැලැස්ම සහ බිම් සැලැස්ම;

8. සැකසුම් වැඩමුළු බිම් සැලැස්ම;

9. ආහාර උපද්‍රව විශ්ලේෂණය, මෙහෙයුම් පූර්වාවශ්‍යතා සැලැස්ම, HACCP සැලැස්ම සහ ඇගයීම් පිරික්සුම් ලැයිස්තුව;

10. නිෂ්පාදන මාර්ග සැකසීම, HACCP ව්‍යාපෘති ක්‍රියාත්මක කිරීම සහ මාරුවීම් පැහැදිලි කිරීම;

11. නම, මාත්‍රාව, අදාළ නිෂ්පාදන සහ භාවිතා කරන ආකලනවල සීමාවන් ඇතුළුව ආහාර ආකලන භාවිතය පැහැදිලි කිරීම;

12. නිෂ්පාදන, සැකසුම් හෝ සේවා ක්‍රියාවලියේදී අනුගමනය කළ යුතු චීනයේ සහ ආනයනය කරන රටෙහි (කලාපයේ) අදාළ නීති, රෙගුලාසි, ප්‍රමිතීන් සහ පිරිවිතර ලැයිස්තුව;

13. නිෂ්පාදන සඳහා ව්‍යවසාය ප්‍රමිතීන් ක්‍රියාත්මක කරන විට, පළාත් පාලන ප්‍රමිතිකරණ පරිපාලන දෙපාර්තමේන්තුවේ ගොනු කිරීමේ මුද්‍රාව සහිත නිෂ්පාදන සම්මත පෙළෙහි පිටපතක් ලබා දෙන්න;

14. ප්රධාන නිෂ්පාදන සහ සැකසුම් උපකරණ සහ පරීක්ෂණ උපකරණ ලැයිස්තුව;

15. භාරකාර සැකසුම් පැහැදිලි කිරීම (ආහාර සුරක්ෂිතතාවයට බලපාන වැදගත් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් බාහිරින් ලබාගෙන ඇති විට, කරුණාකර පැහැදිලි කිරීමට පිටුවක් අමුණන්න:

(1) නම, ලිපිනය සහ බාහිරින් ලබා දෙන ආයතන ගණන;

(2) විශේෂිත බාහිරින් ලබා ගැනීමේ ක්රියාවලිය;

(3) පිටස්තර ආයතනය ආහාර සුරක්ෂිතතා කළමනාකරණ පද්ධති සහතිකය හෝ HACCP සහතිකය ලබාගෙන තිබේද? එසේ නම්, සහතිකයේ පිටපතක් ලබා දෙන්න; සහතිකය සමත් නොවූ අය සඳහා, WSF බාහිරින් ලබාගත් සැකසුම් ක්‍රියාවලියේ ස්ථානීය විගණන කටයුතු සංවිධානය කරනු ඇත;

16. නිෂ්පාදිතය සෞඛ්‍ය සහ ආරක්ෂක අවශ්‍යතා සපුරාලන බවට සාක්ෂි; අදාළ වන විට, ආහාර සමඟ ස්පර්ශ වන ජලය, අයිස් සහ වාෂ්ප සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂක අවශ්‍යතා සපුරාලන බවට සුදුසුකම් ලත් පරීක්ෂණ ආයතනයක් විසින් නිකුත් කරන ලද සාක්ෂි සපයන්න;

17. අදාළ නීති, රෙගුලාසි, සහතික කිරීමේ නියෝජිතායතන අවශ්‍යතා සහ සපයා ඇති ද්‍රව්‍යවල සත්‍යතාවට අනුකූල වීමට කැපවීමේ ස්වයං ප්‍රකාශයක්.