ISO22000:2018 Mfumo wa Usimamizi wa Usalama wa Chakula
1. Nakala ya hati za uthibitisho wa hali ya kisheria na halali (leseni ya biashara au hati zingine za uthibitisho wa hali ya kisheria, msimbo wa shirika, nk);
2. Hati za kisheria na halali za leseni ya utawala, nakala za vyeti vya kufungua (ikiwa inatumika), kama vile leseni;
3. Wakati wa uendeshaji wa mfumo wa usimamizi hautakuwa chini ya miezi 3, na nyaraka za sasa za mfumo wa usimamizi wa ufanisi zitatolewa;
4. Orodha ya sheria zinazotumika, kanuni, viwango na maelezo ya Uchina na nchi inayoagiza (eneo) ya kufuatwa wakati wa mchakato wa uzalishaji, usindikaji au huduma;
5. Maelezo ya michakato, bidhaa na huduma zinazohusika katika mfumo, au maelezo ya bidhaa, michoro ya mtiririko wa mchakato na michakato;
6. Chati ya shirika na maelezo ya wajibu;
7. Mpango wa mpangilio wa shirika, mpango wa eneo la kiwanda, na mpango wa sakafu;
8. Usindikaji wa mpango wa sakafu ya warsha;
9. Uchambuzi wa hatari ya chakula, mpango wa sharti la uendeshaji, mpango wa HACCP, na orodha ya ukaguzi ya tathmini;
10. Maelezo ya usindikaji wa mistari ya uzalishaji, utekelezaji wa miradi ya HACCP, na zamu;
11. Ufafanuzi wa matumizi ya viungio vya chakula, ikijumuisha jina, kipimo, bidhaa zinazotumika, na viwango vya kikomo vya viambajengo vinavyotumika;
12. Orodha ya sheria zinazotumika, kanuni, viwango na maelezo ya Uchina na nchi inayoagiza (eneo) ya kufuatwa wakati wa mchakato wa uzalishaji, usindikaji au huduma;
13. Wakati wa kutekeleza viwango vya biashara kwa bidhaa, toa nakala ya maandishi ya kiwango cha bidhaa yaliyowekwa mhuri na muhuri wa uwekaji kumbukumbu wa idara ya usimamizi ya viwango vya serikali za mitaa;
14. Orodha ya vifaa kuu vya uzalishaji na usindikaji na vifaa vya ukaguzi;
15. Maelezo ya usindikaji uliokabidhiwa (wakati kuna michakato muhimu ya uzalishaji inayoathiri usalama wa chakula kutoka nje, tafadhali ambatisha ukurasa kuelezea:
(1) Jina, anwani, na idadi ya mashirika ya nje;
(2) Mchakato mahsusi wa utumaji kazi;
(3) Je, shirika la kutoa huduma nje limepata uthibitisho wa mfumo wa usimamizi wa usalama wa chakula au uthibitisho wa HACCP?Ikiwa ndivyo, toa nakala ya cheti;Kwa wale ambao hawajapitisha uidhinishaji, WSF itapanga ukaguzi kwenye tovuti wa mchakato wa uchakataji kutoka nje;
16. Ushahidi kwamba bidhaa inakidhi mahitaji ya afya na usalama;Inapohitajika, toa ushahidi uliotolewa na wakala aliyehitimu kwamba maji, barafu na mvuke zinapogusana na chakula zinakidhi mahitaji ya usafi na usalama;
17. Tamko la kibinafsi la kujitolea kutii sheria husika, kanuni, mahitaji ya wakala wa uthibitishaji, na uhalisi wa nyenzo zinazotolewa.
Muda wa kutuma: Apr-07-2023