ความเสี่ยงด้านคุณภาพและความปลอดภัยของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก

เซรามิกในชีวิตประจำวันถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน เช่น เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ชุดน้ำชา ชุดกาแฟ ชุดไวน์ เป็นต้น เป็นผลิตภัณฑ์เซรามิกที่ผู้คนสัมผัสมากที่สุดและคุ้นเคยมากที่สุด เพื่อปรับปรุง "มูลค่ารูปลักษณ์" ของผลิตภัณฑ์เซรามิกในแต่ละวัน พื้นผิวของผลิตภัณฑ์มักจะตกแต่งด้วยกระดาษดอกไม้เซรามิกและเผาที่อุณหภูมิสูง สามารถแบ่งออกเป็นสีเคลือบ สีเคลือบด้านล่าง และผลิตภัณฑ์สีเคลือบด้านล่าง เนื่องจากกระดาษดอกไม้ตกแต่งส่วนใหญ่มีโลหะหนัก จึงมีความเสี่ยงที่โลหะหนักจะละลายเมื่อสัมผัสกับอาหาร

ความเสี่ยงด้านคุณภาพและความปลอดภัย

อันตราย

ในกระบวนการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก โลหะหนัก เช่น ตะกั่วและแคดเมียม อาจมีอยู่ในเคลือบและลวดลายตกแต่ง หากนำมาใช้บรรจุอาหารโดยเฉพาะอาหารที่เป็นกรดอาจทำให้ตะกั่วและแคดเมียมละลายลงในอาหารและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ ตะกั่วและแคดเมียมเป็นธาตุโลหะหนักที่เข้าสู่กระแสเลือดได้ง่ายและไม่ถูกขับออกจากร่างกายได้ง่าย การบริโภคอาหารที่มีสารตะกั่วและแคดเมียมเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

อาการหลักของพิษแคดเมียม ได้แก่ ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ไตฝ่อ โรคไตอักเสบ ฯลฯ นอกจากนี้ยังพบว่าแคดเมียมมีฤทธิ์ก่อมะเร็งและทำให้เกิดทารกอวัยวะพิการได้ แคดเมียมยังสามารถทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง ทำอันตรายต่อกระดูก ตับ และไต และอาจทำให้ไตวายได้

ตะกั่วเป็นรูปแบบที่เป็นพิษสูงของมลพิษจากโลหะหนัก ซึ่งสามารถนำไปสู่การเป็นพิษเรื้อรังหลังจากถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ เด็กที่ได้รับสารตะกั่วเป็นเวลานานมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาตอบสนองช้าและความบกพร่องทางการมองเห็น สารตะกั่วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์สามารถทำร้ายเซลล์สมองได้โดยตรง โดยเฉพาะระบบประสาทของทารกในครรภ์ ซึ่งอาจทำให้เกิดความพิการทางสติปัญญาแต่กำเนิดในทารกในครรภ์ได้ นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งและการกลายพันธุ์

ข้อกำหนดมาตรฐาน

เมื่อพิจารณาว่าปริมาณโลหะหนักที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ มาตรฐานของจีน GB 4806.4-2016 “National Food Safety Standard Ceramic Products”, FDA/ORACPG 7117.06 “Cadmium Pollution of Imported and Domestic Household Ceramics (Porcelain)” และ FDA/ORACPG 7117.07 “มลพิษตะกั่วของเครื่องเซรามิกในครัวเรือนนำเข้าและในประเทศ (เครื่องลายคราม)” สหภาพยุโรป คำสั่ง 84/500/EEC “คำสั่งของสภาว่าด้วยการปฏิบัติตามข้อกำหนดและมาตรฐานการปฏิบัติงานสำหรับวิธีวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เซรามิกเมื่อสัมผัสกับอาหาร” และ 2005/31/EC “คำสั่งของสภา 84/500/EEC ว่าด้วยการแก้ไขมาตรฐานการปฏิบัติตามข้อกำหนดและประสิทธิภาพ สำหรับวิธีวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เซรามิกที่สัมผัสกับอาหาร” กำหนดขีดจำกัดการละลายของตะกั่วและแคดเมียม กฎหมายแคลิฟอร์เนีย Prop.65-2002 พระราชบัญญัติความปลอดภัยน้ำดื่มและการบังคับใช้สารพิษของแคลิฟอร์เนียยังกำหนดข้อจำกัดเพิ่มเติมในการปล่อยตะกั่วและแคดเมียม รวมถึงข้อกำหนดเฉพาะสำหรับการตกแต่งภายใน ปาก และลำตัวของผลิตภัณฑ์ LFGB 30&31 ของเยอรมนี “กฎหมายการจัดการอาหาร ผลิตภัณฑ์ยาสูบ เครื่องสำอาง และความจำเป็นรายวันอื่นๆ” ได้เพิ่มข้อจำกัดเกี่ยวกับการละลายโคบอลต์บนพื้นฐานของการละลายของตะกั่วและแคดเมียม

เคล็ดลับในการซื้อและใช้งาน

(1) ตรวจสอบรูปลักษณ์ของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอย่างละเอียดเพื่อดูความเสียหาย ฟองอากาศ จุด ฯลฯ (2) พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการตกแต่งสีที่ริมฝีปากด้านในและด้านนอก โดยเฉพาะเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกที่มีการตกแต่งภายในซึ่งให้คุณภาพที่สำคัญและ ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย พยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องจากร้านค้าที่ถูกกฎหมายและหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการตกแต่งกระดาษดอกไม้สีสันสดใสบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ (4) หลีกเลี่ยงการจัดเก็บอาหารที่เป็นกรดและแอลกอฮอล์ในระยะยาวโดยใช้ภาชนะเซรามิกที่มีกราฟิกตกแต่งภายใน ยิ่งเก็บนาน อุณหภูมิอาหารก็จะยิ่งสูงขึ้น และละลายโลหะหนักได้ง่ายขึ้น การละลายตะกั่วและแคดเมียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ