Revisioner av detaljhandelshygien
Vår typiska livsmedelshygienrevision inkluderar en detaljerad bedömning av
Organisationsstruktur
Dokumentation, övervakning och register
Rengöring
Personaladministration
Handledning, instruktion och/eller utbildning
Utrustning och faciliteter
Matvisning
Akutrutiner
Produkthantering
Temperaturkontroll
Förvaringsutrymmen
Revisioner av kylkedjan
Marknadsglobaliseringen kräver att livsmedelsprodukter cirkulerar internationellt, vilket innebär att livsmedelsindustrin måste garantera temperaturkontrollerade logistiksystem i linje med de strängaste reglerna. En kallkedjekontroll genomförs för att ta reda på befintliga kylkedjeproblem, förhindra livsmedelsföroreningar och skydda livsmedelsförsörjningens säkerhet och integritet. Kylkedjehantering spelar en viktig roll för att underhålla och bevara färsk mat från jord till bord.
TTS Cold Chain Audit Standard är etablerad baserad på principerna för livsmedelshygien och säkerhetskontroll samt tillämpliga lagar och förordningar, som kombinerar dina egna interna kontrollkrav. De faktiska kylkedjeförhållandena kommer att utvärderas, och sedan kommer PDCA-cykelmetoden att tillämpas för att slutligen lösa problem och förbättra ledningsnivån för kylkedjan, säkerställa kvaliteten och säkerheten för varor och leverera färskare mat till konsumenterna.
Professionella och erfarna revisorer
Våra revisorer får omfattande utbildning i revisionstekniker, kvalitetspraxis, rapportskrivning samt integritet och etik. Dessutom görs regelbunden utbildning och testning för att hålla kompetensen uppdaterad till förändrade branschstandarder.
Våra typiska revisioner av kylkedjan inkluderar en detaljerad bedömning av
Lämplighet för utrustning och anläggningar
Överlämningsprocessens rationalitet
Transport och distribution
Hantering av produktlagring
Produktens temperaturkontroll
Personaladministration
Produktens spårbarhet och återkallelse
HACCP-revisioner
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) är en internationellt accepterad metod för att förhindra kontaminering av livsmedel från kemiska, mikrobiologiska och fysiska faror. Det internationellt erkända livsmedelssäkerhetssystemet som fokuserar på systemen används för att identifiera och hantera potentiella risker för livsmedelsburna säkerhetsrisker från att nå konsumenterna. Det avser alla organisationer som är direkt eller indirekt involverade i livsmedelskedjan inklusive gårdar, fiske, mejerier, köttberedare och etc., såväl som livsmedelsleverantörer inklusive restauranger, sjukhus och cateringtjänster. TTS HACCP revisionstjänster syftar till att utvärdera och verifiera upprättandet och underhållet av ett HACCP-system. TTS HACCP-revision genomförs i enlighet med de fem preliminära stegen och sju principerna för HACCP-systemet, och kombinerar dina egna interna kontrollkrav. Under HACCP-revisionsprocedurerna kommer de faktiska HACCP-hanteringsvillkoren att utvärderas, och sedan kommer PDCA-cykelmetoden att tillämpas för att slutligen lösa problem, förbättra HAPPC-ledningsnivån och förbättra din livsmedelssäkerhetshantering och produktkvalitet.
Våra typiska HACCP-revisioner inkluderar huvudsakliga bedömningar av
Rationalitet av riskanalys
Effektiviteten av övervakningsåtgärder formulerade av identifierade CCP-punkter, övervakning av journalföring och validering av genomförandeeffektivitet av aktiviteter
Verifiera produktens lämplighet för att kontinuerligt uppnå det förväntade syftet
Bedömning av kunskap, medvetenhet och förmåga hos dem som upprättar och underhåller HACCP-systemet
Identifiera brister och förbättringskrav
Övervakning av tillverkningsprocessen
Tillverkningsprocessens övervakning innebär vanligtvis att övervaka schemaläggning och rutinmässiga produktionsaktiviteter, felsökning av utrustning och processer inom tillverkningsanläggningen samt ledning av tillverkningspersonal, och är i första hand ägnad att hålla produktionslinjerna i drift och upprätthålla den pågående tillverkningen av slutprodukterna .
TTS Manufacturing Process Supervision syftar till att hjälpa dig att slutföra ditt projekt i tid och samtidigt uppfylla alla relevanta regler och kvalitetsstandarder. Oavsett om du är involverad i byggandet av byggnader, infrastruktur, industrianläggningar, vindkraftsparker eller kraftanläggningar och oavsett storleken på ditt projekt, kan vi ge dig lång erfarenhet som spänner över alla aspekter av byggandet.
TTS tillverkningsprocessövervakningstjänster omfattar främst
Utarbeta tillsynsplanen
Bekräfta kvalitetskontrollplanen, kvalitetskontrollpunkten och schemat
Kontrollera utarbetandet av relevanta process- och tekniska dokument
Kontrollera processutrustningen som används i byggtillverkningen
Kontrollera råvaror och outsourcing av delar
Kontrollera nyckelprocesspersonalens kvalifikationer och förmåga
Övervaka tillverkningsprocessen för varje process
Kontrollera och bekräfta kvalitetskontrollpunkter
Följ upp och bekräfta åtgärdande av kvalitetsproblem
Övervaka och bekräfta produktionsschemat
Övervaka produktionsplatsens säkerhet
Delta i produktionsschemamöte och kvalitetsanalysmöte
Bevittna fabriksinspektionen av varorna
Övervaka paketering, transport och leverans av varor