Enët e tavolinës janë një nga produktet më të zakonshme në jetën e përditshme. Është një ndihmës i mirë për ne që të shijojmë çdo ditë ushqim të shijshëm. Pra, nga çfarë materialesh janë bërë enët e tavolinës? Jo vetëm për inspektorët, por edhe për disa ushqimorë që pëlqejnë ushqimet e shijshme, është edhe njohuri shumë praktike.
enë tavoline prej bakri
Enët e tavolinës prej bakri përfshijnë enë bakri, lugë bakri, enë bakri, etj. Në sipërfaqen e enëve të tavolinës prej bakri shpesh mund të shihni pak pluhur blu-jeshile. Njerëzit e quajnë patina. Është një oksid bakri dhe nuk është toksik. Megjithatë, për hir të pastrimit, është mirë të hiqni enët e tavolinës prej bakri përpara se të ngarkoni ushqimin. Sipërfaqja është e lëmuar me letër zmerile.
enë tavoline prej porcelani
Porcelani njihej si enë tavoline jo toksike në të kaluarën, por vitet e fundit ka pasur raportime për helmim të shkaktuar nga përdorimi i enëve të tavolinës prej porcelani. Rezulton se veshja (glazura) e bukur e disa enëve prej porcelani përmban plumb. Nëse temperatura gjatë pjekjes së porcelanit nuk është mjaft e lartë ose përbërësit e glazurës nuk i plotësojnë standardet, enët e tavolinës mund të përmbajnë më shumë plumb. Kur ushqimi bie në kontakt me enët e tavolinës, plumbi mund të tejmbushet. Sipërfaqja e glazurës përzihet në ushqim. Prandaj, ato produkte qeramike me sipërfaqe me gjemba dhe me njolla, smalt të pabarabartë apo edhe të çara nuk janë të përshtatshme për enë tavoline. Përveç kësaj, shumica e ngjitësve të porcelanit përmbajnë nivele të larta plumbi, kështu që është mirë të mos përdoret porcelani i riparuar si enë tavoline.
Kur zgjidhni enët e tavolinës prej porcelani, përdorni gishtin tregues për të goditur lehtë porcelanin. Nëse bën një tingull të mprehtë dhe të mprehtë, do të thotë që porcelani është delikat dhe është shkrirë mirë. Nëse lëshon një zhurmë të ngjirur, kjo do të thotë se porcelani është dëmtuar ose porcelani nuk është shkrepur siç duhet. Cilësia e embrionit është e dobët.
Enët e smaltit
Produktet e smaltit kanë forcë të mirë mekanike, janë të forta, nuk thyhen lehtë dhe kanë rezistencë të mirë ndaj nxehtësisë dhe mund të përballojnë një gamë të gjerë ndryshimesh të temperaturës. Tekstura është e lëmuar, e ngushtë dhe nuk ndotet lehtë me pluhur, e pastër dhe e qëndrueshme. Disavantazhi është se pasi goditet nga forca e jashtme, shpesh çahet dhe thyhet.
Ajo që është e veshur në shtresën e jashtme të produkteve të smaltit është në fakt një shtresë smalti, e cila përmban substanca të tilla si silikat alumini. Nëse dëmtohet, do të transferohet në ushqim. Prandaj, kur blini enët e tavolinës me smalt, sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar dhe e sheshtë, smalti duhet të jetë uniform, ngjyra duhet të jetë e ndritshme dhe nuk duhet të ketë bazë transparente ose embrione.
Enë tavoline bambuje
Avantazhi më i madh i enëve prej bambuje është se është i lehtë për t'u marrë dhe nuk ka efekte toksike të kimikateve. Por dobësia e tyre është se ata janë më të ndjeshëm ndaj ndotjes dhe mykut se të tjerët
enë tavoline. Nëse nuk i kushtoni vëmendje dezinfektimit, ai lehtë mund të shkaktojë sëmundje infektive të zorrëve.
Takëme plastike
Lëndët e para të enëve plastike janë përgjithësisht polietileni dhe polipropileni. Kjo është një plastikë jo toksike e njohur nga departamentet shëndetësore të shumicës së vendeve. Kutitë e sheqerit, tabakatë e çajit, tasat e orizit, shishet e ujit të ftohtë, shishet e bebeve, etj në treg janë të gjitha të bëra nga kjo lloj plastike.
Megjithatë, kloruri i polivinilit (i cili ka një strukturë molekulare të ngjashme me polietilenin) është një molekulë e rrezikshme dhe një formë e rrallë hemangioma në mëlçi është gjetur të jetë e lidhur me njerëzit që janë të ekspozuar shpesh ndaj klorurit polivinil. Prandaj, kur përdorni produkte plastike, duhet t'i kushtoni vëmendje lëndëve të para.
Bashkangjitur është metoda e identifikimit të klorurit të polivinilit:
1. Çdo produkt plastik që ndihet i butë në prekje, është i ndezshëm kur ekspozohet ndaj zjarrit dhe ka një flakë të verdhë dhe një erë parafine kur digjet, është polietileni ose polipropileni jo toksik.
2. Çdo plastikë që ndihet ngjitëse në prekje, është refraktare ndaj zjarrit, ka një flakë të gjelbër kur digjet dhe ka një erë të fortë është klorur polivinil dhe nuk mund të përdoret si enë ushqimore.
3.Mos zgjidhni enë tavoline plastike me ngjyra të ndezura. Sipas testeve, modelet e ngjyrave të disa enëve plastike çlirojnë sasi të tepërt të elementeve të metaleve të rënda si plumbi dhe kadmiumi.
Prandaj, përpiquni të zgjidhni enë tavoline plastike që nuk kanë modele dekorative dhe janë pa ngjyrë dhe pa erë.
sendesh hekuri
Në përgjithësi, enët e tavolinës prej hekuri nuk janë toksike. Megjithatë, enët e hekurit janë të prirur ndaj ndryshkut dhe ndryshku mund të shkaktojë nauze, të vjella, diarre, mërzitje, humbje të oreksit dhe sëmundje të tjera.
Përveç kësaj, nuk këshillohet përdorimi i kontejnerëve prej hekuri për të mbajtur vajin e gatimit, sepse vaji do të oksidohet dhe do të përkeqësohet lehtësisht nëse ruhet në hekur për një kohë të gjatë. Në të njëjtën kohë, është mirë të mos përdorni enë hekuri për të gatuar ushqime dhe pije të pasura me tanine, si lëngje, produkte sheqeri kaf, çaj, kafe etj.
Takëme alumini
Enët e tavolinës prej alumini janë jo toksike, të lehta, të qëndrueshme, me cilësi të lartë dhe me çmim të ulët. Megjithatë, akumulimi i tepërt i aluminit në trupin e njeriut ka efektin e përshpejtimit të plakjes dhe ka disa efekte negative në kujtesën e njerëzve.
Enët e tavolinës prej alumini nuk janë të përshtatshme për gatimin e ushqimeve acidike dhe alkaline, as nuk janë të përshtatshme për ruajtjen afatgjatë të vakteve dhe ushqimeve të kripura.
enë tavoline qelqi
Enët e tavolinës prej qelqi janë të pastra dhe higjienike dhe në përgjithësi nuk përmbajnë substanca toksike. Megjithatë, enët e tavolinës prej qelqi janë të brishta dhe ndonjëherë bëhen të mykura. Kjo ndodh sepse qelqi gërryhet nga uji për një kohë të gjatë dhe do të prodhojë substanca të dëmshme për shëndetin e njeriut. Duhet të lahet shpesh me detergjent alkalik.
Takëme çeliku inox
Enët e tavolinës inox janë të bukura, të lehta dhe të lehta për t'u përdorur, rezistente ndaj korrozionit dhe nuk ndryshken, ndaj janë shumë të njohura në mesin e njerëzve.
Çelik inox është bërë nga aliazh hekur-krom i përzier me nikel, molibden dhe metale të tjera. Disa nga këto metale janë të dëmshme për trupin e njeriut, ndaj kur i përdorni duhet të keni kujdes që të mos mbani për një kohë të gjatë kripën, salcën e sojës, uthullën etj., sepse elektrolitet në këto ushqime janë Inox do të reagojë gjatë. -kontakti afatgjatë, duke shkaktuar tretjen e substancave të dëmshme.
Koha e postimit: Jan-02-2024