வெளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பாதுகாப்பானதா? சுகாதாரமா?

தேர்வு வரம்பு:

(1) ரெடி-ஈட் உணவு: திறந்தவுடன் உண்ணக்கூடிய தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட உணவு, அதாவது கோழிக்கால், மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி, எட்டு-புதையல் கஞ்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வாத்து கழுத்து போன்றவை.
(2) சூடுபடுத்தத் தயாராகும் உணவு: சுடு நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு உண்ணத் தயாராக இருக்கும் உணவு, அதாவது விரைவாக உறைந்த பாலாடை, வசதியான கடை துரித உணவு, உடனடி நூடுல்ஸ், சுய-சூடாக்கும் சூடான பானை போன்றவை .
(3) சமைப்பதற்குத் தயார் உணவுகள்: பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பகுதிகளாகப் பொதி செய்யப்பட்ட உணவுகள். வறுத்த பிறகு சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவுகள், மீண்டும் வேகவைத்தல் மற்றும் பிற சமையல் செயல்முறைகள் தேவைக்கேற்ப சேர்க்கப்படுகின்றன, அதாவது குளிரூட்டப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ். பாதுகாக்கப்பட்ட சிக்கன் க்யூப்ஸ், குளிரூட்டப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி போன்றவை.
(4) தயார் உணவு: ஸ்கிரீனிங், சுத்தம் செய்தல், வெட்டுதல் போன்ற பூர்வாங்க செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, சுத்தமான காய்கறிகள் பகுதிகளாகப் பொதி செய்யப்பட்டு, அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு முன் சமைத்து சுவையூட்ட வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சோதிப்பதற்கான முக்கிய புள்ளிகள் பொதுவாக பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

1. நுண்ணுயிர் சோதனை:தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் சுகாதார நிலையை மதிப்பிடுவதற்கு ஈ.கோலை, சால்மோனெல்லா, அச்சு மற்றும் ஈஸ்ட் போன்ற நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்.

2. இரசாயன கலவை சோதனை:தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதிப்படுத்த பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள், கன உலோக உள்ளடக்கம் மற்றும் சேர்க்கை பயன்பாடு ஆகியவற்றைக் கண்டறியவும்.

3. உணவு பாதுகாப்பு காட்டி சோதனை:தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் நுகர்வோருக்கு உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதிப்படுத்த, உணவில் உள்ள நோய்க்கிருமி பாக்டீரியா மற்றும் நச்சுகள் சோதனை உட்பட.

4.தர குறியீட்டு சோதனை:தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் தரம் மற்றும் சுகாதார நிலையை மதிப்பிடுவதற்காக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஈரப்பதம், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வெளிநாட்டுப் பொருள் கலப்படம் ஆகியவற்றைக் கண்டறியவும்.