Higienski pregled maloprodaje
Naša tipična presoja higiene živil vključuje podrobno oceno
Organizacijska struktura
Dokumentacija, spremljanje in evidence
Režim čiščenja
Upravljanje osebja
Nadzor, navodila in/ali usposabljanje
Oprema in objekti
Prikaz hrane
Postopki v sili
Ravnanje z izdelki
Nadzor temperature
Skladiščne površine
Revizije upravljanja hladne verige
Globalizacija trga zahteva mednarodno kroženje živilskih izdelkov, kar pomeni, da mora agroživilska industrija zagotoviti temperaturno nadzorovane logistične sisteme v skladu z najstrožjimi predpisi. Izvaja se revizija upravljanja hladne verige, da se odkrijejo obstoječe težave s hladno verigo, prepreči kontaminacija hrane ter zaščiti varnost in celovitost oskrbe s hrano. Upravljanje hladne verige igra bistveno vlogo pri vzdrževanju in ohranjanju pokvarljive hrane od njive do vilic.
Standard revizije hladne verige TTS je vzpostavljen na podlagi načel nadzora higiene in varnosti živil ter veljavnih zakonov in predpisov, ki združujejo vaše lastne zahteve glede notranjega nadzora. Dejanski pogoji hladne verige bodo ovrednoteni, nato pa bo uporabljena metoda cikla PDCA za končno rešitev težav in izboljšanje ravni upravljanja hladne verige, zagotavljanje kakovosti in varnosti blaga ter dostavo sveže hrane potrošnikom.
Strokovni in izkušeni revizorji
Naši revizorji so deležni obsežnega usposabljanja o revizijskih tehnikah, praksah kakovosti, pisanju poročil ter o integriteti in etiki. Poleg tega se izvajajo redna usposabljanja in testiranja, da se veščine prilagajajo spreminjajočim se industrijskim standardom.
Naše tipične revizije upravljanja hladne verige vključujejo podrobno oceno
Primernost opreme in objektov
Racionalnost primopredajnega postopka
Prevoz in distribucija
Upravljanje skladiščenja izdelkov
Nadzor temperature izdelka
Upravljanje osebja
Sledljivost in odpoklic izdelkov
HACCP presoje
Analiza nevarnosti kritične kontrolne točke (HACCP) je mednarodno sprejeta metoda za preprečevanje kontaminacije hrane s kemičnimi, mikrobiološkimi in fizikalnimi nevarnostmi. Mednarodno priznan sistem varnosti hrane, ki se osredotoča na sisteme, se uporablja za prepoznavanje in obvladovanje morebitnih tveganj nevarnosti varnosti hrane, ki se prenašajo s hrano, da pridejo do potrošnikov. Nanaša se na katero koli organizacijo, ki je neposredno ali posredno vključena v prehranjevalno verigo, vključno s kmetijami, ribištvom, mlekarnami, predelovalci mesa itd., pa tudi na ponudnike gostinskih storitev, vključno z restavracijami, bolnišnicami in gostinskimi storitvami. Storitve presoje TTS HACCP so namenjene ocenjevanju in preverjanju vzpostavitve in vzdrževanja sistema HACCP. Presoja TTS HACCP poteka v skladu s petimi predhodnimi koraki in sedmimi načeli sistema HACCP, ki združujejo lastne zahteve notranje kontrole. Med postopki presoje HACCP bodo ovrednoteni dejanski pogoji upravljanja HACCP, nato pa bo uporabljena metoda cikla PDCA za končno rešitev težav, izboljšanje ravni upravljanja HAPPC ter izboljšanje upravljanja varnosti hrane in kakovosti izdelkov.
Naše tipične revizije HACCP vključujejo glavne ocene
Racionalnost analize nevarnosti
Učinkovitost ukrepov spremljanja, ki jih oblikujejo identificirane CCP točke, spremljanje vodenja evidenc in validacija učinkovitosti izvajanja aktivnosti
Preverjanje primernosti izdelka za nenehno doseganje pričakovanega namena
Ocenjevanje znanja, ozaveščenosti in sposobnosti tistih, ki vzpostavijo in vzdržujejo sistem HACCP
Prepoznavanje pomanjkljivosti in zahtev po izboljšavah
Nadzor proizvodnega procesa
Nadzor proizvodnega procesa običajno vključuje nadzorovanje načrtovanja in rutinskih proizvodnih dejavnosti, odpravljanje težav z opremo in procesi v proizvodnem obratu ter upravljanje proizvodnega osebja in se v prvi vrsti ukvarja z ohranjanjem delovanja proizvodnih linij in vzdrževanjem tekoče proizvodnje končnih izdelkov. .
TTS Manufacturing Process Supervision je namenjen temu, da vam pomaga dokončati vaš projekt pravočasno ob izpolnjevanju vseh ustreznih predpisov in standardov kakovosti. Ne glede na to, ali se ukvarjate z gradnjo stavb, infrastrukture, industrijskih obratov, vetrnih elektrarn ali energetskih objektov in ne glede na velikost vašega projekta, vam lahko zagotovimo bogate izkušnje, ki zajemajo vse vidike gradnje.
Storitve nadzora proizvodnega procesa TTS vključujejo predvsem
Pripravite načrt nadzora
Potrdite načrt nadzora kakovosti, točko nadzora kakovosti in urnik
Preverite pripravo ustrezne procesne in tehnične dokumentacije
Preverite procesno opremo, ki se uporablja v gradbeništvu
Preverite surovine in dele zunanjih izvajalcev
Preverite usposobljenost in sposobnost ključnega procesnega osebja
Nadzirajte proizvodni proces vsakega procesa
Preverite in potrdite kontrolne točke kakovosti
Nadaljujte in potrdite odpravo težav s kakovostjo
Nadzorujte in potrdite proizvodni načrt
Nadzirajte varnost proizvodnega mesta
Sodelujte na sestanku glede razporeda proizvodnje in sestanku analize kakovosti
Bodite priča tovarniški inšpekciji blaga
Nadzorovati pakiranje, prevoz in dostavo blaga