Посуђе је један од најчешћих производа у свакодневном животу. То нам је добар помоћник да свакодневно уживамо у укусној храни. Дакле, од којих материјала је направљено посуђе? Не само за инспекторе, већ и за неке гурмане који воле укусну храну, то је и веома практично знање.
бакарно посуђе
Бакарно посуђе укључује бакарне посуде, бакарне кашике, бакарне вруће лонце итд. На површини бакарног посуђа често се може видети плаво-зелени прах. Људи то зову патина. То је оксид бакра и није токсичан. Међутим, ради чишћења, најбоље је уклонити бакарни стони прибор пре стављања хране. Површина је заглађена брусним папиром.
посуђе од порцелана
Порцелан је у прошлости био препознат као нетоксичан прибор за јело, али последњих година било је извештаја о тровању изазваном употребом порцеланског посуђа. Испоставило се да прелепи премаз (глазура) неког порцеланског посуђа садржи олово. Ако температура при печењу порцелана није довољно висока или састојци глазуре не испуњавају стандарде, посуђе може да садржи више олова. Када храна дође у контакт са посуђем, олово се може прелити. Површина глазуре се меша у храну. Због тога они керамички производи са бодљикавом и пегавом површином, неравним емајлом или чак напрслинама нису погодни за стоно посуђе. Поред тога, већина лепкова за порцелан садржи висок ниво олова, тако да је најбоље да не користите поправљени порцелан као посуђе.
Када бирате посуђе од порцелана, кажипрстом лагано тапкајте по порцелану. Ако даје оштар, оштар звук, то значи да је порцелан деликатан и да је добро печен. Ако чује промукли звук, то значи да је порцелан оштећен или није правилно печен. Квалитет ембриона је лош.
Посуђе од емајла
Производи од емајла имају добру механичку чврстоћу, јаки су, не ломе се лако и имају добру отпорност на топлоту и могу издржати широк спектар температурних промена. Текстура је глатка, чврста и није лако контаминирана прашином, чиста и издржљива. Недостатак је што након ударца спољном силом често пуца и ломи.
Оно што је пресвучено на спољашњем слоју производа од емајла је заправо слој емајла, који садржи супстанце као што је алуминијум силикат. Ако је оштећен, преноси се на храну. Стога, када купујете емајлирано посуђе, површина треба да буде глатка и равна, емајл треба да буде уједначен, боја треба да буде светла и да нема провидних темеља или ембриона.
Посуђе од бамбуса
Највећа предност посуђа од бамбуса је то што се лако добија и нема токсично дејство хемикалија. Али њихова слабост је у томе што су подложнији контаминацији и буђи од других
прибор за јело. Ако не обратите пажњу на дезинфекцију, лако може изазвати цревне заразне болести.
Пластични прибор за јело
Сировине за пластично посуђе су углавном полиетилен и полипропилен. Ово је нетоксична пластика коју признају здравствени одељења већине земаља. Кутије за шећер, посуде за чај, чиније за пиринач, флашице хладне воде, флашице за бебе итд. које се налазе на тржишту су направљене од ове врсте пластике.
Међутим, поливинилхлорид (који има сличну молекуларну структуру као и полиетилен) је опасан молекул, а откривено је да је ретка форма хемангиома у јетри повезана са људима који су често изложени поливинилхлориду. Због тога, када користите пластичне производе, морате обратити пажњу на сировине.
У прилогу је метод идентификације поливинилхлорида:
1. Сваки пластични производ који је гладак на додир, запаљив је када је изложен ватри и има жути пламен и мирис парафина када гори је нетоксичан полиетилен или полипропилен.
2. Свака пластика која је лепљива на додир, ватростална је на ватру, има зелени пламен када гори и има оштар мирис је поливинилхлорид и не може се користити као посуде за храну.
3. Не бирајте пластично посуђе јарких боја. Према тестовима, шаре боја неких пластичних посуђа ослобађају превелике количине елемената тешких метала као што су олово и кадмијум.
Зато покушајте да изаберете пластично посуђе које нема украсне шаре и безбојно је и без мириса.
гвоздено посуђе
Уопштено говорећи, посуђе од гвожђа није токсично. Међутим, гвожђе је склоно рђи, а рђа може изазвати мучнину, повраћање, дијареју, узнемиреност, губитак апетита и друге болести.
Поред тога, није препоручљиво користити гвоздене посуде за држање уља за кување, јер ће уље лако оксидирати и покварити се ако се предуго чува у гвожђу. Истовремено, најбоље је не користити гвоздене посуде за кување хране и пића богатих танинима, као што су сокови, производи од смеђег шећера, чај, кафа итд.
Алуминијумски прибор за јело
Алуминијумски прибор за јело је нетоксичан, лаган, издржљив, квалитетан и јефтин. Међутим, прекомерна акумулација алуминијума у људском организму утиче на убрзање старења и има одређене негативне ефекте на памћење људи.
Алуминијумско посуђе није погодно за кување киселих и алкалних намирница, нити је погодно за дуготрајно складиштење јела и слане хране.
стаклено посуђе
Стаклено посуђе је чисто и хигијенско и углавном не садржи токсичне супстанце. Међутим, стаклено посуђе је крхко и понекад постаје плесни. То је зато што стакло дуго кородира водом и производи супстанце штетне по људско здравље. Мора се често испирати алкалним детерџентом.
Прибор за јело од нерђајућег челика
Посуђе од нерђајућег челика је лепо, лагано и једноставно за употребу, отпорно на корозију и не рђа, па је веома популарно међу људима.
Нерђајући челик је направљен од легуре гвожђа и хрома помешане са никлом, молибденом и другим металима. Неки од ових метала су штетни за људски организам, па при њиховој употреби треба пазити да не задржите дуго со, соја сос, сирће и сл., јер су електролити у овим намирницама Нерђајући челик ће дуго реаговати. -трајни контакт, узрокујући растварање штетних материја.
Време поста: Јан-02-2024