Sofra takımları günlük yaşamda en sık rastlanan ürünlerden biridir. Her gün lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak bizim için iyi bir yardımcıdır. Peki sofra takımları hangi malzemelerden yapılmıştır? Sadece müfettişler için değil, lezzetli yemeklerden hoşlanan bazı yemek tutkunları için de oldukça pratik bir bilgidir.
bakır sofra
Bakır sofra takımları arasında bakır kaplar, bakır kaşıklar, bakır güveçler vb. bulunur. Bakır sofra takımlarının yüzeyinde sıklıkla mavi-yeşil toz görebilirsiniz. İnsanlar buna patina diyor. Bir bakır oksittir ve toksik değildir. Ancak temizlik amacıyla, yiyecek yüklemeden önce bakır sofra takımlarını çıkarmak en iyisidir. Yüzey zımpara kağıdı ile düzeltilir.
porselen sofra takımı
Geçmişte porselenin toksik olmayan sofra takımı olduğu biliniyordu, ancak son yıllarda porselen sofra takımının kullanımından kaynaklanan zehirlenmelere ilişkin raporlar var. Bazı porselen sofra takımlarının güzel kaplamasının (sırının) kurşun içerdiği ortaya çıktı. Porseleni pişirirken ısı yeterince yüksek değilse veya sır malzemeleri standartlara uygun değilse sofra takımları daha fazla kurşun içerebilir. Yiyecekler sofra takımlarıyla temas ettiğinde kurşun taşabilir. Sır yüzeyi yiyeceğe karışır. Bu nedenle dikenli ve lekeli yüzeyleri, düzgün olmayan emayeleri ve hatta çatlakları olan seramik ürünler sofra takımı için uygun değildir. Ayrıca çoğu porselen yapıştırıcısı yüksek düzeyde kurşun içerir, bu nedenle onarılmış porseleni sofra takımı olarak kullanmamak en iyisidir.
Porselen sofra takımı seçerken işaret parmağınızı kullanarak porselene hafifçe vurun. Çıtır çıtır bir ses çıkarıyorsa porselenin narin olduğu ve iyi pişirildiği anlamına gelir. Boğuk bir ses çıkarıyorsa porselenin zarar görmüş olduğu ya da porselenin düzgün pişirilmediği anlamına gelir. Embriyo kalitesi kötü.
Emaye sofra takımı
Emaye ürünleri iyi mekanik dayanıma sahiptir, güçlüdür, kolayca kırılmaz, iyi ısı direncine sahiptir ve çok çeşitli sıcaklık değişikliklerine dayanabilir. Dokusu pürüzsüz, sıkıdır ve tozla kolayca kirlenmez, temiz ve dayanıklıdır. Dezavantajı ise dış kuvvet tarafından vurulduktan sonra sıklıkla çatlayıp kırılmasıdır.
Emaye ürünlerin dış katmanında kaplanan şey aslında alüminyum silikat gibi maddeler içeren bir emaye tabakasıdır. Hasar görmesi durumunda gıdaya aktarılacaktır. Bu nedenle emaye sofra takımı satın alırken yüzeyin pürüzsüz ve düz olması, emayenin tekdüze olması, rengin parlak olması, şeffaf fondöten veya embriyoların olmaması gerekir.
Bambu sofra takımı
Bambu sofra takımlarının en büyük avantajı elde edilmesinin kolay olması ve kimyasalların toksik etkilerinin bulunmamasıdır. Ancak zayıflıkları, diğerlerine göre kirlenmeye ve küflenmeye daha duyarlı olmalarıdır.
sofra takımı. Dezenfeksiyona dikkat edilmezse kolaylıkla bağırsak enfeksiyon hastalıklarına neden olabilir.
Plastik çatal bıçak takımı
Plastik sofra takımlarının hammaddeleri genellikle polietilen ve polipropilendir. Bu, çoğu ülkenin sağlık bakanlıkları tarafından tanınan, toksik olmayan bir plastiktir. Piyasada bulunan şeker kutuları, çay tepsileri, pirinç kaseleri, soğuk su şişeleri, biberonlar vb. hepsi bu tür plastikten yapılmaktadır.
Ancak polivinil klorür (polietilene benzer moleküler yapıya sahip olan) tehlikeli bir moleküldür ve karaciğerde nadir görülen bir hemanjiyom formunun sıklıkla polivinil klorüre maruz kalan kişilerle ilişkili olduğu bulunmuştur. Bu nedenle plastik ürünler kullanırken ham maddeye dikkat etmelisiniz.
Ekte polivinil klorürün tanımlama yöntemi verilmiştir:
1. Dokunulduğunda pürüzsüz bir his veren, ateşe maruz kaldığında yanıcı olan ve yandığında sarı alev ve parafin kokusu veren herhangi bir plastik ürün, toksik olmayan polietilen veya polipropilendir.
2. Dokunulduğunda yapışkanlık hissi veren, ateşe dayanıklı, yandığında yeşil alev çıkaran ve keskin bir kokuya sahip olan her türlü plastik polivinil klorürdür ve gıda kabı olarak kullanılamaz.
3. Parlak renkli plastik sofra takımlarını seçmeyin. Testlere göre bazı plastik sofra takımlarının renk desenleri kurşun ve kadmiyum gibi ağır metal elementlerini aşırı miktarda açığa çıkarıyor.
Bu nedenle dekoratif desenleri olmayan, renksiz ve kokusuz olan plastik sofra takımlarını tercih etmeye çalışın.
demir sofra
Genel olarak konuşursak, demir sofra takımı toksik değildir. Ancak demir eşyalar paslanmaya eğilimlidir ve pas mide bulantısı, kusma, ishal, üzüntü, iştahsızlık ve diğer hastalıklara neden olabilir.
Ayrıca, yemeklik yağları saklamak için demir kapların kullanılması önerilmez çünkü yağ, demirde çok uzun süre saklanırsa kolayca oksitlenir ve bozulur. Aynı zamanda meyve suyu, esmer şeker ürünleri, çay, kahve vb. gibi tanen bakımından zengin yiyecek ve içecekleri pişirmek için demir kaplar kullanmamak en iyisidir.
Alüminyum çatal bıçak takımı
Alüminyum sofra takımı toksik değildir, hafiftir, dayanıklıdır, yüksek kalitelidir ve düşük fiyatlıdır. Ancak alüminyumun insan vücudunda aşırı birikmesi, yaşlanmayı hızlandırıcı etkiye sahiptir ve insanların hafızası üzerinde bazı olumsuz etkilere sahiptir.
Alüminyum sofra takımları asitli ve alkali gıdaların pişirilmesine uygun olmadığı gibi, yemeklerin ve tuzlu gıdaların uzun süreli saklanması için de uygun değildir.
cam sofra takımı
Cam sofra takımları temiz ve hijyeniktir ve genellikle toksik madde içermez. Ancak cam sofra takımları kırılgandır ve bazen küflenir. Bunun nedeni camın uzun süre su ile korozyona uğraması ve insan sağlığına zararlı maddeler üretmesidir. Alkali deterjanla sık sık yıkanmalıdır.
Paslanmaz çelik çatal bıçak takımı
Paslanmaz çelik sofra takımı güzeldir, hafiftir ve kullanımı kolaydır, korozyona dayanıklıdır ve paslanmaz, bu nedenle insanlar arasında çok popülerdir.
Paslanmaz çelik, nikel, molibden ve diğer metallerle karıştırılmış demir-krom alaşımından yapılır. Bu metallerin bir kısmı insan vücuduna zararlı olduğundan kullanırken tuz, soya sosu, sirke vb. maddeleri uzun süre tutmamaya dikkat etmelisiniz çünkü bu gıdalardaki elektrolitler Paslanmaz çelik ile uzun süre reaksiyona girecektir. -süreli temas, zararlı maddelerin çözünmesine neden olur.
Gönderim zamanı: Ocak-02-2024