Dokumenti, ki jih je treba pripraviti pred presojo sistema ISO22000

ISO22000:2018 Sistem vodenja varnosti hrane

1. Kopija zakonitih in veljavnih dokumentov o pravnem statusu (poslovno dovoljenje ali drugi dokumenti o pravnem statusu, organizacijski kodeks itd.);

2. Pravni in veljavni upravni dokumenti o dovoljenju, kopije potrdil o vložitvi (če je primerno), kot so licence;

3. Čas delovanja sistema upravljanja ne sme biti krajši od 3 mesecev, pri čemer je treba predložiti veljavne dokumente sistema upravljanja;

4. Seznam veljavnih zakonov, predpisov, standardov in specifikacij Kitajske in države (regije) uvoznice, ki jih je treba upoštevati med proizvodnim, predelovalnim ali storitvenim procesom;

5. Opis procesov, izdelkov in storitev, vključenih v sistem, ali opis izdelkov, diagramov poteka procesa in procesov;

6. Organizacijska shema in opis odgovornosti;

7. Načrt organizacijske postavitve, načrt lokacije tovarne in tloris;

8. Tloris predelovalne delavnice;

9. Analiza nevarnosti živil, operativni predpogojni načrt, HACCP načrt in ocenjevalni kontrolni seznam;

10. Razlaga predelovalnih proizvodnih linij, izvajanja HACCP projektov in izmen;

11. Pojasnilo o uporabi aditivov za živila, vključno z imenom, odmerkom, veljavnimi proizvodi in mejnimi standardi za uporabljene aditive;

12. Seznam veljavnih zakonov, predpisov, standardov in specifikacij Kitajske in države (regije) uvoznice, ki jih je treba upoštevati med proizvodnim, predelovalnim ali storitvenim procesom;

13. Pri uvajanju podjetniških standardov za izdelke zagotovite kopijo besedila standarda za izdelke, ki je odtisnjena z vložitvenim pečatom lokalnega vladnega upravnega oddelka za standardizacijo;

14. Seznam glavne proizvodne in predelovalne opreme ter opreme za pregledovanje;

15. Obrazložitev zaupane obdelave (kadar gre za pomembne proizvodne procese, ki vplivajo na varnost hrane, oddane zunanjim izvajalcem, priložite stran za razlago:

(1) ime, naslov in število organizacij zunanjih izvajalcev;

(2) Poseben postopek zunanjega izvajanja;

(3) Ali je zunanja organizacija pridobila certifikat sistema vodenja varnosti hrane ali certifikat HACCP? Če je tako, predložite kopijo potrdila; Za tiste, ki niso opravili certificiranja, bo WSF organiziral revizije na kraju samem zunanjega procesa obdelave;

16. Dokazilo, da izdelek izpolnjuje zdravstvene in varnostne zahteve; Po potrebi predložite dokaze, ki jih je izdala usposobljena inšpekcijska agencija, da voda, led in para v stiku s hrano izpolnjujejo higienske in varnostne zahteve;

17. Samoizjava o zavezanosti k upoštevanju ustreznih zakonov, predpisov, zahtev certifikacijske agencije in pristnosti zagotovljenih materialov.