เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในชีวิตประจำวัน เป็นตัวช่วยที่ดีให้เราได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ได้ทุกวัน แล้วเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทำจากวัสดุอะไร? ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ตรวจสอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมบางคนที่ชอบอาหารอร่อยด้วย แต่ยังเป็นความรู้เชิงปฏิบัติอีกด้วย
บนโต๊ะอาหารทองแดง
ภาชนะทองแดงประกอบด้วยหม้อทองแดง ช้อนทองแดง หม้อทองแดง ฯลฯ บนพื้นผิวของภาชนะทองแดง คุณมักจะเห็นผงสีน้ำเงินเขียว ผู้คนเรียกมันว่าปาติน่า เป็นออกไซด์ของทองแดงและไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตาม เพื่อประโยชน์ในการทำความสะอาด วิธีที่ดีที่สุดคือถอดภาชนะทองแดงออกก่อนที่จะใส่อาหาร พื้นผิวเรียบด้วยกระดาษทราย
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพอร์ซเลน
เครื่องเคลือบดินเผาได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ไม่เป็นพิษในอดีต แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีรายงานการเป็นพิษที่เกิดจากการใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเครื่องเคลือบดินเผา ปรากฎว่าการเคลือบ (เคลือบ) ที่สวยงามของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพอร์ซเลนบางชนิดมีสารตะกั่ว หากอุณหภูมิในการเผาพอร์ซเลนไม่สูงพอหรือส่วนผสมเคลือบไม่เป็นไปตามมาตรฐาน ภาชนะบนโต๊ะอาหารอาจมีสารตะกั่วมากขึ้น เมื่ออาหารสัมผัสกับภาชนะ ตะกั่วอาจล้นออกมา พื้นผิวของเคลือบจะผสมเข้ากับอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์เซรามิกที่มีพื้นผิวมีหนามและเป็นด่าง เคลือบฟันไม่เรียบ หรือมีรอยแตกจึงไม่เหมาะสำหรับใช้บนโต๊ะอาหาร นอกจากนี้ กาวพอร์ซเลนส่วนใหญ่มีสารตะกั่วในระดับสูง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้พอร์ซเลนที่ซ่อมแซมแล้วเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร
เมื่อเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพอร์ซเลน ให้ใช้นิ้วชี้แตะเบาๆ ที่พอร์ซเลน หากให้เสียงที่คมชัด แสดงว่าพอร์ซเลนมีความละเอียดอ่อนและผ่านการเผาอย่างดี หากเกิดเสียงแหบ แสดงว่าพอร์ซเลนเสียหายหรือเผาพอร์ซเลนไม่ถูกต้อง คุณภาพของตัวอ่อนไม่ดี
บนโต๊ะอาหารเคลือบฟัน
ผลิตภัณฑ์เคลือบมีความแข็งแรงเชิงกลที่ดี แข็งแรง ไม่แตกหักง่าย ทนความร้อนได้ดี และทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้หลากหลาย เนื้อเรียบเนียน แน่น และไม่ปนเปื้อนฝุ่นง่าย สะอาด และทนทาน ข้อเสียคือหลังจากถูกแรงภายนอกกระแทกมักจะแตกร้าว
สิ่งที่เคลือบบนชั้นนอกของผลิตภัณฑ์เคลือบฟันจริงๆ แล้วคือชั้นเคลือบฟันซึ่งมีสารต่างๆ เช่น อลูมิเนียมซิลิเกต หากเสียหายก็จะถูกส่งต่อไปยังอาหาร ดังนั้นเมื่อซื้อภาชนะเคลือบฟัน พื้นผิวควรเรียบและเรียบ เคลือบควรสม่ำเสมอ สีควรสว่าง และไม่ควรมีรากฐานหรือตัวอ่อนที่โปร่งใส
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารไม้ไผ่
ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจากไม้ไผ่คือหาได้ง่ายและไม่มีพิษจากสารเคมี แต่จุดอ่อนของพวกเขาคือพวกมันไวต่อการปนเปื้อนและเชื้อรามากกว่าสิ่งอื่น
บนโต๊ะอาหาร หากไม่ใส่ใจเรื่องการฆ่าเชื้ออาจทำให้เกิดโรคติดเชื้อในลำไส้ได้ง่าย
ช้อนส้อมพลาสติก
วัตถุดิบของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกโดยทั่วไปคือโพลีเอทิลีนและโพรพิลีน นี่คือพลาสติกปลอดสารพิษที่ได้รับการยอมรับจากหน่วยงานด้านสุขภาพของประเทศส่วนใหญ่ กล่องน้ำตาล ถาดชา ชามข้าว ขวดน้ำเย็น ขวดนม ฯลฯ ตามท้องตลาดล้วนทำจากพลาสติกประเภทนี้
อย่างไรก็ตาม โพลีไวนิลคลอไรด์ (ซึ่งมีโครงสร้างโมเลกุลคล้ายกับโพลีเอทิลีน) เป็นโมเลกุลที่เป็นอันตราย และพบว่ารูปแบบที่หายากของ hemangioma ในตับมีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่สัมผัสโพลีไวนิลคลอไรด์บ่อยครั้ง ดังนั้นเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกจึงต้องใส่ใจกับวัตถุดิบ
สิ่งที่แนบมาคือวิธีการระบุโพลีไวนิลคลอไรด์:
1.ผลิตภัณฑ์พลาสติกใด ๆ ที่ให้ความรู้สึกเรียบเมื่อสัมผัส ติดไฟได้เมื่อสัมผัสกับไฟ และมีเปลวไฟสีเหลืองและมีกลิ่นพาราฟินเมื่อเผาไหม้คือโพลีเอทิลีนหรือโพรพิลีนปลอดสารพิษ
2.พลาสติกใดๆ ที่สัมผัสได้เหนียว ทนไฟ มีเปลวไฟสีเขียวเมื่อเผา และมีกลิ่นฉุน คือ โพลีไวนิลคลอไรด์ และไม่สามารถใช้เป็นภาชนะบรรจุอาหารได้
3.อย่าเลือกภาชนะพลาสติกที่มีสีสันสดใส จากการทดสอบพบว่า รูปแบบสีของภาชนะพลาสติกบางชนิดจะปล่อยองค์ประกอบโลหะหนัก เช่น ตะกั่วและแคดเมียม ในปริมาณที่มากเกินไป
ดังนั้นควรลองเลือกใช้ภาชนะพลาสติกบนโต๊ะอาหารที่ไม่มีลวดลายตกแต่งและไม่มีสีและไม่มีกลิ่น
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเหล็ก
โดยทั่วไปแล้ว เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากเหล็กไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตาม เครื่องเหล็กมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิม และสนิมอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง อารมณ์เสีย เบื่ออาหาร และโรคอื่นๆ ได้
นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเหล็กในการเก็บน้ำมันปรุงอาหาร เพราะน้ำมันจะออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพได้ง่ายหากเก็บไว้ในเหล็กนานเกินไป ในขณะเดียวกัน ทางที่ดีไม่ควรใช้ภาชนะเหล็กในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มที่มีแทนนินสูง เช่น น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์น้ำตาลทรายแดง ชา กาแฟ เป็นต้น
ช้อนส้อมอลูมิเนียม
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอะลูมิเนียมปลอดสารพิษ น้ำหนักเบา ทนทาน คุณภาพสูง และราคาถูก อย่างไรก็ตาม การสะสมของอะลูมิเนียมมากเกินไปในร่างกายมนุษย์ส่งผลต่อการเร่งอายุและส่งผลเสียต่อความจำของผู้คน
ภาชนะอะลูมิเนียมบนโต๊ะอาหารไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่เป็นกรดและด่างและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาอาหารและอาหารรสเค็มในระยะยาว
ภาชนะแก้ว
ภาชนะแก้วใช้บนโต๊ะอาหารสะอาดและถูกสุขลักษณะ โดยทั่วไปไม่มีสารพิษ อย่างไรก็ตาม ภาชนะแก้วจะเปราะบางและบางครั้งก็ขึ้นราได้ เนื่องจากแก้วถูกน้ำกัดกร่อนเป็นเวลานานและจะผลิตสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ต้องล้างบ่อยๆ ด้วยผงซักฟอกอัลคาไลน์
ช้อนส้อมสแตนเลส
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสมีความสวยงาม น้ำหนักเบา ใช้งานง่าย ทนต่อการกัดกร่อน ไม่เป็นสนิม จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป
สแตนเลสทำจากโลหะผสมเหล็ก-โครเมียมผสมกับนิกเกิล โมลิบดีนัม และโลหะอื่นๆ โลหะเหล่านี้บางชนิดเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้น เมื่อใช้แล้วควรระวังอย่าให้เกลือ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ฯลฯ เป็นเวลานาน เพราะอิเล็กโทรไลต์ในอาหารเหล่านี้เป็น Stainless Steel จะทำปฏิกิริยากับโลหะได้นาน -การสัมผัสเป็นระยะทำให้สารอันตรายละลายไป
เวลาโพสต์: Jan-02-2024