Cibuľa, zázvor a cesnak sú nepostrádateľnými ingredienciami na varenie a varenie v tisíckach domácností. Ak sa vyskytnú problémy s bezpečnosťou potravín s prísadami používanými každý deň, celá krajina bude skutočne panika. Nedávno,oddelenie dohľadu nad trhompri náhodnej kontrole zeleninového trhu v Kuej-čou objavil akúsi „zafarbenú pažítku“. Táto pažítka sa predáva a keď ju jemne pošúchate rukami, ruky sa vám zafarbia svetlomodrou farbou.
Prečo pôvodne zelená pažítka pri trení zmodrie? Podľa výsledkov vyšetrovania, ktoré oznámili miestne regulačné orgány, môže byť príčinou odfarbenia pažítky pesticíd „zmes Bordeaux“, ktorý farmári rozprášili počas procesu výsadby.
Čo je to „Bordeauxská tekutina“?
Zmiešaním síranu meďnatého, nehaseného vápna a vody v pomere 1:1:100 vznikne „nebeská modrá koloidná suspenzia“, čo je „zmes Bordeaux“
Na čo sa používa „Bordeaux liquid“?
Pre pažítku je tekutina Bordeaux skutočne účinným fungicídom a dokáže „zabiť“ rôzne zárodky. Po nastriekaní zmesi Bordeaux na povrch rastlín vytvorí ochranný film, ktorý sa pri pôsobení vody len tak nerozpúšťa. Ióny medi v ochrannom filme môžu hrať úlohu pri sterilizácii, chorobáchprevencia a ochrana.
Aká toxická je „Bordeauxská kvapalina“?
Medzi hlavné zložky „Bordeaux liquid“ patrí hydratované vápno, síran meďnatý a voda. Hlavným zdrojom bezpečnostných rizík sú ióny medi. Meď je ťažký kov, ale nemá toxicitu ani akumuláciu toxicity. Je to jeden zo základných kovových prvkov pre ľudské telo. Normálni ľudia potrebujú konzumovať 2-3 mg denne.Expertný výbor pre potravinárske prídavné látky (JECFA)podľa WHO sa domnieva, že ak vezmeme ako príklad dospelého človeka s hmotnosťou 60 kg, dlhodobý denný príjem 30 mg medi nebude predstavovať hrozbu pre ľudské zdravie. Preto sa „Bordeaux liquid“ tiež považuje za bezpečnejší pesticíd.
Aké sú regulačné limity pre „Bordeaux Liquid“?
Keďže meď je relatívne bezpečná, krajiny na celom svete nemajú jasne definované jej limity v potravinách. Národné normy mojej krajiny kedysi stanovovali, že zvyškové množstvo medi v potravinách by nemalo presiahnuť 10 mg/kg, ale aj tento limit bol v roku 2010 zrušený.
Ak to podmienky dovoľujú, odporúča sa, aby ste nakupovali v bežných predajniach, ako sú supermarkety a veľké farmárske trhy, pred konzumáciou ich dôkladne namočte, aby ste odstránili zvyšky pesticídov rozpustných vo vode, a potom starostlivo umyte listy, stonky a medzery cibule, aby ste ich účinne odstránili. Vo vode nerozpustné zvyšky pesticídov, ako je „Bordeaux Liquid“, môžu účinne zlepšiť bezpečnosť pažítky alebo iného ovocia a zeleniny.
Čas odoslania: 16. októbra 2023