వంటగదిలో 304 స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఎందుకు ఉపయోగించాలి?

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఉత్పత్తులను విస్తృతంగా ఉపయోగించడం వంటగదిలో ఒక విప్లవం, అవి అందమైనవి, మన్నికైనవి, శుభ్రం చేయడం సులభం మరియు వంటగది యొక్క రంగు మరియు అనుభూతిని నేరుగా మారుస్తాయి. ఫలితంగా, వంటగది యొక్క దృశ్యమాన వాతావరణం బాగా మెరుగుపడింది మరియు ఇది ఇకపై చీకటి మరియు తడిగా ఉండదు మరియు చీకటిగా ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, అనేక రకాల స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఉన్నాయి మరియు వాటి మధ్య వ్యత్యాసం చిన్నది కాదు. అప్పుడప్పుడు, భద్రతా ప్రశ్నలు వినబడతాయి మరియు ఎంచుకోవడానికి సమస్యగా ఉంటుంది.

ముఖ్యంగా ఆహారాన్ని నేరుగా తీసుకెళ్లే కుండలు, టేబుల్‌వేర్ మరియు ఇతర పాత్రల విషయానికి వస్తే, పదార్థం మరింత సున్నితంగా మారుతుంది. వాటిని ఎలా వేరు చేయాలి?

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ అంటే ఏమిటి?

స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం రెండు మూలకాలచే నిర్ణయించబడుతుంది, అవి క్రోమియం మరియు నికెల్. క్రోమియం లేకుండా, ఇది స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కాదు, మరియు నికెల్ మొత్తం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ విలువను నిర్ణయిస్తుంది.

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ గాలిలో మెరుపును కొనసాగించగలదు మరియు తుప్పు పట్టదు ఎందుకంటే ఇది నిర్దిష్ట మొత్తంలో క్రోమియం మిశ్రమం మూలకాలను కలిగి ఉంటుంది (10.5% కంటే తక్కువ కాదు), ఇది కొన్ని మాధ్యమాలలో కరగని ఉక్కు ఉపరితలంపై ఘన ఆక్సైడ్ ఫిల్మ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.

నికెల్‌ను జోడించిన తర్వాత, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పనితీరు మరింత మెరుగుపడుతుంది మరియు ఇది గాలి, నీరు మరియు ఆవిరిలో మంచి రసాయన స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా ఎ. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వాతావరణం, ఇది ఇప్పటికీ దాని తుప్పు నిరోధకతను నిర్వహించగలదు.

మైక్రోస్ట్రక్చర్ ప్రకారం, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌ను మార్టెన్‌సిటిక్, ఆస్టెనిటిక్, ఫెర్రిటిక్ మరియు డ్యూప్లెక్స్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లుగా విభజించారు. ఆస్టెనైట్ మంచి ప్లాస్టిసిటీ, తక్కువ బలం, నిర్దిష్ట దృఢత్వం, సులభమైన ప్రాసెసింగ్ మరియు ఫార్మింగ్ మరియు ఫెర్రో అయస్కాంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఆస్టెనిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ 1913లో జర్మనీలో విడుదలైంది మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో ఎల్లప్పుడూ అత్యంత ముఖ్యమైన పాత్రను పోషిస్తోంది. స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ యొక్క మొత్తం ఉత్పత్తి మరియు వినియోగంలో దీని ఉత్పత్తి మరియు వినియోగం 70% వాటాను కలిగి ఉంది. చాలా ఉక్కు గ్రేడ్‌లు కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ప్రతిరోజూ చూసే చాలా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లు ఆస్టెనిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లు.

బాగా తెలిసిన 304 ఉక్కు ఆస్తెనిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్. మునుపటి చైనీస్ జాతీయ ప్రమాణం 0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9), అంటే ఇందులో 19% Cr (క్రోమియం) మరియు 9% Ni (నికెల్) ఉన్నాయి. 0 అంటే కార్బన్ కంటెంట్ <=0.07%.

చైనీస్ జాతీయ ప్రమాణం యొక్క ప్రాతినిధ్య ప్రయోజనం ఏమిటంటే స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో ఉన్న అంశాలు ఒక చూపులో స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. 304, 301, 202, మొదలైన వాటి విషయానికొస్తే, అవి యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు జపాన్ పేర్లు, కానీ ఇప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ ఈ పేరుకు అలవాటు పడ్డారు.

WMF పాన్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కోసం పేటెంట్ ట్రేడ్‌మార్క్ Cromargan 18-10

18-10 మరియు 18-8 అనే పదాలతో గుర్తు పెట్టబడిన వంటగది పాత్రలను మనం తరచుగా చూస్తాము. ఈ రకమైన మార్కింగ్ పద్ధతి స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో క్రోమియం మరియు నికెల్ నిష్పత్తిని ప్రతిబింబిస్తుంది. నికెల్ యొక్క నిష్పత్తి ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు స్వభావం మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది.

18-8 (నికెల్ 8 కంటే తక్కువ కాదు) 304 ఉక్కుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. 18-10 (నికెల్ 10 కంటే తక్కువ కాదు) 316 స్టీల్ (0Cr17Ni12Mo2)కి అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఇది మెడికల్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ అని పిలవబడుతుంది.

304 ఉక్కు విలాసవంతమైనది కాదు, కానీ అది చౌకగా ఉండదు

ఆస్తెనిటిక్ 304 స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ చాలా ఉన్నతమైనది అనే అభిప్రాయం Xiaomi కారణంగా ఉంది, వీరు దశాబ్దాలుగా సాధారణ రోజువారీ అవసరాలను హైటెక్ ఉత్పత్తులలో ప్యాక్ చేశారు.

వంటగది రోజువారీ వాతావరణంలో, 304 యొక్క తుప్పు నిరోధకత మరియు భద్రత పూర్తిగా సరిపోతుంది. మరింత అధునాతనమైన 316 (0Cr17Ni12Mo2) మరింత స్థిరమైన రసాయన లక్షణాలు మరియు మరింత తుప్పు నిరోధకతతో రసాయన, వైద్య మరియు ఇతర రంగాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఆస్టెనిటిక్ 304 స్టీల్ తక్కువ బలాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా కిచెన్ కంటైనర్‌లలో ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే కత్తులు సాపేక్షంగా కఠినమైన మార్టెన్‌సిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లను (420, 440) ఉపయోగిస్తాయి, ఇవి తక్కువ తుప్పు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి.

గతంలో, ఇది ప్రధానంగా 201, 202 మరియు ఇతర మాంగనీస్ కలిగిన స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లకు ఇబ్బంది కలిగించవచ్చని భావించారు. 201 మరియు 202 స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో అత్యంత తక్కువ-ముగింపు ఉత్పత్తులు, మరియు 201 మరియు 202 304 స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో కొంత భాగాన్ని భర్తీ చేయడానికి అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. కారణం నికెల్‌తో పోలిస్తే, మాంగనీస్ చాలా చౌకగా ఉంటుంది. 201 మరియు 202 వంటి Cr-నికెల్-మాంగనీస్ ఆస్టెనిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్స్ 304 స్టీల్ ధరలో దాదాపు సగం.

వాస్తవానికి, 304 ఉక్కు కూడా ఖరీదైనది కాదు, ఒక్కో క్యాటీకి దాదాపు 6 లేదా 7 యువాన్లు మరియు 316 స్టీల్ మరియు 11 యువాన్లు. వాస్తవానికి, తుది ఉత్పత్తి ధరలో మెటీరియల్ ధర తరచుగా కీలకమైన అంశం కాదు. దిగుమతి చేసుకున్న స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ వంటసామాను చాలా ఖరీదైనది, అన్నీ మంచి పదార్థాల వల్ల కాదు.

టన్ను ఉక్కు తయారీ కాస్ట్ ఇనుము యూనిట్ ధర క్రోమియంలో 1/25 మరియు నికెల్‌లో 1/50 మాత్రమే. ఎనియలింగ్ ప్రక్రియ కాకుండా ఇతర ఖర్చులలో, ఆస్టెనిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ యొక్క ముడి పదార్థ ధర స్పష్టంగా మార్టెన్‌సైట్ మరియు నికెల్ లేని ఇనుము కంటే చాలా ఎక్కువ. ఘన స్టెయిన్లెస్ స్టీల్. 304 ఉక్కు సాధారణమైనది కానీ చౌక కాదు, కనీసం ముడి మెటల్ విలువ పరంగా.

ప్రస్తుత జాతీయ ప్రమాణాల ప్రకారం, వంటగదిలో ఏ మోడల్ ఉపయోగించబడదని మీరు గుర్తించలేరు

పాత జాతీయ ప్రమాణం GB9684-1988 ఆహార-గ్రేడ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌ను కంటైనర్‌లు మరియు టేబుల్‌వేర్‌లుగా విభజించాలని నిర్దేశిస్తుంది. , మార్టెన్‌సిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ (0Cr13, 1Cr13, 2Cr13, 3Cr13) వాడాలి.”

చాలా సరళంగా, స్టీల్ మోడల్‌ను ఒక్కసారి చూడండి మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్, కంటైనర్లు, కత్తిపీటలలో ఏ పదార్థాన్ని ఉపయోగించవచ్చో మీకు తెలుసు. సహజంగానే, ఆ సమయంలో జాతీయ ప్రమాణం ప్రాథమికంగా నేరుగా 304 స్టీల్‌ను ఫుడ్-గ్రేడ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌గా గుర్తించింది.

అయితే, తర్వాత మళ్లీ జారీ చేయబడిన జాతీయ ప్రమాణం - స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఉత్పత్తుల కోసం నేషనల్ ఫుడ్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్ GB 9684-2011 ఇకపై మోడల్‌లను జాబితా చేయదు మరియు మోడల్ నుండి ఫుడ్ గ్రేడ్ ఏమిటో ప్రజలు నేరుగా నిర్ధారించలేరు. ఇది సాధారణంగా చెప్పబడింది:

“టేబుల్‌వేర్ కంటైనర్‌లు, ఆహార ఉత్పత్తి మరియు ఆపరేషన్ సాధనాలు మరియు పరికరాల యొక్క ప్రధాన భాగాలు సంబంధిత జాతీయ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పదార్థాలతో తయారు చేయబడాలి, అవి ఆస్టెనిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్, ఆస్టెనిటిక్ ఫెర్రిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ మరియు ఫెర్రిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్; టేబుల్‌వేర్ మరియు ఆహార ఉత్పత్తి యంత్రాలు మార్టెన్‌సిటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌ను డ్రిల్లింగ్ మరియు గ్రైండింగ్ టూల్స్ వంటి పరికరాల ప్రధాన భాగం కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

కొత్త జాతీయ ప్రమాణంలో, భౌతిక మరియు రసాయన సూచికలలో ప్రమాణం నెరవేరుతుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మెటల్ భాగాల అవక్షేపణ ఉపయోగించబడుతుంది.

దీనర్థం ఏమిటంటే, సాధారణ ప్రజలకు, ఫుడ్-గ్రేడ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ అంటే ఏమిటో గుర్తించడం నిజంగా కష్టం, ఏదైనా సమస్య లేనంత వరకు ఏదైనా చేయవచ్చు.

నేను చెప్పలేను, నేను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ యొక్క భద్రతా సమస్య మాంగనీస్. మాంగనీస్ వంటి భారీ లోహాలు తీసుకోవడం ఒక నిర్దిష్ట ప్రమాణాన్ని మించి ఉంటే, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం మరియు శక్తి లేకపోవడం వంటి నాడీ వ్యవస్థకు నిర్దిష్ట నష్టం జరుగుతుంది.

కాబట్టి 201 మరియు 202 వంటి స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం వల్ల ఇది విషాన్ని కలిగిస్తుందా? సమాధానం అస్పష్టంగా ఉంది.

మొదటిది నిజ జీవితంలో కేసు రుజువులు లేకపోవడం. అదనంగా, సిద్ధాంతపరంగా, నమ్మదగిన ఫలితాలు లేవు.

ఈ చర్చలలో ఒక క్లాసిక్ లైన్ ఉంది: మోతాదు లేకుండా విషపూరితం గురించి మాట్లాడటం పోకిరితనం.

అనేక ఇతర మూలకాల వలె, మనిషి మాంగనీస్ నుండి విడదీయరానిది, కానీ అది ఎక్కువగా గ్రహిస్తే, అది ప్రమాదాలకు కారణమవుతుంది. పెద్దలకు, మాంగనీస్ యొక్క "తగినంత మొత్తం" యునైటెడ్ స్టేట్స్లో రోజుకు 2-3 mg మరియు చైనాలో 3.5 mg. గరిష్ట పరిమితి కోసం, చైనా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ సెట్ చేసిన ప్రమాణాలు రోజుకు 10 mg. వార్తా నివేదికల ప్రకారం, చైనీస్ నివాసితుల మాంగనీస్ తీసుకోవడం రోజుకు సుమారుగా 6.8 mg ఉంది మరియు 201 స్టీల్ టేబుల్‌వేర్ నుండి వచ్చే మాంగనీస్ చాలా తక్కువ అని మరియు ప్రజల మొత్తం మాంగనీస్ తీసుకోవడం మారదని కూడా నివేదించబడింది.

ఈ స్టాండర్డ్ డోస్‌లు ఎలా లభిస్తాయి, భవిష్యత్తులో అవి మారతాయా మరియు వార్తా నివేదికల ద్వారా అందించబడిన తీసుకోవడం మరియు అవపాతం సందేహాస్పదంగా ఉంటాయి. ఈ సమయంలో ఎలా తీర్పు చెప్పాలి?

ఫిస్లర్ 20 సెం.మీ సూప్ పాట్ దిగువన క్లోజప్, మెటీరియల్: 18-10 స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్

వ్యక్తిగత జీవితం యొక్క ప్రత్యేకతను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం, ప్రమాద కారకాల యొక్క సూపర్‌పొజిషన్ ప్రభావాన్ని నిరోధించడం మరియు పరిస్థితులలో సురక్షితమైన మరియు ఉన్నత-స్థాయి వంటగది రోజువారీ అవసరాలను కొనసాగించడానికి ప్రయత్నించడం మంచి అలవాటు అని మేము నమ్ముతున్నాము.

కాబట్టి మీరు 304 మరియు 316ను ఎంచుకోగలిగినప్పుడు, ఇతర వాటిని ఎందుకు ఎంచుకోవచ్చు?

జ్విల్లన్ ట్విన్ క్లాసిక్ II డీప్ కుకింగ్ పాట్ 20 సెం.మీ దిగువ క్లోజప్

ఈ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లను ఎలా గుర్తించాలి?

ఫిస్లర్, WMF మరియు జ్విల్లింగ్ వంటి జర్మన్ క్లాసిక్ బ్రాండ్‌లు సాధారణంగా 316 (18-10)ని ఉపయోగిస్తాయి మరియు అగ్ర ఉత్పత్తులు నిజానికి నిస్సందేహంగా ఉంటాయి.

జపనీయులు 304ని ఉపయోగిస్తారు మరియు వారు తరచుగా తమ పదార్థాలను నేరుగా పేర్కొంటారు.

మూలాలు చాలా నమ్మదగినవి కానటువంటి ఉత్పత్తుల కోసం, వాటిని ప్రయోగశాలకు పంపడం అత్యంత విశ్వసనీయ పద్ధతి, కానీ చాలా మంది వినియోగదారులకు ఈ పరిస్థితి లేదు. కొంతమంది నెటిజన్లు అయస్కాంత లక్షణాలను గుర్తించడానికి అయస్కాంతాలను ఉపయోగించడం ఒక సాధనమని మరియు ఆస్తెనిటిక్ 304 స్టీల్ అయస్కాంతం కానిదని, అయితే ఫెర్రైట్ బాడీ మరియు మార్టెన్‌సిటిక్ ఉక్కు అయస్కాంతం, అయితే వాస్తవానికి ఆస్టెనిటిక్ 304 స్టీల్ అయస్కాంతం కాదు, కానీ కొద్దిగా అయస్కాంతం.

చల్లగా పనిచేసేటప్పుడు ఆస్టెనిటిక్ స్టీల్ తక్కువ మొత్తంలో మార్టెన్‌సైట్‌ను అవక్షేపిస్తుంది మరియు ఇది తన్యత ఉపరితలం, బెండింగ్ ఉపరితలం మరియు కట్ ఉపరితలంపై నిర్దిష్ట అయస్కాంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు 201 స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కూడా కొద్దిగా అయస్కాంతంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అయస్కాంతాలను ఉపయోగించడం నమ్మదగినది కాదు.

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ డిటెక్షన్ కషాయము ఒక ఎంపిక. వాస్తవానికి, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో నికెల్ మరియు మాలిబ్డినం యొక్క కంటెంట్‌ను గుర్తించడం. కషాయంలోని రసాయన పదార్ధాలు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లోని నికెల్ మరియు మాలిబ్డినంతో చర్య జరిపి ఒక నిర్దిష్ట రంగు యొక్క కాంప్లెక్స్‌ను ఏర్పరుస్తాయి, తద్వారా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ లోపలి నికెల్ మరియు మాలిబ్డినం తెలుసుకోవచ్చు. సుమారు కంటెంట్.

ఉదాహరణకు, 304 కషాయము, పరీక్షించిన స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లోని నికెల్ 8% కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, రంగును ప్రదర్శిస్తుంది, అయితే స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ యొక్క 316, 310 మరియు ఇతర పదార్థాల నికెల్ కంటెంట్ కూడా 8% కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, కనుక 304 కషాయము 310, 316ను గుర్తించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కూడా రంగును ప్రదర్శిస్తుంది, కాబట్టి మీరు 304, 310 మరియు 316 మధ్య తేడాను గుర్తించాలనుకుంటే, మీరు తప్పనిసరిగా సంబంధిత కషాయాన్ని ఉపయోగించాలి. అదనంగా, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఆన్-సైట్ డిటెక్షన్ కషాయం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లోని నికెల్ మరియు మాలిబ్డినం యొక్క కంటెంట్‌ను మాత్రమే గుర్తించగలదు, కానీ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌ను గుర్తించలేదు. స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లోని క్రోమియం వంటి ఇతర రసాయన భాగాల కంటెంట్, కాబట్టి మీరు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లోని ప్రతి రసాయన భాగం యొక్క ఖచ్చితమైన డేటాను తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మీరు దానిని ప్రొఫెషనల్ టెస్టింగ్‌కు పంపాలి.

తుది విశ్లేషణలో, షరతులు అనుమతించినప్పుడు నమ్మదగిన బ్రాండ్‌ను ఎంచుకోవడం ఒక మార్గం