Dokumentet që duhen përgatitur përpara auditimit të sistemit ISO22000

ISO22000:2018 Sistemi i Menaxhimit të Sigurisë Ushqimore

1. Kopje e dokumenteve të vërtetimit të statusit ligjor dhe të vlefshëm (licencë biznesi ose dokumente të tjera të vërtetimit të statusit ligjor, kodi organizativ, etj.);

2. Dokumentet ligjore dhe të vlefshme të licencës administrative, kopjet e certifikatave të depozitimit (nëse ka), si licencat;

3. Koha e funksionimit të sistemit të menaxhimit nuk duhet të jetë më pak se 3 muaj dhe duhet të sigurohen dokumentet aktuale të sistemit të menaxhimit efektiv;

4. Lista e ligjeve, rregulloreve, standardeve dhe specifikimeve të aplikueshme të Kinës dhe të vendit (rajonit) importues që duhen ndjekur gjatë procesit të prodhimit, përpunimit ose shërbimit;

5. Një përshkrim i proceseve, produkteve dhe shërbimeve të përfshira në sistem, ose një përshkrim i produkteve, diagrameve të rrjedhës së procesit dhe proceseve;

6. Organigrami dhe përshkrimi i përgjegjësisë;

7. Plani i paraqitjes organizative, plani i vendndodhjes së fabrikës dhe planimetria e katit;

8. Planimetria e punëtorisë së përpunimit;

9. Analiza e rrezikut ushqimor, plani i parakushteve operacionale, plani HACCP dhe lista kontrolluese e vlerësimit;

10. Shpjegimi i linjave të prodhimit të përpunimit, zbatimi i projekteve HACCP dhe ndërrimet;

11. Shpjegimi i përdorimit të aditivëve ushqimorë, duke përfshirë emrin, dozën, produktet e aplikueshme dhe standardet kufitare të aditivëve të përdorur;

12. Lista e ligjeve, rregulloreve, standardeve dhe specifikimeve të aplikueshme të Kinës dhe të vendit (rajonit) importues që duhen ndjekur gjatë procesit të prodhimit, përpunimit ose shërbimit;

13. Gjatë zbatimit të standardeve të ndërmarrjes për produktet, të jepet një kopje e tekstit të standardit të produktit të vulosur me vulën e dosjes së departamentit administrativ të standardizimit të qeverisjes vendore;

14. Lista e pajisjeve kryesore të prodhimit dhe përpunimit dhe pajisjeve të inspektimit;

15. Shpjegimi i përpunimit të besuar (kur ka procese të rëndësishme prodhimi që ndikojnë në sigurinë ushqimore të transferuara nga jashtë, ju lutemi bashkëngjitni një faqe për të shpjeguar:

(1) Emri, adresa dhe numri i organizatave të jashtme;

(2) Procesi specifik i kontraktimit;

(3) A ka marrë organizata e jashtme certifikimin e sistemit të menaxhimit të sigurisë ushqimore ose certifikimin HACCP?Nëse po, jepni një kopje të certifikatës;Për ata që nuk e kanë kaluar certifikimin, WSF do të organizojë auditime në vend të procesit të përpunimit të jashtëm;

16. Dëshmi se produkti plotëson kërkesat e shëndetit dhe sigurisë;Kur është e aplikueshme, jepni prova të lëshuara nga një agjenci e kualifikuar inspektimi se uji, akulli dhe avulli në kontakt me ushqimin plotësojnë kërkesat e higjienës dhe sigurisë;

17. Një vetë-deklarim angazhimi për të respektuar ligjet, rregulloret përkatëse, kërkesat e agjencisë së certifikimit dhe vërtetësinë e materialeve të ofruara.