Према Службеном листу Европске уније од 5. маја 2023. године, 25. априла, Европска комисија је издала Уредбу (ЕУ) 2023/915 „Прописи о максималном садржају одређених загађивача у храни“, којом је укинута Уредба ЕУ.(ЕЦ) бр. 1881/2006, који ће ступити на снагу 25.05.2023.
Уредба о границама загађивача (ЕЦ) бр. 1881/2006 је ревидирана много пута од 2006. Да би се побољшала читљивост регулаторног текста, избегавајте коришћење великог броја фуснота, а узимајући у обзир посебне околности одређене хране, ЕУ је формулисала ову нову верзију прописа о ограничењу загађивача.
Поред општег структуралног прилагођавања, главне измене у новим прописима укључују дефинисање појмова и категорија хране. Ревидирани загађивачи укључују полицикличне ароматичне угљоводонике, диоксине, ДЛ-полихлороване бифениле, итд., а максимални гранични нивои већине загађивача остају непромењени.
Главни садржај и главне промене (ЕУ) 2023/915 су следеће:
(1) Формулисане су дефиниције хране, прехрамбених оператера, крајњих потрошача и стављања на тржиште.
(2)Намирнице наведене у Анексу 1 не смију се стављати у промет нити користити као сировине у храни; храна која испуњава максималне нивое наведене у Анексу 1 не сме се мешати са храном која прелази ове максималне нивое.
(3) Дефиниција категорија хране ближа је прописима о максималним границама резидуа пестицида у (ЕЗ) 396/2005. Поред воћа, поврћа и житарица, сада важе и одговарајуће листе производа за орашасте плодове, уљарице и зачине.
(4) Третман детоксикације је забрањен. Храна која садржи загађиваче наведене у Анексу 1 не сме се намерно детоксиковати хемијским третманом.
(5)Прелазне мере Уредбе (ЕЗ) бр. 1881/2006 настављају да се примењују и изричито су наведене у члану 10.
Главни садржај и главне промене (ЕУ) 2023/915 су следеће:
▶ Афлатоксини: Максимална граница за афлатоксине важи и за прерађену храну ако чини 80% одговарајућег производа.
▶ Полициклични ароматични угљоводоници (ПАХ): С обзиром на постојеће аналитичке податке и методе производње, садржај полицикличних ароматичних угљоводоника у инстант/растворљивој кафи је занемарљив. Због тога се поништава максимална граница полицикличних ароматичних угљоводоника у производима од инстант/растворљиве кафе; поред тога, појашњава статус производа који се примењује на максималне граничне нивое полицикличних ароматичних угљоводоника у млечним формулама за бебе у праху, пратећим формулама за одојчад и млечним формулама за одојчад за специјалне медицинске сврхе, односно односи се само на производе у готовом -то-еат стате.
▶ Меламин: Тхемаксималан садржају течној инстант формули је повећана на постојећу максималну границу за меламин у формулама за бебе.
Загађивачи са максималним границама резидуа утврђеним у (ЕУ) 2023/915:
• Микотоксини: афлатоксин Б, Г и М1, охратоксин А, патулин, деоксиниваленол, зеараленон, цитринин, ергот склероција и ергот алкалоиди
• Фитотоксини: ерука киселина, тропан, цијановодонична киселина, пиролидин алкалоиди, опијатни алкалоиди, -Δ9-тетрахидроканабинол
• Метални елементи: олово, кадмијум, жива, арсен, калај
• Халогенизовани ПОПс: диоксини и ПЦБ, перфлуороалкил супстанце
• Загађивачи процеса: полициклични ароматични угљоводоници, 3-МЦПД, збир естера 3-МЦПД и 3-МЦПД масних киселина, естри глицидил масних киселина
• Остали загађивачи: нитрати, меламин, перхлорат
Време поста: 01.11.2023