Документи које треба припремити пре ревизије система ИСО22000

ИСО22000:2018 Систем управљања безбедношћу хране

1. Копију легалних и важећих докумената о сертификацији правног статуса (лиценца за рад или други документи сертификације правног статуса, организациони код и сл.);

2. Правни и важећи документи о административној лиценци, копије потврда (ако су применљиве), као што су лиценце;

3. Време рада система управљања не сме бити краће од 3 месеца, а потребно је обезбедити актуелна ефективна документа система управљања;

4. Списак важећих закона, прописа, стандарда и спецификација Кине и земље (региона) увозника које треба поштовати током процеса производње, обраде или услуге;

5. Опис процеса, производа и услуга укључених у систем, или опис производа, дијаграма тока процеса и процеса;

6. Организациона шема и опис одговорности;

7. Организациони план, план локације фабрике и тлоцрт;

8. Тлоцрт радионице за обраду;

9. Анализа опасности од хране, оперативни план предуслова, ХАЦЦП план и контролна листа евалуације;

10. Објашњење производних линија прераде, имплементација ХАЦЦП пројеката и смена;

11. Објашњење употребе адитива за храну, укључујући назив, дозу, применљиве производе и граничне стандарде коришћених адитива;

12. Списак важећих закона, прописа, стандарда и спецификација Кине и земље (региона) увозника које треба поштовати током процеса производње, обраде или услуге;

13. Приликом имплементације стандарда предузећа за производе, обезбедити копију текста стандарда за производе са печатом административног одељења за стандардизацију локалне самоуправе;

14. Списак главне опреме за производњу и прераду и опреме за инспекцију;

15. Објашњење поверене обраде (када постоје важни производни процеси који утичу на безбедност хране, приложите страницу да бисте објаснили:

(1) Назив, адреса и број спољних организација;

(2) Специфичан процес оутсоурцинга;

(3) Да ли је оутсоурцинг организација добила сертификат система управљања безбедношћу хране или ХАЦЦП сертификат? Ако јесте, доставите копију сертификата; За оне који нису прошли сертификацију, ВСФ ће организовати ревизију процеса обраде на лицу места;

16. Доказ да производ испуњава здравствене и безбедносне захтеве; Када је примењиво, обезбедите доказе издате од квалификоване инспекцијске агенције да вода, лед и пара у контакту са храном испуњавају хигијенске и безбедносне захтеве;

17. Самоизјаву о посвећености поштовању релевантних закона, прописа, захтева агенције за сертификацију и аутентичности приложених материјала.