Je, bado ninaweza kula chives kwa furaha katika siku zijazo?

Vitunguu, tangawizi na kitunguu saumu ni viungo vya lazima kwa ajili ya kupikia na kupika katika maelfu ya kaya. Ikiwa kuna masuala ya usalama wa chakula na viungo vinavyotumiwa kila siku, nchi nzima itakuwa na hofu kubwa. Hivi karibuni,idara ya usimamizi wa sokoaligundua aina ya "chives zilizobadilika rangi" wakati wa ukaguzi wa nasibu wa soko la mboga huko Guizhou. Vitunguu hivi vinauzwa, na unapozisugua kwa upole kwa mikono yako, mikono yako itatiwa rangi ya samawati.

Kwa nini vitunguu asili vya kijani kibichi vinabadilika kuwa bluu vinaposuguliwa? Kulingana na matokeo ya uchunguzi yaliyotangazwa na mamlaka ya udhibiti wa eneo hilo, sababu ya kubadilika rangi ya chives inaweza kuwa kutokana na dawa ya "mchanganyiko wa Bordeaux" iliyonyunyiziwa na wakulima wakati wa mchakato wa kupanda.

"Kioevu cha Bordeaux" ni nini?

Kuchanganya sulfate ya shaba, chokaa na maji kwa uwiano wa 1: 1:100 itaunda "kusimamishwa kwa colloidal ya anga ya bluu", ambayo ni "mchanganyiko wa Bordeaux"

"Kioevu cha Bordeaux" kinatumika kwa nini?

Kwa chives, kioevu cha Bordeaux kwa kweli ni dawa bora ya kuvu na inaweza "kuua" aina mbalimbali za vijidudu. Baada ya mchanganyiko wa Bordeaux kunyunyiziwa kwenye uso wa mimea, itaunda filamu ya kinga ambayo haiwezi kufutwa kwa urahisi inapofunuliwa na maji. Ions za shaba katika filamu ya kinga zinaweza kuwa na jukumu la sterilization, ugonjwakuzuia na kuhifadhi.

Je, kioevu cha Bordeaux ni sumu gani?

Viungo kuu vya "kioevu cha Bordeaux" ni pamoja na chokaa cha maji, sulfate ya shaba na maji. Chanzo kikuu cha hatari za usalama ni ioni za shaba. Copper ni metali nzito, lakini haina sumu au mkusanyiko wa sumu. Ni moja ya vipengele muhimu vya chuma kwa mwili wa binadamu. Watu wa kawaida wanahitaji kutumia 2-3 mg kwa siku.Kamati ya Wataalamu wa Virutubisho vya Chakula (JECFA)Chini ya WHO inaamini kwamba, kuchukua mtu mzima wa kilo 60 kama mfano, ulaji wa muda mrefu wa kila siku wa 30 mg wa shaba hautaleta tishio kwa afya ya binadamu. Kwa hiyo, "kioevu cha Bordeaux" pia kinachukuliwa kuwa dawa salama ya wadudu.

Je, ni mipaka gani ya udhibiti wa "Bordeaux Liquid"?

Kwa sababu shaba ni salama kiasi, nchi kote ulimwenguni hazijafafanua wazi mipaka yake katika chakula. viwango vya kitaifa vya nchi yangu viliwahi kusema kuwa kiasi cha mabaki cha shaba katika chakula hakipaswi kuzidi 10 mg/kg, lakini kikomo hiki kilighairiwa mwaka wa 2010.

Ikiwa hali inaruhusu, inashauriwa kununua kutoka kwa njia za kawaida kama vile maduka makubwa na masoko makubwa ya wakulima, loweka vizuri kabla ya kula ili kuondoa mabaki ya viuatilifu vyenye mumunyifu katika maji, kisha osha kwa uangalifu majani ya vitunguu na mashina na mapengo ili kuondoa kwa ufanisi ” Mabaki ya dawa zisizo na maji kama vile "Bordeaux Liquid" yanaweza kuboresha usalama wa chives au matunda na mboga nyingine.