Če izberete dobro skodelico, bo čaj dobil drugačen okus, drugačen pa bo tudi vizualno. Dobra skodelica za čaj mora poudariti barvo čaja, mora biti stabilna na mizi, ustrezati stilu čajanke in ne sme biti vroča na dotik. , priročno za pitje čaja itd. Poleg teh, katere značilnosti ima dobra porcelanasta skodelica?
Beli porcelan iz Jingdezhena je najbolj znan, medtem ko skodelice za čaj iz celadona izdelujejo predvsem v Zhejiangu, Sichuanu in drugih krajih. Posebej znan je celadon Longquan iz okrožja Longquan v jugozahodnem Zhejiangu. Longquan celadon je znan po svoji preprosti in močni obliki ter barvi glazure, podobni žadu. Poleg tega obstajajo čajne skodelice iz črnega porcelana, proizvedene v Sečuanu, Zhejiangu in drugih krajih, ter starinske in porabljene čajne skodelice, proizvedene v Guangdongu in drugih krajih, vse s svojimi značilnostmi.
Porcelan ima čist zvok in dolgo rimo. Večina porcelana je bele barve in je žgana pri približno 1300 stopinjah. Lahko odraža barvo čajne juhe. Ima zmeren prenos toplote in ohranjanje toplote. Ne bo kemično reagiral s čajem. S kuhanjem čaja lahko dobimo boljšo barvo in aromo. , oblika pa je lepa in izvrstna, primerna za kuhanje rahlo fermentiranega čaja z močno aromo, kot je čaj Wenshan Baozhong.
Izbiro skodelice za čaj lahko povzamemo v "formulo štirih znakov", in sicer "glej", "poslušaj", "primerjaj" in "poskusi".
1. "Gledanje" pomeni natančno opazovanje vrha, dna in notranjosti porcelana:
Najprej preverite, ali je glazura porcelana gladka in gladka, s praskami, luknjami, črnimi pikami in mehurčki ali brez njih; drugič, ali je oblika pravilna in deformirana; tretjič, ali je slika poškodovana; četrtič, ali je dno ravno in mora biti postavljeno stabilno brez kakršnih koli napak. napaka.
2 "Poslušaj" pomeni poslušati zvok, ki nastane ob nežnem udarjanju po porcelanu:
Če je zvok čist in prijeten, pomeni, da je porcelanasto ohišje fino in gosto brez razpok. Pri žganju pri visoki temperaturi se porcelan popolnoma preoblikuje.
Če je zvok hripav, lahko sklepamo, da je porcelanasto telo počeno ali da je porcelan nepopoln. Ta vrsta porcelana je nagnjena k pokanju zaradi sprememb v mrazu in toploti.
3"Bi" pomeni primerjavo:
Za ujemajoč se porcelan primerjajte dodatke, da vidite, ali so njihove oblike in okraski zaslona skladni. Še posebej pri kompletih modro-belega ali izvrstnega modro-belega porcelana, ker se barva modro-belega spreminja z različnimi temperaturami žganja, isti modro-beli porcelan ima lahko temne ali svetle barve. Celoten komplet več ali celo desetin hladnega porcelana, kot je vsak kos Obstajajo očitne razlike v barvi modre in bele.
4.»Testiranje« pomeni poskušati pokriti, poskusiti namestiti in preizkusiti:
Nekateri porcelan imajo pokrov, nekateri porcelan pa so sestavljeni iz več komponent. Ko izbirate porcelan, ne pozabite preizkusiti pokrova in sestaviti sestavnih delov, da vidite, ali se prilegajo. Poleg tega imajo nekateri porcelani posebne funkcije, kot je Dripping Guanyin, ki lahko samodejno kaplja vodo; Kowloon Justice Cup, ko je vino napolnjeno do določenega položaja, bo uhajala vsa svetloba. Zato ga preizkusite, ali deluje pravilno.
Skupne smernice za izbiro skodelice za čaj
Funkcija čajne skodelice je za pitje čaja, za kar je potrebno, da ni vroča za držanje in je priročna za srkanje. Oblike skodelic so bogate in raznolike, različni pa so tudi njihovi uporabni občutki. Spodaj bomo predstavili pogosto uporabljene smernice za izbiro.
1. Ustje skodelice: Ustje skodelice mora biti ravno. Lahko jo postavite obrnjeno na raven krožnik, z dvema prstoma primete dno skodelice in jo vrtite levo in desno. Če trka, je ustje skodelice neravno, sicer je ravno. Na splošno je s skodelicami na preklopni del lažje rokovati kot s skodelicami z ravnim ustjem in skodelicami z zaprtim ustjem in je manj verjetno, da si boste opekli roke.
2. Telo skodelice: vso čajno juho lahko popijete iz skodelice s skodelico, ne da bi dvignili glavo, lahko jo popijete s skodelico z ravnimi usti, tako da dvignete glavo, in morate dvigniti glavo s skodelico z zaprto usta. Izberete lahko po svojih željah.
3. Dno skodelice: metoda izbire je enaka kot pri ustju skodelice, ki mora biti ravno.
4. Velikost: Ujemanje s čajnikom. Majhen lonček je treba kombinirati z majhno skodelico s prostornino vode od 20 do 50 ml. Ni primeren, če je premajhen ali prevelik. Velik čajnik je treba kombinirati z veliko skodelico s prostornino od 100 do 150 ml tako za pitje kot za odžejanje. dvojna funkcija.
5. Barva: Zunanja stran skodelice mora biti v skladu z barvo lončka. Barva v notranjosti ima velik vpliv na barvo čajne juhe. Da bi videli pravo barvo čajne juhe, je priporočljivo uporabiti belo notranjo steno. Včasih je za povečanje vizualnega učinka mogoče uporabiti tudi nekatere posebne barve. Čeladon lahko na primer pomaga juhi iz zelenega čaja, da postane "rumena z zelenim", zobno bel porcelan pa naredi oranžno-rdečo čajno juho bolj občutljivo.
6. Število skodelic: Na splošno so skodelice opremljene s sodim številom. Pri nakupu celotnega kompleta čajnih setov lahko lonček napolnite z vodo in nato eno za drugo natočite v skodelice, da preverite, ali se ujemajo.
En lonec in ena skodelica sta primerna za samostojno sedenje, pitje čaja in dojemanje življenja; en lonec in tri skodelice je primeren za enega ali dva tesna prijatelja za kuhanje čaja in pogovor ponoči; en lonec in pet skodelic je primeren za sorodnike in prijatelje, da se zberejo skupaj, pijejo čaj in se sprostijo; če je več ljudi, je bolje uporabiti več kompletov Čajnik ali preprosto kuhanje čaja v veliki sodi bo prijetno.
Čas objave: 31. maja 2024