Ukaguzi wa Usafi wa Rejareja
Ukaguzi wetu wa kawaida wa usafi wa chakula unajumuisha tathmini ya kina ya
Muundo wa shirika
Nyaraka, ufuatiliaji na rekodi
Utaratibu wa kusafisha
Usimamizi wa wafanyikazi
Usimamizi, maelekezo na/au mafunzo
Vifaa na vifaa
Maonyesho ya chakula
Taratibu za dharura
Utunzaji wa bidhaa
Udhibiti wa joto
Maeneo ya kuhifadhi
Ukaguzi wa Usimamizi wa Mnyororo Baridi
Utandawazi wa soko unahitaji bidhaa za chakula kuzunguka kimataifa, ambayo ina maana kwamba sekta ya chakula cha kilimo lazima ihakikishe mifumo ya vifaa inayodhibitiwa na joto kulingana na kanuni kali zaidi. Ukaguzi wa Usimamizi wa Mnyororo Baridi unafanywa ili kujua matatizo yaliyopo ya msururu wa baridi, kuzuia uchafuzi wa chakula, na kulinda usalama na uadilifu wa usambazaji wa chakula. Usimamizi wa mnyororo wa baridi una jukumu muhimu katika kudumisha na kuhifadhi chakula kinachoharibika kutoka shamba hadi uma.
Kiwango cha Ukaguzi cha TTS Cold Chain kimewekwa kwa kuzingatia kanuni za usafi wa chakula na udhibiti wa usalama pamoja na sheria na kanuni zinazotumika, ikichanganya mahitaji yako mwenyewe ya udhibiti wa ndani. Hali halisi ya mnyororo wa baridi itatathminiwa, na kisha njia ya mzunguko wa PDCA itatumika hatimaye kutatua matatizo na kuboresha kiwango cha usimamizi wa mnyororo baridi, kuhakikisha ubora na usalama wa bidhaa na kutoa chakula kipya kwa watumiaji.
Wakaguzi wa kitaalam na wenye uzoefu
Wakaguzi wetu hupokea mafunzo ya kina kuhusu mbinu za ukaguzi, kanuni za ubora, uandishi wa ripoti, uadilifu na maadili. Kwa kuongezea, mafunzo na majaribio ya mara kwa mara hufanywa ili kuweka ujuzi wa sasa kwa kubadilisha viwango vya tasnia.
Ukaguzi wetu wa kawaida wa usimamizi wa mnyororo baridi ni pamoja na tathmini ya kina ya
Kufaa kwa vifaa na vifaa
Mantiki ya mchakato wa makabidhiano
Usafirishaji na usambazaji
Usimamizi wa uhifadhi wa bidhaa
Udhibiti wa joto la bidhaa
Usimamizi wa wafanyikazi
Ufuatiliaji wa bidhaa na kukumbuka
Ukaguzi wa HACCP
Pointi Muhimu ya Udhibiti wa Uchambuzi wa Hatari (HACCP) ni mbinu inayokubalika kimataifa ya kuzuia uchafuzi wa chakula kutokana na hatari za kemikali, kibayolojia na kimwili. Mfumo wa usalama wa chakula unaotambulika kimataifa unaozingatia mifumo hiyo unatumika kutambua na kudhibiti hatari zinazoweza kutokea za hatari za usalama wa chakula kutoka kwa kuwafikia watumiaji. Inahusu shirika lolote linalohusika moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja katika mzunguko wa chakula ikiwa ni pamoja na mashamba, uvuvi, maziwa, kusindika nyama na kadhalika., pamoja na watoa huduma za chakula ikiwa ni pamoja na migahawa, hospitali na huduma za upishi. Huduma za ukaguzi za TTS HACCP zinalenga kutathmini na kuthibitisha uanzishwaji na matengenezo ya mfumo wa HACCP. Ukaguzi wa TTS HACCP unafanywa kwa mujibu wa hatua tano za awali na kanuni saba za mfumo wa HACCP, kwa kuchanganya mahitaji yako ya udhibiti wa ndani. Wakati wa taratibu za ukaguzi wa HACCP, hali halisi za usimamizi wa HACCP zitatathminiwa, na kisha mbinu ya mzunguko wa PDCA itatumika hatimaye kutatua matatizo, kuboresha kiwango cha usimamizi wa HAPPC, na kuimarisha usimamizi wako wa usalama wa chakula na ubora wa bidhaa.
Ukaguzi wetu wa kawaida wa HACCP unajumuisha tathmini kuu za
Uadilifu wa uchambuzi wa hatari
Ufanisi wa hatua za ufuatiliaji zilizoundwa na pointi za CCP zilizotambuliwa, ufuatiliaji wa utunzaji wa kumbukumbu, na uthibitishaji wa ufanisi wa utekelezaji wa shughuli.
Kuthibitisha kufaa kwa bidhaa ili kufikia lengo linalotarajiwa
Kutathmini maarifa, ufahamu na uwezo wa wale wanaoanzisha na kudumisha mfumo wa HACCP
Kutambua mapungufu na mahitaji ya kuboresha
Usimamizi wa Mchakato wa Utengenezaji
Usimamizi wa mchakato wa utengenezaji kwa kawaida unahusisha kusimamia upangaji na shughuli za uzalishaji wa kawaida, utatuzi wa vifaa na michakato ndani ya kituo cha utengenezaji na vile vile usimamizi wa wafanyikazi wa utengenezaji, na inahusika zaidi na kuweka mistari ya uzalishaji kufanya kazi na kudumisha utengenezaji unaoendelea wa bidhaa za mwisho. .
Usimamizi wa Mchakato wa Uzalishaji wa TTS unalenga kukusaidia kukamilisha mradi wako kwa wakati huku ukitimiza kanuni na viwango vyote vya ubora vinavyofaa. Iwe unahusika katika ujenzi wa majengo, miundombinu, mitambo ya viwandani, mashamba ya upepo au vifaa vya umeme na vyovyote vile ukubwa wa mradi wako, tunaweza kukupa uzoefu wa kina katika nyanja zote za ujenzi.
Huduma za usimamizi wa mchakato wa utengenezaji wa TTS zinajumuisha
Andaa mpango wa usimamizi
Thibitisha mpango wa udhibiti wa ubora, mahali pa kudhibiti ubora na ratiba
Angalia maandalizi ya mchakato husika na nyaraka za kiufundi
Angalia vifaa vya mchakato vinavyotumika katika utengenezaji wa ujenzi
Angalia malighafi na sehemu za nje
Angalia sifa na uwezo wa wafanyikazi muhimu wa mchakato
Kusimamia mchakato wa utengenezaji wa kila mchakato
Angalia na uthibitishe pointi za udhibiti wa ubora
Fuatilia na uthibitishe urekebishaji wa matatizo ya ubora
Kusimamia na kuthibitisha ratiba ya uzalishaji
Kusimamia usalama wa tovuti ya uzalishaji
Shiriki katika mkutano wa ratiba ya uzalishaji na mkutano wa uchambuzi wa ubora
Shuhudia ukaguzi wa kiwanda wa bidhaa hizo
Kusimamia ufungaji, usafirishaji na utoaji wa bidhaa