Masaya pa ba akong kumain ng chives sa hinaharap?

Ang mga sibuyas, luya, at bawang ay kailangang-kailangan na sangkap para sa pagluluto at pagluluto sa libu-libong sambahayan. Kung may mga isyu sa kaligtasan ng pagkain sa mga sangkap na ginagamit araw-araw, talagang magpapanic ang buong bansa. Kamakailan lamang, angdepartamento ng pangangasiwa ng merkadonakatuklas ng isang uri ng "kupas na chives" sa isang random na inspeksyon sa isang palengke ng gulay sa Guizhou. Ang mga chives na ito ay ibinebenta, at kapag malumanay mong kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay, ang iyong mga kamay ay mabahiran ng mapusyaw na asul na kulay.

Bakit nagiging asul ang orihinal na berdeng chives kapag hinihimas? Ayon sa mga resulta ng pagsisiyasat na inihayag ng mga lokal na awtoridad sa regulasyon, ang dahilan ng pagkawalan ng kulay ng chives ay maaaring dahil sa pestisidyong "Bordeaux mixture" na ini-spray ng mga magsasaka sa panahon ng proseso ng pagtatanim.

Ano ang "Bordeaux liquid"?

Ang paghahalo ng copper sulfate, quicklime at tubig sa ratio na 1:1:100 ay bubuo ng "sky blue colloidal suspension", na "Bordeaux mixture"

Ano ang gamit ng "Bordeaux liquid"?

Para sa chives, ang Bordeaux liquid ay talagang isang mabisang fungicide at maaaring "pumatay" ng iba't ibang mikrobyo. Matapos i-spray ang pinaghalong Bordeaux sa ibabaw ng mga halaman, ito ay bubuo ng proteksiyon na pelikula na hindi madaling matunaw kapag nalantad sa tubig. Ang mga ion ng tanso sa proteksiyon na pelikula ay maaaring maglaro ng isang papel sa isterilisasyon, sakitpag-iwas at pangangalaga.

Gaano kalala ang "Bordeaux liquid"?

Ang mga pangunahing sangkap ng "Bordeaux liquid" ay kinabibilangan ng hydrated lime, copper sulfate at tubig. Ang pangunahing pinagmumulan ng mga panganib sa kaligtasan ay mga ion ng tanso. Ang tanso ay isang mabigat na metal, ngunit wala itong toxicity o akumulasyon ng toxicity. Ito ay isa sa mga mahahalagang elemento ng metal para sa katawan ng tao. Ang mga normal na tao ay kailangang kumonsumo ng 2-3 mg bawat araw.Ang Expert Committee on Food Additives (JECFA)sa ilalim ng WHO ay naniniwala na, ang pagkuha ng isang 60-kg adult bilang isang halimbawa, ang pang-araw-araw na pang-araw-araw na paggamit ng 30 mg ng tanso ay hindi magdulot ng banta sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, ang "Bordeaux liquid" ay itinuturing ding isang mas ligtas na pestisidyo.

Ano ang mga limitasyon ng regulasyon para sa "Bordeaux Liquid"?

Dahil medyo ligtas ang tanso, hindi malinaw na tinukoy ng mga bansa sa buong mundo ang mga limitasyon nito sa pagkain. minsang itinakda ng mga pambansang pamantayan ng aking bansa na ang natitirang halaga ng tanso sa pagkain ay hindi dapat lumampas sa 10 mg/kg, ngunit nakansela rin ang limitasyong ito noong 2010.

Kung pinahihintulutan ng mga kondisyon, inirerekumenda na bumili ka mula sa mga regular na channel tulad ng mga supermarket at malalaking merkado ng mga magsasaka, ibabad ang mga ito nang lubusan bago kainin upang maalis ang mga nalalabing pestisidyo na nalulusaw sa tubig, at pagkatapos ay maingat na hugasan ang mga dahon ng sibuyas at mga tangkay at mga puwang upang epektibong maalis ” Ang mga residue ng pestisidyo na hindi matutunaw sa tubig tulad ng "Bordeaux Liquid" ay maaaring epektibong mapabuti ang kaligtasan ng chives o iba pang prutas at gulay.